Gli spaghetti alla sirena sono uno sfiziosissimo primo piatto di mare, facilissimo da preparare e ottimo per ogni circostanza, frugale o formale che sia. Il tonno, unito agli aromi e al succo di limone, assume un sapore particolare e caratteristico, che si sposa al meglio con la consistenza degli spaghetti. Questa ricetta è semplicissima perché richiede solo la cottura della pasta mentre il condimento fatto di tonno, prezzemolo e aglio si preparano insieme, a freddo, in una ciotola.
La pasta alla sirena è perfetta per le giornate super impegnate oppure quando la voglia di stare ai fornelli manca. Rappresenta anche un primo piatto estivo, servito freddo il suo sapore è comunque insuperabile. Gli spaghetti alla sirena preparati con tonno in scatola e limone sono un primo piatto velocissimo da preparare, economico e goloso. Un primo diverso dal solito spaghetto al tonno e pomodoro, e decisamente più fresco e saporito, buono da mangiare anche freddo.
Ingredienti per gli Spaghetti alla Sirena
- Spaghetti
- Tonno sott'olio (o in salamoia)
- Limone (succo e scorza)
- Prezzemolo fresco
- Aglio
- Olio extra vergine d'oliva
- Olive taggiasche (facoltative)
- Sale
- Pepe
Preparazione degli Spaghetti alla Sirena
- Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata.
- Nel frattempo, lavate e asciugate un ciuffo di prezzemolo e sminuzzatelo su un tagliere con la lama di un coltello.
- Laviamo bene anche il limone e grattugiamo la buccia in un piattino lasciando anche questa da parte. Spremiamo invece il limone e mettiamo il succo in un bicchiere filtrandolo per eliminare semi e residui.
- A questo punto prendete un aglio sbucciatelo e dividetelo a metà, strofinate la metà dell’aglio all’interno di una zuppiera.
- Poi prendete il tonno, sgocciolate un pò d’olio e versatelo all’interno del contenitore, spezzettandolo con una forchetta.
- A questo punto unite al tonno anche il prezzemolo e il succo di limoni.
- Quando l’acqua bolle calate gli spaghetti e appena cotte scolatele e versatele nella zuppiera girandole velocemente nel condimento, se dovessero risultare un pò asciutte aggiungete un pò d’olio extra vergine d’oliva.
- Quindi in una padella antiaderente mettiamo a riscaldare a fiamma viva l’olio extra vergine di oliva insieme all’aglio. Mescoliamo e versiamo anche il prezzemelo tritato e le olive taggiasche ( facoltative). Lasciamo cuocere abbassando la fiamma ancora per pochi minuti mescolando spesso. Quando vedrete che il condimento sarà ben amalgamato aggiustate di sale e pepe e spegnete.
- Saltate gli spaghetti a fuoco vivace finchè non saranno pronti secondo vostro gusto.
Servite subito bello caldo anche se sono ottimi anche riposati.
Consigli aggiuntivi
- Potete sostituire il tonno sott'olio con quello in salamoia, aumentando l'olio crudo per condire.
- Per rendere più invitante la pasta alla sirena si possono aggiungere le olive taggiasche.
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