Scopri i Migliori Sciroppi Fai da Te: Ricette Facili e Consigli Imperdibili!

Gli sciroppi fatti in casa sono una deliziosa soluzione per avere sempre a portata di mano una bevanda fresca e dissetante o un rimedio naturale per la tosse. Preparare uno sciroppo in casa è un'attività gratificante e permette di utilizzare ingredienti freschi e genuini.

Sciroppo al Limone

Lo sciroppo al limone è perfetto per preparare una limonata fresca fatta in casa. Ecco come prepararlo:

Ingredienti:

10 limoni non trattati
Zucchero (metà del peso del succo di limone)

Preparazione:

Lavare accuratamente 10 limoni non trattati in acqua corrente fredda e asciugarli per bene.
Spremere i limoni e pesare il succo.
Versare il succo in un pentolino, aggiungere una quantità di zucchero pari alla metà del peso del succo e grattugiare la scorza di 2 limoni.
Mantenere l'ebollizione per alcuni minuti, mescolando spesso.
Togliere dal fuoco e filtrare attraverso una garza sterile o con un colino a maglie strette.
Bollire nuovamente lo sciroppo per alcuni minuti per garantire la conservazione.
Versare lo sciroppo bollente in bottigliette sterilizzate e lasciar raffreddare a temperatura ambiente fino al sigillo del tappo.

Così, soprattutto in estate, si ottiene una bevanda dissetante in pochi secondi. Preparare lo sciroppo di limone è facilissimo, ma mi raccomando, utilizzate sempre limoni non trattati e lavateli bene prima di prelevarne la buccia!

Sciroppi Aromatizzati alle Erbe

Gli sciroppi a base di erbe aromatiche sono perfetti per arricchire cocktail e limonate estive. Ecco alcune idee:

Sciroppo di menta: Ideale per dessert (gelati, sorbetti) e colazioni (pancake, waffle).
Sciroppo di melissa
Sciroppo di lavanda

Preparare questi sciroppi è semplice: porta a ebollizione acqua e zucchero, aggiungi l'erba aromatica, togli dal fuoco, lascia raffreddare, filtra e imbottiglia.

Sciroppi Naturali per la Tosse

È possibile creare sciroppi naturali per alleviare la tosse utilizzando ingredienti come miele, limone e erbe officinali.

Il limone, d’altra parte, è ricco di Vitamina C e antiossidanti che aiutano a rafforzare il sistema immunitario e a combattere i batteri i virus responsabili della tosse e del catarro. Inoltre, possiede, proprio come il miele, proprietà antinfiammatorie che aiutano a ridurre l’infiammazione delle vie respiratorie.

Ricetta 1: Sciroppo a base di Gemmoconcentrato® Cairagem® Flogos e Macerato Oris Verde®

Succo di mezzo limone
2-3 cucchiaini di miele
60 gocce di Macerato Oris Verde®
15 gocce di Gemmoconcentrato® Cairagem® Flogos

Mescolare e bere a piccoli sorsi 2-3 volte al giorno.

Ricetta 2: Sciroppo a base di Macerato Propoli

Succo di mezzo limone
2-3 cucchiaini di miele
60 gocce di Macerato Propoli®

Mescolare e bere a piccoli sorsi.

Altri Rimedi Naturali per la Tosse:

Aglio e Miele: Cuocere spicchi d'aglio in acqua, aggiungere aceto di mele e miele, e conservare in frigorifero.
Infuso di Timo: Preparare un infuso con timo essiccato e bere una volta al giorno.
Infuso di Basilico: Utilizzare foglie di basilico essiccate e tritate per preparare un infuso.
Infuso di Marrubio: Mescolare l'infuso di marrubio con miele.
Sciroppo di Cipolla: Cuocere le cipolle in acqua fino a quando non si ammorbidiscono.
Impacco all'Aglio: Tritare aglio, mescolare con olio d'oliva e applicare sul petto con un fazzoletto caldo.

Altri Sciroppi Fatti in Casa

Esistono molte altre varianti di sciroppi che si possono preparare in casa, utilizzando diversi tipi di frutta e fiori.

Sciroppo alle Viole

Ingredienti: 600 grammi di violette, 665 grammi di zucchero e 335 grammi di acqua. Si inizia con un infuso versando acqua calda sui fiori precedentemente lavati in acqua corrente e si lascia macerare per circa 2 ore. Si filtra e si versa il filtrato in un pentolino con lo zucchero, preparando così lo sciroppo da versare caldo in un barattolo, che deve venir chiuso e capovolto per formare il sottovuoto. Lo sciroppo alle viole può essere conservato per circa tre mesi e si assume 2 o 3 volte al giorno per calmare la tosse stizzosa.

Sciroppo di Papavero

Si preprara con i petali di papavero, acqua, zuchero e succo di limone. Un manciata di petali di papavero in infuso in acqua calda, lo si lascia raffreddare, si filtra e si aggiunge il succo di limone e due parti di zucchero. Il tutto si versa in un pentolino si porta a bollore e si lascia bollire per un paio di minuti. Si versa poi in un barattolo da capovolgere per formare il sottovuoto.

Sciroppo di Sambuco

Servono 20 infiorescenze di sambuco, 3 limoni biologici, 665 grammi di zucchero, 335 grammi d’acqua, 1 cucchiaio di aceto di mele. Disporre i fiori di sambuco all’interno di un barattolo, alternandoli a fette di limone. Un valota riempito ilo barattolo si aggiunge l’acqua fino a coprire il tutto; si chiude e si lascia macerare per circa 48 ore, agitando bene 3 volte al giorno. Dopo 2 giorni filtrare il tutto con un colino, si versa il fiiltrato in un pentolino e si aggiunge lo zucchero. Portare a bollore e lasciar bollire per circa q10 minuti. Versare lo sciroppo caldo in un barattolo, da capovolgere per creare il sottovuoto. Può essere conservato lontano da fonti di luce e calore per circa 3 mesi. E’ indicato per tosse secca, e per condizioni di febbre.

Sciroppo di Pigne di Pino Mugo

Servono le pigne di pino mugo e lo zucchero. Si dispongono le pigne verdi raccolte in primavera in un barattolo, alternandole con dello zucchero. Quando ilo barattolo è colmo e privo di spazi vuoti lo si lascia chiuso esposto direttamente ai raggi del sole per 3 settimane, in modo da far sciogliere lo zucchero ed estrarre i principi attivi dalle pigne. Man mano che lo zucchero si scioglie bisogna aggiungerne di nuovo per mantenere le pigne coperte. Al termine della macerazione si filtra e si conserva il barattolo al riparo da fonti di luce e di calore. Si può conservare per 3 o 4 mesi. Si assume in caso di tosse grassa per fluidificare il catarro, e per liberare le vie aeree.

Sciroppo di Lamponi

Proporzioni: per 1 kg di succo di lamponi, 1,3 kg di zucchero bianco e 10 g di acido citrico.

Leggi anche: Vicks Sinex Sciroppo: Analisi completa

Lavare i lamponi e farli asciugare all’aria. Quindi schiacciateli tra le mani e lasciate cadere la polpa in un’insalatiera capiente.
Incoperchiate e fate riposare in luogo fresco e buio.
Quando iniziano a fermentare, rimescolate e schiacciate la polpa che viene a galla sul liquido almeno 2 volte al giorno.
Quando avranno finito di fermentare, occorreranno da 2 a 3 giorni, filtrate il tutto attraverso un telo di lino posto su un setaccio.
Versate poco composto per volta, lasciate filtrare, strizzate il telo per estrarre più liquido possibile, buttare via la polpa spremuta e ripetere l’operazione con una nuova dose di polpa.
Filtrate il liquido ottenuto attraverso il telo di lino almeno 2 volte o finché sarà perfettamente limpido.
Pesate il liquido ottenuto e calcolate lo zucchero e l’acido citrico necessari.
Mettete il succo dei lamponi al fuoco e, a fiamma dolce, portatelo a ebollizione. A quel punto unite lo zucchero e l’acido citrico.
Rimescolate in continuazione per sciogliere lo zucchero e impedirgli di attaccarsi al fondo della pentola.
Dopo 2-3 minuti di ebollizione, togliete dal fuoco e fate raffreddare prima di imbottigliare.

Sciroppo d’Uva

Proporzioni: per 500 g di succo d’uva fermentato, 600 g di zucchero e 3 g di acido citrico.

Lavate l’uva, bianca o rossa, e staccate gli acini dal grappolo, schiacciandoli con le mani e versando la poltiglia dell’uva in un’insalatiera capiente.
Incoperchiate e lasciate fermentare per 4-5 giorni, ricordando di schiacciare e rimescolare la poltiglia almeno 2 volte al giorno.
Versate il tutto su un setaccio foderato con un telo di lino e lasciate colare il succo, senza premere.
Pesate il succo ottenuto, unitegli la giusta dose di zucchero e passatelo al fuoco.
Fate sobbollire a fiamma dolce per 10 minuti, rimescolando.
Unite l’acido citrico, fate raffreddare e imbottigliare.

Sciroppo di Limoni

Proporzioni: 12 limoni, 2 kg di zucchero bianco, 0,5 l d’acqua.

Sbucciate i limoni e tenete da parte solo le scorze di 4 limoni, private della parte interna amara e spugnosa.
Mettete le bucce in acqua fredda e portate il tutto sul fuoco.
Quando l’acqua inizia a bollire aggiungete lo zucchero e rimescolate a lungo finché lo zucchero è completamente sciolto.
Eliminate allora le bucce e unite al liquido la polpa di tutti i limoni, privata dei semi e delle pellicole interne e tritata grossolanamente.
Fate sobbollire sempre a fiamma dolce finché il liquido avrà preso consistenza sciropposa e un bel colore giallo.

Consigli Utili

Utilizzare frutta biologica per garantire la genuinità degli ingredienti.
Preferire recipienti di vetro per la fermentazione.
Usare pentole smaltate o in acciaio con fondo pesante per la cottura.
Mescolare sempre con mestoli di legno.

Fermentazione

Il segreto per preparare un buon sciroppo sta tutto nella fermentazione. La frutta ben matura, schiacciata e lasciata macerare nel suo stesso succo, dà presto vita a una vivace fermentazione. La poltiglia di polpa di frutta bolle nel recipiente dove viene lasciata fermentare: mille bollicine salgono in superficie e la poltiglia di frutta schiacciata si gonfia, spandendo tutto intorno quel caratteristico odore forte e acidulo del processo fermentativo.

È facile capire quando il processo di fermentazione è finito perché la poltiglia di polpa di frutta cessa di bollire e gonfiarsi spontaneamente. Nell’incertezza è meglio aspettare un giorno in più che iniziare a cuocere lo sciroppo con la fermentazione ancora in atto.

tags: #sciroppo #fai #da #te #ricette

Sciroppi Fai da Te: Ricette e Consigli