Non tutti forse lo sanno, ma la merenda, così come la colazione, è un pasto molto importante all’interno della giornata. Inoltre, è un pasto che può avere tantissime interpretazioni diverse, alternando ad esempio una versione dolce a una salata, scegliendo una torta preparata il giorno prima o uno spuntino realizzato sul momento, accompagnato da un frutto fresco. Le varianti per una merenda veloce sono davvero numerose!
Idee Dolci per una Merenda Indimenticabile
Classici intramontabili
Tra le idee dolci per una merenda che si rispetti, non può certo mancare una delle ricette più amate della tradizione: la crostata con la marmellata. Sarebbe utile prepararla un po’ in anticipo - il giorno prima andrà benissimo - così da averla già pronta per la merenda del giorno successivo. Potrete tagliarne una fettina e assaporare tutto il profumo della frolla, che si sarà ben amalgamata alla confettura.
Conoscete il detto “Uno tira l’altro”? Quando si tratta di biscotti, è proprio difficile resistergli. Queste piccole dolcezze sono davvero un classico tra i dolci a cui né grandi né piccini sanno rinunciare. Anche in questo caso, noi consigliamo di preparare i biscotti un giorno prima: conservandoli poi in un contenitore ermetico, saranno buonissimi anche nei giorni successivi.
Pancake e altre delizie
I pancake sono delle dolci frittelle dalla forma tondeggiante, molto simili a delle crepes, e sono perfetti per essere serviti non solo al mattino o durante un brunch, ma anche durante la merenda.
- Plumcake allo yogurt: un dolce semplice da colazione, che può essere arricchito da un velo di confettura o di nocciolata.
- Cookies croccanti con gocce morbide di cioccolato e frutta secca, perfetti per la colazione o per accompagnare una bevanda calda.
- La ricetta per preparare delle ciambelle morbide e golose.
- Crostata rustica preparata con la farina di farro e di riso, due ottime alternative per chi soffre di intolleranza al grano tenero. Prepara la frolla e farcisci il dolce con la confettura di frutta del tuo gusto preferito.
- Brownies facili e veloci al cioccolato fondente e alle nocciole.
- Ricetta per preparare i pangoccioli fatti in casa, i morbidi e sani panini al cioccolato.
- Strauben sono frittelle dolci tipiche tirolesi da gustare con confetture di frutta.
- Muffin morbidi preparati con il latte e la farina di zucca.
Idee Salate per una Merenda Sfiziosa
Ma non solo dolci! In questo caso, il pane si presta benissimo anche per una merenda veloce salata: sulla vostra fetta di pane tostato potete utilizzare una crema spalmabile al formaggio o della ricotta, dell’affettato (formando un vero e proprio panino) o tanti piccoli pomodorini tagliati a pezzettini, conditi con un pizzico di sale e del buon olio extravergine d’oliva.
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- Pizzette monoporzione condite con pomodoro e mozzarella, semplici e veloci da preparare.
- Lo strudel di ricotta e spinaci è un appetitoso antipasto da servire a fette.
- I baozi sono dei panini al vapore di origine cinese farciti con un ripieno di carne di maiale.
- Le penne all'arrabbiata sono un primo piatto della tradizione culinaria romana; una preparazione semplice dai sapori decisi.
Alternativa al pane
Le chips di zucca sono un antipasto o un contorno sfizioso, ma si rivelano perfette anche per l’aperitivo. Gli stick di zucca al forno sono sfiziosi, semplici e leggeri. I grissini fatti in casa sono snack sfiziosi, perfetti da gustare con l’antipasto o al posto del pane.
Freschezza e Leggerezza: Merende per l'Estate
Siamo in piena primavera e l’estate sta facendo capolino, quindi perché non iniziare a pensare a delle merende veloci ma soprattutto fresche? Quella che noi preferiamo in assoluto è l’abbinamento tra yogurt e frutta: un connubio così delicato e al tempo stesso succoso e saporito. Per una merenda ancora più nutriente, potreste aggiungere delle scaglie di mandorla o di cocco, oppure dei semi di girasole, sesamo o lino.
Spuntini Sani: 10 Idee Buone e Salutari
Gli snack che troviamo al supermercato sono spesso pieni di zuccheri e conservanti e molto calorici! A volte bastano una fetta di pane, qualche verdura cruda e un quadratino di cioccolato. Ecco allora 10 spuntini sani, ma anche semplici e golosi:
- Frutta secca: Fornisce energia e tanti buoni nutrienti. 10 mandorle o nocciole oppure tre noci sgusciate: ecco le porzioni ideali per fare una merenda leggera tra un pasto e l'altro.
- Pane e marmellata: Una fetta di pane integrale (30 g) e un cucchiaino di marmellata sono una buona idea. Meno di 100 calorie, tanti ricordi d'infanzia e la piacevole sensazione di aver mangiato un dolcetto.
- Pane e formaggio: Tagliate una fetta di pane fresco e spalmatela con del formaggio light. Fiocchi di latte e spalmabili vanno bene, basta non eccedere con le dosi. E se volete renderlo più goloso, servitelo con mezzo cucchiaino di miele e una noce tritata, o con pomodori per una versione salata.
- Pane e prosciutto: 30 g di pane integrale o ai cereali possono essere accompagnati da due fette di bresaola, prosciutto cotto magro o affettato di tacchino.
- Pane e miele: Una fetta di pane tostato e un cucchiaino di miele. Da questo abbinamento semplice nasce uno degli spuntini sani più golosi. E se riducete le dosi di miele, potete concedervi una decorazione croccante come delle lamelle di mandorle.
- Yogurt magro: Uno yogurt magro è una buona idea spezzafame. Sceglietelo al naturale, accompagnandolo magari a una manciata di frutti di bosco come mirtilli, ribes e lamponi.
- Popcorn: Ebbene sì, i popcorn sono ipocalorici. Ma per inserirli tra gli spuntini sani dobbiamo prepararli in casa senza aggiunta di grassi e senza eccedere con il sale, che non è salutare. Basterà una porzione di 20 g di chicchi di mais a persona.
- Pinzimonio: Preparate una porzione con una carota, un gambo di sedano e mezzo finocchio. Per l'intingolo, accontentatevi di mezzo cucchiaino d'olio extravergine d'oliva da emulsionare con aceto o succo di limone.
- Hummus: Un assaggio di hummus è una buona idea tra un pasto e l'altro. Mangiatelo spalmato su una fetta di pane (meglio se integrale) tostato.
- Cioccolato fondente: Un quadratino di cioccolato farà contenti i più golosi.
Merenda Proteica: 10 Idee Memorabili
Gli spuntini sono importantissimi, perché permettono di non arrivare troppo affamati al pasto successivo. Ancora meglio se questo spezzafame è una merenda proteica: una quota di proteine, infatti, è molto utile per prolungare il senso di sazietà, fare il pieno di energie e dare forza ai nostri muscoli. Siete abituati a merendine e panini con la crema spalmabile di nocciole e avete paura di fare tristi spuntini? Non temete, ecco dieci merende proteiche così buone che vi verrà voglia di… fare merenda più spesso.
- Muffin di frittata: Le uova sono eccellenti fonti di proteine: gli amanti della merenda salata possono preparare delle piccole frittate mono-porzione sfruttando una teglia da muffin. Basta sbattere delle uova con sale, pepe, spezie e qualche verdura di stagione, prima di cuocere in forno a 180 gradi per 10-15 minuti.
- Cioccolatini proteici: Tagliate a fettine una banana, poi farcite ogni rondella con un cucchiaino di burro d’arachidi e chiudete con un’altra fettina. Passate questi “sandwich” di frutta nel cioccolato fuso e poi fate rassodare in freezer, per uno snack goloso e ricco di sostanze nutritive.
- Yogurt (greco) mon amour: Tra i grandi classici degli snack proteici c’è lo yogurt greco: denso, cremoso e golosissimo. Messo in freezer e poi frullato, raggiunge una consistenza simile al gelato. Frutta secca, frutta fresca o fiocchi di avena lo rendono ancora più appetitoso ma non lo appesantiscono, soprattutto se i fiocchi d’avena sono tostati in padella senza aggiungere grassi.
- Pancake proteici: Una banana ben matura schiacciata con la forchetta, due uova ed eventualmente un pizzico di vaniglia o cannella: ecco la pastella per dei semplici pancake. Cuoceteli poi pochi minuti per lato in una padella antiaderente ben calda e servite con miele o frutta fresca per fare il pieno di proteine e gusto.
- Frullato proteico: Tra gli snack proteici va molto di moda anche il frullato. La versione per gli sportivi prevede latte vegetale e proteine in polvere, chi preferisce qualcosa di più elaborato può frullare della frutta di stagione con uno yogurt bianco intero, del latte di mandorla, del cacao e magari del burro d’arachidi.
- Noci e formaggio: Non tutti gli snack proteici richiedono una preparazione: a volte basta tagliare un pezzo di parmigiano reggiano e mangiarlo con delle noci e un po' di pane integrale per una merenda express carica di energia.
- Prosciutto e melone: La coppia perfetta prosciutto-melone, un classico degli antipasti estivi, può facilmente trasformarsi in un'eccellente merenda proteica. E di inverno basa sostituire il melone con le pere per ottenere lo stesso concentrato di gusto e salute.
- Pinzimonio e hummus: Chi non consuma proteine animali o vuole variare un po’, può fare merenda con un bel pinzimonio di verdure crude da intingere nel hummus, una salsa a base di ceci che spopola tra i vegani e non solo.
- Bruschetta tonno e pomodori: Tonno (meglio se nel vasetto di vetro), pomodori e una bella fetta di pane casereccio tostato: ecco gli ingredienti per una merenda sana, facile e veloce.
- Muffin porridge: Cioè muffin realizzati con latte e fiocchi di avena!
Ulteriori idee
- Biscotti rustici al profumo di limone realizzati con farina Tipo 00 e Tipo 2, semplici e veloci da preparare.
- Pane, burro e marmellata è una merenda che non ha bisogno di presentazioni. Non è immediato pensarlo, ma vi assicuriamo che anche questa merenda può essere preparata in tantissime varianti. Per il pane potreste scegliere quello integrale, delle fette ricavate da una baguette oppure del pane in cassetta che andrete a tostare per renderlo croccante. In quanto al burro, potete sostituirlo con una crema agli anacardi, oppure perché no, potete anche scegliere di non utilizzarlo. Infine, per la parte finale della farcitura, inutile dire che il gusto di marmellata che vi si abbina meglio è… il vostro preferito.
- I pop corn sono un goloso snack da sgranocchiare perfetto per grandi e bambini.
- I ceci secchi dolci sono un ottimo snack da gustare davanti alla tv.
- Croccantina di farina di ceci senza lievito, squisita e appetitosa, pronta in 5 minuti.
- Le barrette all’avena e miele sono facilissime da preparare e senza cottura.
- Come fare una crepe alla Nutella ad arte?
- Il gazpacho andaluso è una tipica zuppa fredda spagnola realizzata con ingredienti a crudo: pomodoro, cetrioli, peperoni e pane!
- I churros sono delle frittelle dolci a forma di bastoncino, tipiche della Spagna: si servono con zucchero o cioccolata calda!
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