La Pasta sfoglia con salsicce e patate è una sfiziosa e semplice torta rustica di sicuro effetto, perfetta come piatto unico o antipasto da portare in tavola per far felice tutta la famiglia, inserendola nel menu di tutti i giorni, oppure a un buffet o a un apericena tra amici.
Si tratta di una torta fragrante e morbida che allieterà il palato degli amanti delle torte salate, ripiene di ingredienti saporiti e gustosi.
Le torte salate sono preparazioni molto apprezzate per la loro versatilità: il limite nelle ricette di queste sfiziose portate, che volendo possono trasformarsi in sfiziosi piatti unici, sta solo nella vostra fantasia.
La Pasta sfoglia con salsicce e patate è l’idea jolly per un picnic dato che tiepida o fredda è ancora più gustosa.
Dal momento che la preparazione della Pasta sfoglia con salsicce e patate è piuttosto semplice, può essere un piatto salvatempo in caso di ospiti inattesi: del resto è proprio vero che basta una torta salata per mettere tutti d’accordo!
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Non vi resta che infilare il grembiule per dare vita a un piatto dal successo assicurato, soprattutto con i bambini che capitoleranno anche quando la servirete a merenda (in versione mini spuntino, per non rovinare l’appetito in vista della cena).
Ingredienti e Preparazione
ROTOLO FILANTE PATATE E SALSICCIA ricetta secondo piatto o per antipasto veloce e gustosa.
Un ripieno ricco e gustoso in questo rotolo di pasta sfoglia, una vera delizia che si prepara in poco tempo.
Ricotta e scamorza, sono questi i formaggi che metteremo insieme alle patate ed alle salsicce.
Un ricco ripieno che dovete provare assolutamente, morbido, cremoso, filante e tanto gustoso, tutto racchiuso in una sfoglia leggera e friabile.
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Da servire il rotolo salato intero o già tagliato a fette, da mangiare caldo con il ripieno cremoso e filante, ma pazzesco anche mangiato freddo.
Torta con patate, salsiccia e scamorza
Un piatto unico sfizioso, gustoso e pieno di sapori rustici !!
L’ho preparata con ingredienti semplici che messi insieme creano un esplosione di gusto!
Una torta sfiziosa, facile e pratica da fare!
Vi basterà avere un rotolo di pasta sfoglia e farcirlo con gli ingredienti che più amate: io ho usato patate, salsiccia e scamorza!
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- Bollite le patate con la buccia per 40 minuti circa.
- Nel frattempo rosolate in padella con un filo d'olio sedano, carota e cipolla.
- Togliete il budello dalla salsiccia e tagliatela a tocchetti.
- Versatela in padella e cuocetela a fuoco medio per 10 o 15 minuti.
- Una volta cotte, passate le patate nello schiacciapatate direttamente con la buccia (non passerà tra i fori) direttamente in una ciotola.
- Aggiungete la salsiccia, la mozzarella, sale, pepe e l'uovo.
- Mescolate bene.
- Srotolate la sfoglia e disponetela all'interno di una tortiera con carta forno.
- Disponete uno strato di caciotta tagliata a fette.
- Ricoprite con il composto di patate e salsiccia, e di nuovo ricoprite con altra scamorza.
- Guarnite con pangrattato, ripiegate i bordi della sfoglia all'interno e cuocete a 180 gradi per 35 minuti circa in forno statico.
Torta Salata con Patate e Salsiccia
Sfiziosa e Gustosa: torta salata con patate e salsiccia, una torta rustica di pasta brisè perfetta per ogni occasione, che sia una cena, un pranzo o un aperitivo gustoso con amici e parenti.
Si tratta di una pasta briseè ripiena di salsiccia sbriciolata, patate lesse saporite e mozzarella: facilissima e veloce, la salsiccia si aggiunge a crudo, le patate vengono appena lessate così da poterle sbriciolare in maniera grossolana.
La ricetta è semplicissima: pasta brisè, salsiccia (o salamella), patate, mozzarella e un po’ di parmigiano ed erbe aromatiche che insaporiscono il ripieno.
La brisè può essere fatta in casa con questa ricetta usando soltanto farina, burro e acqua, oppure si può usare pasta sfoglia già pronta sia rotonda che rettangolare.
Il ripieno non viene coperto da altra sfoglia e può essere anche personalizzato con gli ingredienti che più si preferiscono: la salsiccia o la salamella possono essere sostituite da pancetta oppure speck come nella torta salata speck e patate, così come la mozzarella può esser sostituita da altro formaggio a pasta filata come scamorza o provola.
In caso di intolleranze al glutine basterà usare la sfoglia o briseè gluten free oppure una qualsiasi sfoglia ai cereali, se non avete problemi di intolleranze ma volete variare la base di pasta sfoglia!
Allo stesso modo potete prodotti senza lattosio se avete esigenze.
La cottura è in forno tradizionale ma, adattando la sfoglia, potete optare anche per una cottura in friggitrice ad aria seguendo le indicazioni riportate in questa ricetta.
Ora non vi resta che leggere la ricetta, fatemi sapere se vi è piaciuta.
Altrimenti, se usate quella confezionata, potete procedere con la ricetta.
- Lessate le patate in acqua salata oppure potete cuocerle al microonde o ancora al vapore con una vaporiera.
- Dopo averle cotte (oppure potete farlo prima di cuocerle) pelate le patate e sbriciolatele con una forchetta in modo da ottenere delle patate sbriciolate in maniera grossolana.
- Conditele con sale, pepe e spolverizzatele con parmigiano grattugiato.
- Sbriciolate anche la salsiccia eliminando il budello esterno.
- Tagliate la mozzarella a dadini, se necessario facendola sgocciolare un po’.
- Stendete la pasta brisè su una tortiera adatta alla cottura in forno, lasciando i bordi esternamente.
- Aggiungete le patate, la salsiccia sbriciolata e la mozzarella.
- Chiudete i bordi verso l’interno, sul ripieno.
- Cuocete in forno preriscaldato a 180° con grill per circa 30 minuti, fino a che la base non diventa dorata.
Le torte salate sono quelle ricette che vi salvano la cena, vi aiutano a svuotare il frigo e mettono sempre d’accordo tutti.
Specie se si tratta di un’accoppiata classica, come salsicce e patate.
Invece di mescolare tutti gli ingredienti e versarli nello stampo, ho deciso di fare uno strato di salsicce e poi disporre le patate sopra, in maniera ordinata.
Se le tagliate abbastanza sottili, si cuoceranno tranquillamente in forno.
Aggiungete la salsiccia sbriciolata.
Srotolate la pasta sfoglia e foderatevi una teglia del diametro di 24cm imburrata o rivestita di carta da forno.
Ed ecco una bella fetta di torta salata salsicce e patate.
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