Preparare le lenticchie non sarà mai stato così facile come con l’aiuto di Bimby®. Sane, buone e nutrienti, le lenticchie sono le protagoniste indiscusse dei veglioni di San Silvestro, la notte che fa da ponte tra l’anno vecchio e quello nuovo. Non tutti sono a conoscenza del significato simbolico di questo legume; ad esempio, in epoca romana, si usava regalare, all’inizio del nuovo anno, un sacchetto di lenticchie da appendere alla cintura, in quanto la loro forma richiamava quella delle monete. L’augurio era che il contenuto del sacchetto potesse trasformarsi in guadagni per chi lo indossava.
Come preparare le lenticchie in umido con Bimby®
In soli 15 minuti potrai gustare le tue lenticchie in umido. Ecco i passaggi:
- Metti nel boccale la cipolla, la carota e lo zenzero, trita: 5 sec./vel. 8.
- Unisci l'olio di mais, i pomodorini e il curry, insaporisci: 5 min./120°C/vel. 1.
- Aggiungi il sale, il dado vegetale, le lenticchie e l'acqua, cuoci: 45 min./100°C con il cestello al posto del misurino per evitare schizzi.
- Lenticchie avanzate? Niente paura, puoi riporle in frigo fino a un massimo di cinque giorni.
Pasta e Lenticchie con Bimby
La pasta e lenticchie è una minestra invernale semplice e genuina da fare con le lenticchie secche o con quelle precotte; uno di quei piatti caldi ideali in una fredda giornata invernale. Preparare la pasta e lenticchie Bimby è davvero facilissimo e potrete usare la varietà di lenticchie che più vi piace.
Nel boccale del Bimby mettete cipolla, sedano e carote a pezzetti. Tritate 5 sec. vel. 5. Raccogliete il trito sul fondo del boccale, aggiungete l’olio e soffriggete 4 min. 120° vel. 1. Sciacquate le lenticchie e aggiungete al soffritto insieme alla polpa di pomodoro, l’acqua e il trito di prezzemolo. Cuocete per 35 min. 100° Antiorario Vel. Soft. Aggiungete la pasta e cuocete per il tempo indicato sulla confezione 100° Antiorario Vel. Soft.
Polpette di Lenticchie Bimby
Il Bimby ci aiuterà nella realizzazione, accorciando di gran lunga i tempi. L'impasto è a base di lenticchie, uova, parmigiano grattugiato e, per chi desiderasse una versione ancora più golosa, fontina o provola a pezzetti, da inserire all'interno per avere un cuore filante. Ottime da gustare accompagnate a salse, come ketchup o maionese. Fritte o al forno, bisogna per forza provarle! Ecco tutti i passaggi per preparare delle deliziose polpette di lenticchie Bimby! Nel caso volessimo aggiungerci dei cubetti di fontina, per avere un cuore filante, è questo il momento.
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Zuppa di Lenticchie Bimby
La zuppa di lenticchie è un primo piatto corroborante perfetto da gustare quando inizia a fare freddo. Grazie alla nostra ricetta prepararla col Bimby sarà ancora più facile, ma scopriamo perché. Come se ciò non bastasse, la zuppa è facilissima da portare in tavola e può trasformarsi facilmente anche in un ricco piatto unico. Dovrai solo preparare dei ghiotti crostini e aggiungere delle listarelle di prosciutto o di pancetta rosolata e non dovrai preoccuparti di cucinare nient’altro.
Se impiegherai ingredienti rigorosamente freschi, avrai l’opportunità di congelare la zuppa e di tirarla fuori dal freezer quando ne sentirai la necessità, mentre in frigorifero si manterrà per un paio di giorni circa. Gustala quand’è ancora calda e, se lo desideri, aggiungi anche un pizzico di peperoncino per esaltarne ancora di più il sapore.
Mettere nel boccale la cipolla a pezzetti: 3 sec. vel. 10. Raccogliere sul fondo: 2 sec. vel. 8. Raccogliere sul fondo e aggiungere l'olio e gli aghi di rosmarino: 3 min. 100° vel. Soft. Aggiungere le patate e le carote a tocchetti: 3 min. temp. Varoma vel. Soft antiorario. Aggiungere le lenticchie, la passata, il dado e l'acqua: 40 min. 100° vel. Soft antiorario. Controllare la consistenza, se troppo asciutta aggiungere poca acqua calda, se troppo liquida cuocere qualche minuto a temp.
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