Gli spaghetti con pomodorini e alici sono semplici da preparare, saporiti e davvero economici. Il pesce azzurro è economico e fa davvero bene alla salute e l’unione con gli spaghetti rende questa ricetta un goloso piatto unico, equilibrato dal punto di vista nutrizionale. Oggi quindi portiamo a tavola un bel piatto di pasta con il pesce senza spendere una fortuna, meglio di così!
Soltanto due parole chiave per descrivere la nostra pasta con pomodorini e alici: un primo facile e veloce... ci sarebbe da dire anche sfizioso e saporito! Si tratta di una pasta di quelle veloci perfetta per chi non ha tanta voglia di riproporre i grandi classici della cucina espressa quali pasta, aglio e olio o la carbonara.
Perciò un bel grappolo di pomodorini rossi e succosi, nello specifico i datterini che hanno un sapore dolce e gradevole, assieme alle alici, pesce azzurro poco costoso molto nutriente, che impreziosisce il carattere del condimento. Siete pronti per sperimentare questa pasta con pomodorini e alici?
Ingredienti
- 350 g di pasta tipo spaghetti
- 250 g di pomodorini datterini
- Alici fresche
- 1 spicchio di aglio
- 1 pizzico di peperoncino
- 70 ml di olio extravergine d’oliva
- Sale
- 1.2 l di acqua
- 1 limone
- 3 cucchiai di colatura di alici
- Basilico
- Capperi
Preparazione
Per preparare la pasta con pomodorini e alici, noi abbiamo utilizzato alici fresche semi pulite: abbiamo dovuto solo togliere la spina centrale. Se le vostre fossero ancora da pulire basterà seguire la nostra scuola di cucina su come pulire le alici e utilizzarne circa 400 grammi.
- Proseguite con la pulizia e il taglio dello spicchio d'aglio, ottenete delle fettine sottili.
- Staccate i piccioli dai frutti di cappero già sciacquati accuratamente e tagliateli in quarti.
- In un tegame versate un po’ d’olio insieme al peperoncino, all'aglio a fettine, ai capperi e unite anche le cipolle, lasciate scaldare il tutto a fuoco medio per 5 minuti; di tanto in tanto mescolate.
- Trascorso il tempo in cui il fondo si è ben insaporito unite anche i pomodorini, un pizzico di sale e pepe e fate cuocere per 15 minuti.
- Nel frattempo mettete sul fuoco una pentola con l’acqua e portate a bollore, non appena il sugo è quasi cotto potrete unire le alici e lasciarle insaporire per un paio di minuti. Fate attenzione che non si spappolino, quindi mescolate con delicatezza.
- L’acqua dovrebbe essere a bollore, salate e buttate la pasta.
- Quando la pasta è cotta scolatela direttamente nel condimento, accendete nuovamente per una breve sfiammata, se è necessario allungate con poca acqua di cottura della pasta, ed ecco che è pronto.
Si consiglia di preparare e consumare la pasta con pomodorini e alici appena pronta.
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Preparazione con Cooking Chef
Ecco come preparare la ricetta utilizzando il Cooking Chef:
- Mettere nel recipiente il basilico sciacquato con la lama ultrablade, chiudere il coperchio e premere ‘Start’. Tenere da parte.
- Unire il peperoncino, con inserito l’accessorio per mescolare. Sbucciare l’aglio e metterlo nel recipiente, chiudere il coperchio e premere ‘Start’.
- Aggiungere 50 millilitri d’olio, chiudere il coperchio e premere ‘Start’.
- Unire i pomodorini interi dopo averli lavati, salare, chiudere il coperchio e premere ‘Start’.
- Versare nel recipiente l’acqua e il sale, chiudere il coperchio e premere ‘Start’.
- Unire gli spaghetti dal foro del coperchio, cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100°C con velocità 1 spingendoli man mano verso il basso. È possibile che siano necessari 2 minuti in più di cottura rispetto a quanto indicato nella confezione. Al termine, togliere l’eventuale acqua in eccesso, e condire con l’olio rimasto.
- Bagnare con il succo del limone, la colatura di alici e il basilico tritato. Chiudere il coperchio e premere ‘Start’, servire caldo.
Spaghetti con Alici e Pomodorini: Un Mare di Benefici
Oggi vi postiamo una ricetta veramente salutare e ricca di sapore: Spaghetti con Alici e Pomodorini. Nonostante sia noto a tutti il valore nutritivo del pesce e il suo alto contenuto di vitamine, Omega 3 e sali minerali spesso, sulle nostre tavole fa da padrona la carne rossa o bianca. Eppure alcune varietà di pesci sono accessibili a tutti e di facile preparazione. E' un primo ricco e completo, avrete un nutrimento bilanciato e gusto a volontà.
Le alici sono il pesce economico per eccellenza. Facili da pulire e semplici da cucinare, assicurano una grande quantità di nutrienti. In particolare si evidenzia la grande presenza di Omega 3. Questi aiutano l'organismo a smaltire le tossine che provocano anche infiammazioni all'intestino. Inoltre queste molecole hanno anche il potere di abbassare trigliceridi e colesterolo presenti nel sangue.
Inoltre, è stata riscontrata anche la presenza di vitamina D e calcio (soprattutto nelle lische). Il secondo è fondamentale per combattere l'osteoporosi e i problemi alle ossa. Effetti benefici sulle ossa anche per la vitamina D. L'accoppiata, inoltre, è fondamentale anche per mantenere inalterato il peso corporeo. Ad esempio, secondo un recente studio, il calcio aiuta a controllare il senso di fame. Senza dimenticare che le alici sono ottime da gustare ma poco caloriche.
Consigli
Ti piacciono i pomodori ed il sugo con pomodori fresco? Io ho usato i pomodoro San Marzano, adattissimi a preparare il sugo. Se non li trovate sostituiteli con i ciliegini o i datterini.
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Il consiglio: le alici sono molto saporite, dosatele via via in base al gradimento; se vi avanzano potete usarle per realizzare una gustosa salsa verde con prezzemolo e uova soda.
Alici, Tante Ricette da Gustare
Vi segnaliamo alcune ricette con le alici, veloci e economiche da preparare, selezionate solo per voi. Se avete poco tempo e volete preparare un secondo in soli 15 minuti e con meno di 50 centesimi a porzione ecco Alici in salsa di Capperi. Se invece i vostri figli non vogliono mangiare il pesce li potete servire le Polpette di Alici una bomba di omega 3. Infine se siete amanti del fritto ecco la ricetta Alici Fritte.
Variante
Spaghettoni alle alici e pomodori gialli con erba cipollina tritata. La pasta con le alici salate è una delle migliori ricette 'salva-cena', golosa e stuzzicante, da preparare quando si ha fame e poco tempo a disposizione. La nostra versione è fresca e genuina, con datterini gialli nostrani, dolci e succosi, acciughe pulite sott'olio e spaghetti di grano duro autentico, 100 % prodotto in Italia.
Divertitevi a cucinare!
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