Salsiccia e patate formano un binomio davvero perfetto che può essere declinato in tantissimi modi. Con l'aggiunta delle cipolle formano un piatto davvero straordinario, goloso ma comunque semplice da realizzare.
Salsiccia e patate sono un binomio davvero perfetto ed insieme danno vita a dei piatti davvero eccellenti, secondi piatti ideali per una cena in famiglia ma da poter gustare anche con gli amici. Un piatto che, all’occorrenza, può essere preparato in tante varianti diverse, ad esempio senza patate oppure con verdure o con l’aggiunta di pangrattato per un effetto sabbiato che renda il tutto ancora più goloso.
La salsiccia si può cucinare in mille modi ed è sempre buonissima, fatta impanata in padella, oppure al sugo nei giorni di festa, ma anche al forno con le patate o al forno alla boscaiola o al forno con patate e cardoncelli, in poco tempo risolve la cena e fa contenti tutti!
Ingredienti
Ingredienti per fare la salsiccia al forno con patate e cipolle q.b.
Preparazione
Per preparare un piatto di salsiccia al forno con patate e cipolle la prima cosa da fare sarà partire dalle patate. Scegliete delle patate medio-grandi, pelatele, lavatele e tagliatele in 4 parti. Fatto questo dividetele in tocchetti della dimensione che preferite, a seconda di come intendete presentare il piatto. Questo particolare, però, sarà da tenere in considerazione nella stima dei tempi di cottura.
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Fatto questo riponete i cubetti di patate all’interno di una ciotola e condite con olio extravergine d’oliva, sale e pepe ed amalgamate il tutto così che tutte le patate vengano perfettamente cosparse. Aggiungete un paio di cucchiai di pangrattato alle patate dopo averle condite con olio, sale e pepe e mescolate il tutto.
Adesso dedicatevi ai cipollotti che andranno ripuliti e privati delle sfoglie esterne e poi ridotti in piccoli pezzi. E’ il momento di trasferire salsiccia e patate all’interno di una pirofila.
Aggiungete le salsicce in forno intere oppure dividetele in tocchetti. Una volta disposte sia le patate che le salsicce in forno non dovrete far altro che far proseguire la cottura a 180°C per circa 20 minuti. Come detto precedentemente, però, dovrete valutare la dimensione delle patate e delle salsicce per gestire i tempi di cottura. Mescolate di tanto in tanto il tutto per consentire una cottura ben uniforme.
Per definire, accendete il grill, trasferite la teglia sul penultimo ripiano verso l’alto del forno e lasciate gratinare salsiccia e patate per 10 minuti circa.
Patate e salsiccia è un secondo piatto ottimo sia da mangiare al momento che da preparare in anticipo e riscaldare al momento. La salsiccia al forno con patate cipolle e limone va consumata subito, ancora calda.
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Varianti
Potete, infatti, semplicemente cuocere le salsicce e quindi accompagnarle con il contorno che più preferite. Saranno ottime anche diverse verdure per accompagnare le salsicce. Le verdure andranno ripulite per bene, ridotte in tocchetti e quindi messe in una teglia insieme alle salsicce.
Condite con olio, sale e pepe e fate proseguire la cottura per circa 20 minuti a 180°C. Potete aggiungere una nota piccante condendo le patate con del peperoncino oppure potete dare un profumo particolare al piatto grattugiando dello zenzero o del limone.
Qualche giorno fa ho voluto provare una ricetta un po’ diversa e originale, così ai soliti ingredienti della salsiccia al forno con le patate e le cipolle, ho aggiunto anche delle fettine di limone, ottenendo un piatto tanto semplice quanto gustoso!! Salsiccia al forno con patate, cipolle e limone, un secondo piatto buonissimo!!
Se vuoi puoi arricchire il contorno delle tue salsicce anche con altre verdure, come cipolle, zucchine, carote o peperoni.
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