L’avocado, con la sua consistenza burrosa e il suo sapore delicato, ma caratteristico, è ormai diventato una star delle nostre tavole, apprezzato non solo perché dà un tocco creativo e colorato ai piatti, ma anche per le sue tante proprietà. Ricco di grassi buoni, vitamine e minerali, è uno di quei frutti che, mangiati crudi, riescono a mantenere al meglio tutte le loro qualità nutrizionali. Il consiglio, infatti, è quello di gustarlo naturale, con condimenti tipo yogurt, limone o lime, così da godere pienamente dei suoi benefici.
Gli abbinamenti migliori con l’avocado? Spazio alle proteine del salmone (fresco o affumicato), dei gamberi, delle uova e del pollo, che rappresentano anche i grandi classici per creare piatti nutrienti e sfiziosi, dall’avocado toast alla tartare, passando per tacos e insalate. Si tratta di un frutto dalla polpa facilmente lavorabile, che si può schiacciare con la forchetta o con un mortaio, ottenendo una texture rustica come quella del guacamole o frullare per realizzare salse vellutate, tipo un hummus rivisitato. E non finisce qui: hai mai provato a fare un dolce con l’avocado? Probabilmente sì, perché si tratta di un buon sostituto del burro, diventando una sua variante vegetale: via libera a soffici plumcake, a mousse mescolato al cioccolato, ma anche nella pasta frolla per crostate e biscotti.
Di seguito, ecco alcune ricette per metterti subito all’opera.
Ricette Salate con Avocado
Antipasti e Aperitivi
Se volete servire un delizioso antipasto ai vostri amici, potete procurarvi delle tortillas o del pane tostato, e provare a realizzare la salsa guacamole in casa, schiacciando la polpa dell'avocado e mescolandola con succo di limone e peperoncino. Se cercate idee per antipasti sfiziosi, l'avocado è un ingrediente versatile e perfetto. Un'altra opzione è l'avocado con formaggio, un'idea semplice e deliziosa per un antipasto pronto in pochi minuti.
Le sfogliatine salmone e avocado sono un antipasto facile e sfizioso, perfetto da portare in tavola in apertura di una cena a buffet o per un aperitivo in compagnia di ospiti. Si tratta di fragranti tartine di pasta sfoglia cotte in forno, golosamente farcite, una volta fredde, con uno strato di robiola, uno di crema di avocado e fettine di salmone affumicato: per uno stuzzichino gourmet da completare con foglioline di basilico e pepe fresco macinato al momento.
Leggi anche: Come fare la focaccia senza lievito
- Guacamole: Ideale con tortillas o pane tostato.
- Avocado con formaggio: Semplice e veloce.
- Sfogliatine salmone e avocado: Raffinate e gustose.
Primi Piatti
Potete preparare una delicatissima crema di avocado, una ricetta vegetariana pronta in meno di 5 minuti, perfetta per condire primi piatti. Che ne direste di presentare sulla vostra tavola una gustosa vellutata di cetrioli e avocado? Se vi piace il colore verde è in assoluto il piatto che fa per voi.
L'hummus di avocado è una deliziosa variante del classico hummus di ceci, la salsa tipica della tradizione mediorientale, e della salsa guacamole. Fresco e stuzzicante, può essere spalmato su fettine di pane tostato, per un aperitivo o un pranzo veloce, oppure utilizzato per arricchire altre preparazioni.
- Crema di avocado: Perfetta per condire primi piatti.
- Vellutata di cetrioli e avocado: Fresca e colorata.
- Hummus di avocado: Una variante originale e gustosa.
Secondi Piatti e Insalate
Per il suo gusto agrodolce, l'avocado si sposa bene con il pesce; nella cucina giapponese viene infatti usato nel ripieno del sushi assieme a riso e salmone. Sempre nella stagione estiva, potete usare questo frutto per realizzare un secondo piatto semplice e gustoso, come il petto di pollo con avocado.
L'insalata con avocado è una ricetta fresca, colorata e nutriente, perfetta per la stagione estiva. Protagonista del piatto è questo delizioso frutto tropicale, qui abbinato a spinacini, olive, capperi, pomodori e fiocchi di latte.
L'insalata di polpo e avocado è un antipasto fresco e nutriente, ottimo anche come secondo leggero. Si prepara unendo il polpo lessato ad avocado, cipolla e pomodori, il tutto condito con una citronette saporita.
Leggi anche: Panini Veloci e Facili
I gamberi in salsa di avocado e lime sono una ricetta sfiziosa e originale, perfetta da portare in tavola per un'occasione di festa. Semplici e veloci da realizzare, possono essere preparati con qualche ora di anticipo e conservati in frigo fino al momento del servizio.
La tartare di salmone e avocado è un piatto freddo facile e veloce da preparare. Salmone e avocado è un antipasto semplice e dalla presentazione raffinata, con salmone affumicato e avocado profumato al pepe rosa.
Avocado e asparagi preparati con ortaggi misti, olive e capperi e aromatizzati al curry, sono una ricca insalata da gustare come contorno o secondo piatto vegano. La bowl di farro, tonno e avocado può essere un pranzo colorato e pronto in poco tempo o una cena fresca e completa. Una ricetta per un sushi davvero infallibile e alla portata di tutti: salmone, avocado, alga nori e Philadelphia in una combo irresistibile e perfetta per un aperitivo divertente da condividere con i propri ospiti.
- Petto di pollo con avocado: Un secondo piatto semplice e gustoso.
- Insalata con avocado: Fresca, colorata e nutriente.
- Insalata di polpo e avocado: Un antipasto leggero e gustoso.
- Gamberi in salsa di avocado e lime: Sfiziosi e originali.
- Tartare di salmone e avocado: Facile e veloce.
Salse e Condimenti
La maionese di avocado è una crema deliziosa e ricca, dalla consistenza vellutata e avvolgente. Perfetta per accompagnare fresche insalate, verdure grigliate, riso basmati e pesce al forno, può essere spalmata anche su crostini di pane caldo per un aperitivo originale e irresistibile.
- Maionese di avocado: Perfetta per insalate e verdure.
Avocado Toast
L'avocado toast si prepara con pane tostato, crema di avocado e altri ingredienti a scelta. Perfetto per brunch e colazioni salate, ecco come farlo in casa. La ricetta facile per preparare l'avocado toast a casa, ottimo per un brunch o un pranzo pronto in cinque minuti. Uno spuntino sano e facile da preparare, perfetto a qualsiasi ora del giorno: l'avocado toast senza glutine è da provare a colazione o per un aperitivo colorato e super facile!
Leggi anche: Deliziose Ricette Fagioli Azuki
- Avocado toast: Ideale per brunch e colazioni salate.
Ricette Dolci con Avocado
Orientatevi direttamente sui dolci e sui dessert. E non finisce qui: hai mai provato a fare un dolce con l’avocado? Probabilmente sì, perché si tratta di un buon sostituto del burro, diventando una sua variante vegetale: via libera a soffici plumcake, a mousse mescolato al cioccolato, ma anche nella pasta frolla per crostate e biscotti.
Il gelato all’avocado è un dolce al cucchiaio colorato, fresco e goloso. Lo abbiamo realizzato senza gelatiera, con polpa di avocado frullata e amalgamata con zucchero a velo, panna fresca liquida e yogurt greco.
Vi abbiamo presentato la tartare e la vellutata e, per concludere in bellezza e in dolcezza, ecco la ricetta per la preparazione di tartufini di avocado e cocco.
Se cercate una torta vegana effetto wow, ovvero cioccolato e lamponi e un'estetica deliziosa non perdete la nostra ricetta. Diventerà una delle vostre preferite.
- Gelato all’avocado: Fresco e goloso.
- Tartufini di avocado e cocco: Un dolce sfizioso e originale.
tags: #ricette #semplici #avocado