Il rotolo alla Nutella è un dolce classico amato da grandi e piccini. Un golosissimo vortice di pasta biscotto avvolge una crema spalmabile a base di nocciole, creando un dessert irresistibile.
Questo soffice impasto ricorda la consistenza e il gusto del pan di Spagna, ma in questo formato diventerà un invitante rotolo di travolgente golosità, che conquisterà tutti! Servitelo a fette per una merenda sfiziosa, per festeggiare il compleanno dei vostri bambini, oppure in occasione di feste in casa, come durante il periodo di Halloween. Sbizzarritevi nella decorazione utilizzando stencil diversi per le varie occasioni... diventerà una vera e propria tela su cui sfogare la vostra creatività!
Come Preparare il Rotolo alla Nutella
Volete prepararlo in casa in poco tempo e senza errori? Il rotolo di Nutella è tra i dolci casalinghi più conosciuti e amati, proprio per la sua semplicità e per l'effetto simpatico che suscita. La girella alla Nutella è realizzata con una base di pasta biscotto fatta con ingredienti semplici che di certo avrete già in casa: uova, farina, zucchero, non mancano mai.
Come consistenza e come gusto la pasta biscotto ricorda molto quella del Pan di Spagna ma la ricetta rotolo alla Nutella ha la caratteristica di essere più morbido e quindi arrotolabile.
Ingredienti e Preparazione
- Per preparare il rotolo alla Nutella rompete le uova in una ciotola.
- Aggiungete l'estratto di vaniglia e iniziate a montarle con le fruste elettriche.
- Continuate a sbattere fino a che le uova non risulteranno chiare e ben montate.
- Spegnete le fruste e setacciate la farina direttamente all'interno delle uova.
- Mescolate fino a che la farina non sarà completamente assorbita e avrete ottenuto un composto gonfio e spumoso, privo di grumi.
- Imburrate e foderate con la carta forno una leccarda 30x40 cm, facendo in modo che la carta fuoriesca dai bordi, in questo modo sarà più facile sollevare il rotolo una volta cotto.
- Cuocete in forno statico preriscaldato a 220° per circa 8-9 minuti. Prima di estrarre la teglia dal forno assicuratevi che sia effettivamente cotta la pasta biscotto.
- Una volta cotta togliete subito la pasta biscotto dalla leccarda e capovolgetela su un altro foglio di carta forno.
- Lasciatela intiepidire prima di eliminare, molto delicatamente, il foglio di carta forno.
- A questo punto versate la Nutella sulla pasta biscotto e con una spatola spargetela su tutta la superficie, lasciando un bordo libero su tutti i lati di 2 cm.
- A questo punto scartatelo e spolverizzatelo prima con il cacao e poi con lo zucchero a velo.
Conservate il rotolo alla nutella per 3-4 giorni al massimo in frigorifero, ben coperto.
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Segreti per un Risultato Perfetto
- Montare benissimo le uova con lo zucchero, per aver un impasto spumoso e senza lievito.
- Solo 8 - 10 minuti di cottura per avere una pasta biscotto morbidissima che non si spezza quando si arrotola.
- Il riposo prima di servire e affettare, fondamentale per ottenere un vortice visibile che non si deforma al taglio e una crema che non cola dal ripieno!
Preparazione Dettagliata
- Separate i tuorli dagli albumi.
- Montate i con le fruste elettriche i tuorli con la buccia grattugiata del limone e la metà dello zucchero per qualche minuto fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso; a parte montate gli albumi a neve ferma con il resto dello zucchero.
- Infine incorporate gli albumi dal basso verso l’alto con una spatola nel composto di tuorli, senza smontare il composto.
- Solo alla fine aggiungete la farina setacciandola a poco a poco con una spatola dal basso verso l’alto.
- Quando il composto è spumoso, versatelo in una teglia foderata di carta da forno, appiattite con una spatola formando un rettangolo 25 x 35 spessore 1 cm e cuocete in forno statico già ben caldo a 180° nella parte centrale per 8 massimo 10 minuti.
- Infine fate la prova stecchino, sollevate la vostra pasta biscotto dalla teglia e adagiatela con tutta la sua carta da forno su un canovaccio pulito.
- Poi spolverate la superficie con 2 cucchiai di zucchero, adagiate sopra una pellicola e arrotolate quando è ancora tiepida.
- Lasciate raffreddare arrotolata e ben sigillata per 10 minuti.
- Non esagerate con la farcitura, deve esserci uno strato colmo ma non eccessivo, altrimenti avrete difficoltà ad arrotolare.
- Poi lasciate riposare a temperatura ambiente per almeno 1 h.
- Infine sollevate le strisce e appoggiate sulla parte già per coprirla e spolverato nuovamente con cacao !
Una volta decorato va servito e sparisce praticamente subito!
Varianti e Alternative
Il dolce alla Nutella fatto così è anche molto furbo perché può essere preparato in anticipo e servito poi al momento giusto. Se ovviamente non vi piace questo tipo di crema, potete sostituirla con quella che vi piace di più, anche la marmellata ad esempio ci sta benissimo.
Se volete provare a realizzare un dolce girella che non sia questa torta girella con pasta biscotto, vi consiglio le GIRELLE, la TORTA ZEBRATA, le GIRELLE DI FROLLA, il TRONCO DI NATALE e il ROTOLO ALLA NUTELLA, tutti dolci squisiti che non hanno nulla da invidiare a questa torta con pasta biscotto arrotolata.
Torta Girella Panna e Nutella
La TORTA GIRELLA PANNA E NUTELLA è un dolce bello e buonissimo, perfetto da offrire al termine di un pranzo di festa o come torta di compleanno per i nostri bimbi più golosi. E’ un vero e proprio tripudio di gusto e di cremosità e, pur essendo davvero molto semplice da realizzare, risulta originale e scenografico.
La caratteristica principale del dolce risiede nella sua originale composizione, che richiede un poco di attenzione ma non molta fatica: basterà preparare una semplice pasta biscotto (quella con cui si fanno i rotoli dolci, per intenderci) e tagliarla a fette di uguale altezza, che verranno unite a spirale, dopo averle farcite con le deliziose creme. Io ho scelto la Nutella e la panna, arricchita con croccante di arachidi per donare un tocco “crunch” e, ve lo garantisco, il risultato è stato molto apprezzato.
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