La salsa al limone è una preparazione versatile e deliziosa, ideale per accompagnare sia piatti salati che dolci. Si tratta di un condimento perfetto per carni bianche e rosse, ma può anche essere utilizzata come salsa per dolci e torte, rendendole ancora più golose. In questa guida, scopriremo come preparare una salsa al limone in modo semplice e veloce.
Salsa al Limone per Carni: Un Condimento Saporito
La Salsa al limone e farina per carni è un condimento di accompagnamento sia per carni bianche che rosse.
La Salsa al limone e farina per carni si mantiene ottima anche per un paio di giorni, chiusa in un contenitore e riposta nel frigorifero.
Citronette fatta in casa: una salsa leggera e profumata
Preparare questa salsa leggera e profumata è davvero semplice e veloce: per farlo ci serviranno solo del succo di limone, l’olio extravergine di oliva e un pizzico di sale.
Ci basterà versare l’olio extravergine di oliva dentro un boccale alto, aggiungere il succo di limone e un pizzico di sale.
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Adesso frulliamo tutto con il frullatore a immersione, muovendolo lentamente dal basso verso l’alto.
La mia raccomandazione è quella di consumare la salsa sul momento perché essendo velocissima da preparare conviene prepararla sempre al momento per averla fresca da portare in tavola.
Se vogliamo però conservarla, possiamo lasciarla in frigorifero per due giorni al massimo.
Se lo desideriamo possiamo aggiungere aromi alla salsa, come il pepe nero oppure l’origano, il basilico secco o le spezie che preferiamo.
Stiamo solo attenti ad aggiungere le spezie dopo aver preparato la salsa, mescolandole con un cucchiaino.
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Salsa al Limone per Dolci: Un Accompagnamento Cremoso
La salsa al limone è una preparazione dolce dal gusto simile alla crema pasticcera ma molto più liquida per la mancanza di amidi arrivando così ad assomigliare di più ad una crema inglese.
Proprio per la sua consistenza è perfetta da versare sopra a dolci e torte come accompagnamento di questi ultimi, ma se volete potete tranquillamente mangiarla come dessert principale, magari accompagnandola con dei biscotti o dei frutti di bosco.
Io ho fatto questa salsa al limone per accompagnare la torta di mele fatta per il compleanno del babbo e rendere così la torta ancora più golosa!
Logicamente se volete potete aggiungere tutti gli aromi che volete assieme o in sostituzione del limone, quindi bacca di vaniglia, stecche di cannella, chicchi di caffè ecc.
Ingredienti e Preparazione
In un pentolino versate latte e panna.
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Lavate bene il limone e asciugatelo.
Con un pelapatate prelevate tutta la parte gialla della buccia e mettetela nel pentolino con latte e panna.
Fate scaldare a fuoco dolce fino quasi a bollore.
Filtrate il misto di latte e panna con un colino a maglie fitte e aggiungetene un mestolo alla volta al composto di tuorli e zucchero mescolando con una frusta.
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