Il melone è un frutto molto spesso indicato in diete ipocaloriche: sazia ma è povero di calorie e ricco di minerali. Ma come poterlo gustare durante tutto l'anno? Prepariamolo sciroppato, così da averne una piccola scorta per l'inverno. Il melone sciroppato fatto in casa è una conserva estiva deliziosa, perfetta per assaporare tutto il profumo e la dolcezza del melone anche nei mesi freddi. Prepararlo in casa è facile e non richiede conservanti: una soluzione perfetta per chi ama le ricette casalinghe e autentiche.
Ricetta del Melone Sciroppato
Il melone sciroppato è una ricetta molto semplice per gustare questo frutto in accompagnamento a piatti salati oppure come dessert. Ideale per chi ama preparare conserve genuine con ingredienti semplici, questa ricetta semplice permette di valorizzare la frutta di stagione e portarla a tavola tutto l’anno. Prepara con noi il melone sciroppato, genuino e delizioso!
Ingredienti:
- Melone (quanto basta)
- Zucchero
- Acqua
- Porto bianco (opzionale)
Preparazione:
- Per prima cosa tagliamo a metà i meloni e rimuoviamo la buccia.
- Possiamo abbinare al melone sciroppato dell'ottimo Porto bianco come quello utilizzato nella ricetta per creare lo sciroppo.
Conservazione:
Possiamo conservare il melone sciroppato per circa 8 mesi.
Come Consumare il Melone Sciroppato
Come consumare questa conserva tipicamente estiva? Il melone sciroppato è ottimo da servire al naturale, con il gelato o nello yogurt, ma anche come ingrediente per dolci al cucchiaio, crostate e dessert freddi.
Variante: Melone allo Sciroppo di Grappa
E ancora una ricetta dal libro Cook_my_Books di questa settimana. A Table for Friends di Skye Mc Alpine. Credo uno dei libri da cui ho attinto più che da altri e da cui ho imparato che anche le ricette più semplici possono diventare gourmet. Basta una piccola idea, una aggiunta, una sottrazione, un'erba aromatica o una spezia particolare e il gioco è fatto. Nel caso della ricetta di oggi è persino imbarazzante la facilità di preparazione, ma all'assaggio si resta letteralmente senza parole. E allora continui ad assaggiare, e assaggiare, e assaggiare fino a renderti conto che continuando in quel modo non ne resterà abbastanza per gli ospiti.
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Ingredienti per 6 persone:
- 2 piccoli meloni maturi ma sodi
- 120 ml di Grappa
- 60 ml di acqua
- 4 cucchiai colmi di zucchero semolato
- la scorza di 2 limoni
- il succo di 1 limone
- foglie di menta
Preparazione:
- Portate a bollore l'acqua.
- Con un rigalimoni ricavate la scorza di entrambi e unitela all'acqua bollente, aggiungete lo zucchero, fatelo sciogliere bene poi togliete dal fuoco.
- Unite anche il succo filtrato di uno dei limoni e mescolate.
- Lasciate raffreddare.
- Tagliate i meloni a metà, eliminate i semi interni e con uno scavino ricavate delle palline dalla polpa.
- Adagiatele man mano in un largo piatto concavo, o una ciotola che possa andare direttamente in tavola.
- Filtrate lo sciroppo dalle scorze di limone, unite la grappa e mescolate.
Alternativa Fresca: Sorbetto al Melone Fatto in Casa
Sorbetto al melone fatto in casa, fresco, facile e cremosissimo! E ci credete che si prepara con soli 3 ingredienti? Si proprio così, vi serviranno ovviamente il melone, lo zucchero e l’acqua, in pochi minuti il vostro sorbetto alla frutta è pronto per essere messo in freezer, una ricetta estiva, fresca e facilissima e potete utilizzare la frutta che preferite! Io ho provato con il melone che mi piace tanto, ma sicuramente proverò anche con altra frutta estiva come ad esempio anguria o pesche.
La ricetta sorbetto al melone è perfetta per rinfrescarsi nella calde giornate estive, potete averlo sempre pronto in freezer e gustarlo quando volete, vi consiglio ovviamente di toglierlo dal freezer almeno 10 minuti prima di metterlo nelle coppette, in questo modo diventerà bello cremoso!
Il sorbetto al melone è ideale come dessert di fine pasto e per una merenda, e se non volete aggiungere lo zucchero potete anche ometterlo, ovviamente prima verificate che il vostro melone sia dolce già di suo, io sono davvero negata a sceglierli ed anche mio marito, ma ora con questa ricetta anche se il melone acquistato al mercato non dovesse essere dolce ho risolto!
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