Salsiccia e Mozzarella in Padella: Ricette Gustose e Veloci

Per quelle sere in cui non avete nessuna voglia di perdere troppo tempo davanti ai fornelli, la soluzione per una cena veloce ma gustosa è preparare una porzione di salsiccia in padella. Con questa facile ricetta porterete in tavola un piatto saporito e senza troppe pretese: vi basterà saltare in padella delle semplici zucchine, rosolarvi insieme la salsiccia tagliata a bocconcini e il gioco è fatto. Ma se volete aggiungere un tocco in più, vi sveliamo il nostro segreto per un risultato sorprendente: con le Fette alla Mozzarella Santa Lucia otterrete una consistenza così cremosa e invitante da leccarvi i baffi.

Ricetta Salsiccia e Mozzarella con Zucchine

Che ne dite di preparare un appetitoso piatto di salsiccia in padella per tutta la famiglia? Ecco a seguire la ricetta passo per passo.

Ingredienti:

  • 6 salsicce sottili
  • 5 zucchine
  • 100 g di Fette alla Mozzarella Santa Lucia Galbani
  • 1/2 cipolla
  • 1/2 dado vegetale
  • olio extravergine d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.

Preparazione:

  1. Per preparare la salsiccia in padella, tagliate le salsicce a bocconcini e mettetele da parte, dopodiché lavate le zucchine sotto l'acqua corrente, spuntatele e tagliatele a dadini.
  2. Tritate finemente la cipolla e fatela imbiondire in padella con un paio di cucchiai di olio, quindi unite le zucchine e mescolate per insaporire.
  3. Aggiungete mezzo dado vegetale e un bicchiere d'acqua, coprite col coperchio e fate cuocere per una decina di minuti.
  4. Trascorso questo tempo, salate, pepate e trasferite in pentola anche i pezzetti di salsiccia, mescolando spesso per farli rosolare per bene.
  5. A cottura ultimata, aggiungete le Fette alla Mozzarella Santa Lucia spezzettate grossolanamente con le mani e amalgamatele agli altri ingredienti finché non saranno completamente sciolte.

Pane Farcito con Salsiccia e Mozzarella

Pane farcito con salsiccia e mozzarella: un’idea sfiziosissima che può essere servita e gustata sia a pranzo che per cena, tagliato a piccoli pezzi lo potete gustare anche per merenda o accompagnare ad un buon aperitivo. La realizzazione è semplicissima, io ho scelto di usare il filone di pane che ho farcito con salsiccia saltata qualche minuto in padella e ho arricchito con la mozzarella. La cottura in padella della salsiccia consente di diminuire notevolmente il tempo di cottura nel forno.

Preparazione:

  1. Tagliate a metà il filone di pane e svuotatelo dalla mollica, quest’ultima conservatela per la preparazione delle polpette vi lascio la ricetta delle mie in salsa di arance.
  2. Unite alla salsiccia la mozzarella, mescolate e farcite le due metà del filone.
  3. Preriscaldate il forno in modalità ventilato, dovrà raggiungere la temperatura di 180 gradi, quando sarà pronto infornate il pane nella parte centrale del forno per 10 minuti.

Il pane farcito potete conservarlo per un giorno in frigorifero e scaldarlo al momento di consumarlo. Sconsiglio di congelarlo.

Crostini con Salsiccia e Mozzarella

Sapete che l’abbinamento tra salsiccia e mozzarella può dar vita a delle ricette davvero gustose? Se state cercando delle ricette con salsiccia e mozzarella da servire come antipasto potete preparare questi crostini profumati da abbinare ad un buon calice di vino.

Leggi anche: Salsiccia Grossa: Ricetta Semplice

Preparazione:

  1. Tagliate la mozzarella a dadini e mettetela in un colino. Schiacciatela delicatamente per farla scolare.
  2. Tagliate 8 fette di pane (queste dosi sono per 4 persone ma potete variarle a piacimento), tritate la salvia e il rosmarino.
  3. Spellate la salsiccia e mettete la polpa in una ciotola, insaporite con il trito di erbe aromatiche e il pepe nero macinato.
  4. Unite la mozzarella precedentemente tagliata e mescolate per ottenere un composto omogeneo.
  5. Farcite i crostini e infornate in forno.

Pasta al Forno con Salsiccia, Mozzarella e Pomodorini

Una variante della classica lasagna è la pasta al forno con salsiccia, mozzarella e pomodorini, una ricetta che si prepara in poco tempo, molto semplice, ideale per un pranzo in famiglia. Si realizza con la pasta cotta al dente, arricchita da salsiccia, mozzarella e pomodorini oppure c’è chi mette anche la besciamella e il formaggio, il tutto poi va cotto in forno per creare una dorata e croccante crosticina.

Preparazione:

  1. Per prima cosa eliminate il budello esterno della salsiccia.
  2. In una padella fate rosolare uno spicchio d’aglio nell’olio Evo. Una volta dorato aggiungete la salsiccia sbriciolata con le mani. Mescolate senza aggiungere sale e pepe dato che la salsiccia è già salata e pepata.
  3. Dopo qualche minuto, aggiungete i pomodorini precedentemente tagliati. Continuate a mescolare fino a quando non si saranno ammorbiditi; eventualmente allungate con un cucchiaio di passata di pomodoro.
  4. Intanto, cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela molto al dente.
  5. Infornate a 180°C per circa 15 minuti, facendo gratinare la superficie.

Torta Salata con Patate, Salsiccia e Mozzarella

Preparazione:

  1. Pelate le patate e tagliatele sottili. Eliminate la pelle dalle salsicce e sbriciolatele.
  2. Mettete la pasta sfoglia in una teglia rivestita con la carta forno. Dopo aver bucherellato la superficie, mettete prima uno strato di patate, poi la salsiccia e la mozzarella.
  3. Infine, salate e pepate, un filo d’olio e una spolverata di parmigiano.

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