La combinazione tra salsiccia e patate è una delle più amate della cucina casalinga. Si tratta di un piatto che nasce come “tutto in teglia”, perfetto per chi vuole cucinare qualcosa di sostanzioso senza troppa fatica. Se cercate un secondo piatto gustoso per una cena in famiglia o un’informale serata tra amici, con salsicce e patate al forno sarete certi di fare centro! Una ricetta rustica, facile e veloce da preparare, che appaga il palato con la sua combinazione perfetta di ricchi sapori.
Ingredienti
- Salsiccia
- Origano
- Rosmarino
- Timo
- Olio extra vergine d’oliva
Preparazione della Salsiccia al Forno
- Rivesti una teglia con carta da forno.
- Arrotola la salsiccia e infilzala con due spiedini di legno a croce. Poi bucherella con una forchetta e poggia sulla teglia.
- Bagna con olio extra vergine d’oliva, poi spolverizza con gli aromi (rosmarino, timo, origano) tritati.
- Scalda il forno a 200°C e metti sul fondo un tegamino con dell’acqua e dentro gli aromi.
- Cuoci per circa 20 minuti, poi tira fuori e servi.
Variante: Salsiccia e Patate al Forno
Salsiccia e patate al forno è un secondo piatto rustico e gustoso che si prepara con pochi ingredienti. Vi mostriamo come ottenere una cottura al forno perfetta cuocendo prima le patate, in modo da ottenere una salsiccia umida e non secca; il tutto sarà ben rosolato con una piacevole crosticina! Le patate diventano croccanti fuori e morbide dentro, mentre la salsiccia cuoce rilasciando sapore e profumo.
Ingredienti aggiuntivi per la variante con patate:
- Patate medie (della stessa grandezza)
- Pepe nero
Preparazione di Salsiccia e Patate al Forno:
- Per preparare salsiccia e patate al forno come prima cosa lavate bene le patate.
- Scegliete delle patate medie all'incirca della stessa grandezza e tagliatele a spicchi.
- Versate le patate in una ciotola e irroratele con l'emulsione appena preparata. Aggiungete anche il pepe nero e mescolate.
- Cuoci le patate in forno statico a 200°C per circa 25 minuti.
- Nel frattempo con i rebbi di una forchetta bucherella le salsicce in modo che in cottura rilascino il grasso.
- Togli le patate dal forno e disponi le salsicce nella teglia, in mezzo alle patate.
- Inforna di nuovo la teglia e cuoci per altri 20 minuti a 200° girando le salsicce a metà cottura.
- Azionate poi il grill e e proseguite la cottura per una decina di minuti, rigirandole se necessario.
Consigli aggiuntivi
- Puoi aggiungere delle patate e dei pomodorini alla salsiccia, così avrai cotto un secondo piatto con contorno in un’unica volta.
- Per ottenere delle costine saporite e perfettamente cotte e ben arrostite basta seguire alcuni semplici accorgimenti. Per esempio, adagiare le costine nella pirofila o nella teglia su un letto di rametti di rosmarino, eviterà che si formi troppa umidità sul fondo che può causare l'effetto "carne bollita".
Conservazione
Potete conservare in frigorifero salsiccia e patate per 1-2 giorni al massimo. Conserva salsiccia e patate in frigo per massimo 1 giorno, in contenitore chiuso. Scalda in forno o padella per ritrovare croccantezza e sapore.
Altre idee con salsiccia e patate
Salsiccia e patate: un abbinamento che già in passato ci ha conquistato più e più volte, come nel caso del pasticcio di patate e salsiccia, la pasta con crema di patate e salsiccia o anche i tortelli con patate e salsiccia.
Leggi anche: Salsiccia Grossa: Ricetta Semplice
Leggi anche: Come preparare il Risotto Broccoli e Salsiccia
Leggi anche: Salsiccia e Porcini Secchi
tags: #salsiccia #al #forno #giallozafferano