Se la voglia di sushi chiama, Lecce risponde. A patto che al primo posto ci siano qualità e freschezza, perché con il pesce crudo non si scherza. Stufi della solita pizza o del classico fast food? Se cercate una cena sfiziosa durante le vostre vacanze a Lecce, potreste mangiare sushi e dedicarvi una cena internazionale fatta di sapori nuovi e particolari, da condividere magari in coppia o con un bel gruppo di amici. In questo articolo siamo andati alla ricerca dei ristoranti di sushi più interessanti della città, selezionandoli in base alle loro peculiarità.
Ristoranti Sushi da Non Perdere a Lecce
L’arte culinaria salentina continua a tramandare una cucina povera ma gustosa, che si avvale di ortaggi e verdure selvatiche, legumi, pesce azzurro e carne di cavallo. Ma a Lecce è possibile ormai assaggiare cucine di ogni tipo, giapponese compresa: sono diverse le insegne dedicate al sushi presenti in città, ognuna con la sua proposta originale.
Fusion Restaurant: Il Pioniere del Sushi a Lecce
Era il lontano 2008 quando a Lecce, in un clima di totale scetticismo nei confronti di questa moda orientaleggiante, apriva il primo ristorante di sushi, il Fusion Restaurant. A distanza di 15 anni, una storicità non indifferente, possiamo dire che questo locale ha dimostrato di sapersi rinnovare costantemente senza uscire dai binari della tradizione e perdere il fascino di un tempo. Nuove figure professionali sono entrate a fa parte della brigata, tra cui lo chef Giovanni Pellegrino, e nuove idee si sono susseguite nella filosofia del locale, improntata sull’eccellenza non senza un pizzico di innovazione e creatività.
Telefono: 0832493085
All’ingresso nord della città, adiacente al complesso degli Agostiniani, si trova un locale di cucina giapponese che lascia spazio anche ad altre specialità. Il sushi è ricco di variazioni sul tema (da provare i gaio uramaki o i black steamed shrimps), e anche sashimi e tataki sanno dire la loro, così come i burger bao o i noodles. Fusion - v.le U.
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Fugu Restaurant: Un'Esperienza Culinaria Giapponese e Thailandese
Un’altra “colonna portante” per quanto riguarda il mondo del sushi è Fugu Restaurant, che a Lecce inaugura ufficialmente nel 2012, ma che di esperienza ne ha già da vendere, visto che è dal 2007 che sperimenta in questo campo raggiungendo livelli incredibili. La curiosità e la passione di Ivan, il titolare, va oltre i confini del Giappone e si fa strada nella cucina asiatica in generale, portando sulle nostre tavole squisiti piatti caratterizzati da profumi, sapori di provenienza orientale, che però possono contare su una materia prima eccezionale e su una perfetta esecuzione.
Telefono: 3893408108
Fugu è il regno dello chef Ivan Scrimitore, che ha girato il mondo e ne ha portato qui un bel po’, coniugando bene sapori stranieri e materie prime del territorio. Sushi e sashimi sono realizzati alla perfezione, con grande equilibrio e gusto: ottimi quelli al salmone o anguilla, ma anche orata, ricciola, gambero rosso o viola di Gallipoli. Buone le tartare, la ceviche e i carpacci, e interessante la ricca proposta vegana. Ramen con pesce e verdure, sushi, sashimi, pad-thay e tanto altro vi aspetta per regalarvi una serata gustosa all’insegna della scoperta e dei nuovi sapori, creati con passione e cura artistica da Ivan, proprietario e chef del ristorante che ha avuto modo di collaborare ed imparare dai più grandi chef di Tokyo. Altro posto di qualità per mangiare sushi a Lecce è il ristorante Fugu, incastonato al primo piano di un palazzo e caratterizzato da ampie vetrate, luci discrete ed un’atmosfera di certo unica.
Fugu Restaurant - via C.
Richmond Restaurant & Pianobar: Sushi e Musica dal Vivo
Il nostro viaggio prosegue facendo tappa al Richmond Restaurant & Pianobar, che come suggerisce il nome stesso del locale è un posto dove si cena e al contempo ci si rilassa godendo di ottima musica dal vivo. In aggiunta all’ottima e diversificata proposta gastronomica, nella quale primeggia il sushi con un’interessante selezione di piatti sfiziosi cucinati a vista da sushimen giapponesi: in carta vi sono oltre 60 proposte di piatti tra uramaki, nigiri, futomaki, sashimi, tartare, carpacci, combo e via dicendo.
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Telefono: 08321692792
Duoemme Sushi: Happy Hour con DJ Set in Centro
Più in centro di così non si può. Se hai voglia di farti una serata sushi e poi di uscire in centro c’è Duoemme Sushi, che si trova proprio in galleria. Lo riconosci dall’allestimento (sembra di entrare in un rigoglioso giardino con piante e fiori colorati che sbucano da ogni dove) e anche dalle bellissime pietanze che escono dalla cucina. Puoi gustare sushi all’aperitivo, fermarti a cena oppure entrambe le cose.
Telefono: 3757742848
La Dogana: Pescheria, Gastronomia e Ristorante Sushi
Frequentatissima dai leccesi anche La Dogana, perché ha aggiunto alla già nota attività di pescheria anche un servizio di gastronomia da asporto, enoteca e di ristorazione in loco, operativo dal mattino fino a mezzanotte. Vuol dire che ci si può andare per colazione, per fare un aperitivo, a pranzo o anche a cena. La cosa bella è che tu puoi scegliere dal bancone della pescheria cosa mangiare e poi vedertelo servito a tavola. E visto che di pesce ne hanno in abbondanza, hanno pensato bene di inserire anche la proposta sushi che tanto piace a tutti.
Telefono: 0832.401054
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300Mila: Sushi anche a Pranzo
Pranzare al 300Mila è sempre un piacere per vista e palato. A pochi passi da piazza Mazzini, la nuova sede di questo bar ristorante ormai sinonimo di eccellenza in città si presenta con grande cura dei dettagli, ricordando un angolo metropolitano old style. Qui si mangia un sushi a regola d’arte, dall’elaborazione classica alle varianti più originali, ottime sia nella versione cruda che cotta. Tra le specialità da non perdere, i maki roll, i sashimi e le tartare, fatte con pescato fresco locale. Per gli amanti del genere, ci sono poi i poke, ricchi e ben fatti.
Telefono: 0832307448
Livingstone: Sushi con Influenze Brasiliane
Continuiamo il tour dei ristoranti giapponesi con Livingstone, elegante locale nel centro città che propone esperienze gastronomiche alla scoperta della cucina nippo brasiliana, con focus su pesce crudo e roll ricercati.
Telefono: 3925701177
Sushiro Lecce: Percorsi Degustazione con Vini Abbinati
E come accade nei classici ristoranti, così anche Sushiro Lecce si è inventato ben 2 percorsi degustazione che da un lato permettono ai clienti di comprendere appieno la loro filosofia e dall’altro di assaporare una serie di pietanze a un prezzo controllato. Mica male come idea. In menù ci sono due proposte: la silver tasting e la golden flavours.
Telefono: 08321520173
Fermata Ariosto: Novità in Piazza Ariosto
Tra le novità che ha portato il 2023 c’è anche la nuova gestione del locale Fermata Ariosto, Sushi bar e aperitif, che si presenta al pubblico con un obiettivo ambizioso e puntando sulla massima sempre valida secondo la quale: “meglio pochi ma buoni”: i coperti all’interno si aggirano intorno alla quindicina, che aumentano (ma non di troppo) con l’arrivo della bella stagione e l’utilizzo del dehor esterno. Altra curiosità: in menù ci sono diverse voci dedicate al sushi, disponibile fin dall’orario dell’aperitivo in abbinamento a vini o cocktail preparati a regola d’arte. Buonissmo e di qualità, ovviamente. Che ne dite, lo mettiamo subito alla prova?!
Piazzetta L. 3292393732
Mami Sushi Experience: Una Sorpresa in Via Taranto
E infine un locale super moderno e curato, non soltanto a livello estetico, ma anche di proposta gastronomica. Al civico 20 di via Taranto - scommetto che in molti di voi non lo sapevano ancora - c'è un ristorante specializzato in sushi, con un ricco menù da gustare in loco oppure disponibile per le box take away, che si chiama Mami Sushi Experience. Una scelta coraggiosa, ma che sta destando curiosità, soprattutto perchè chi abita a Lecce sa che quella è la via "delle bracerie".
Telefono: 3427024246
Makani by KOOKI
Alle porte del centro storico, lungo le mura del castello Carlo V, Makani (nato come Sushisalento) è stata una delle prime insegne a portare una cucina di qualità in zona. In menu si trovano anche piatti di mare italiani, ma sono le ricette di ispirazione nipponica a farla da padrone, a cominciare da sushi e sashimi.
Makani by KOOKI - via L.
Shima Lounge
Raffinato ed esclusivo spazio su più piani, in un palazzo dei primi del Novecento ristrutturato finemente, tra giardini verticali e arredi di pregio. Si presenta così Shima Lounge, locale dalla proposta ampia che ospita cucina italiana nel patio, aperitivo e nikkei - la cucina fusion nippo-peruviana - nel rooftop con lounge bar. Tantissimi gli uramaki tra cui scegliere, che cambiano continuamente assecondando la stagionalità degli ingredienti, ottimi anche i dessert.
V-Ita gastrobar
V-Ita sta per “vivere italiano” e si tratta di un gastrobar, perfetto per un aperitivo sfizioso all’insegna dei buoni sapori e dell’ottima musica, in un ambiente cool e moderno, formato da stanze raffinate e dai toni caldi. Imperdibili le serate sushi, al prezzo di 15 euro con calice incluso. Se siete di quelli che invece amano i sapori tradizionali e tipicamente salentini, V-Ita accontenta anche voi, diventando un ottimo punto di riferimento anche per la colazione, il pranzo e la cena.
Recensioni Positive su Daik Sushi a Lecce
Il noto sito tripadvisor.it propone una sezione specifica in cui sono riportati alcuni dei migliori locali leccesi presso cui gustare tale pietanza. "Essendo un fanatico del sushi e della cucina asiatica in generale, sono sempre alla ricerca dei migliori ristoranti a tema e sono arrivato qui al Daik, incuriosito dalle innumerevoli recensioni positive - Scrive un utente, che prosegue - Beh, puntualmente hanno ritrovato riscontro". "Ho provato una decina di piatti e devo dire che sono rimasto favorevolmente colpito - racconta un altro cliente - olttre che dall'assoluta freschezza del pesce, dalla cura nella preparazione del riso che è sempre stato servito alla giusta temperatura, e con la corretta compattezza. - Prosegue - Non ho azzardato le contaminazioni tra maki e prodotti locali quali burrata, pezzetti di cavallo ecc. Una delle recensioni più complete, risalente alla scorsa estate (2021), afferma: "I camerieri ci hanno saputo ben consigliare, nonostante la nostra buona cultura sul sushi; tempi di attesa giusti, grandezza dei rolls perfetta, riso ottimo, cotto alla perfezione. - Continua - Consiglio la tempura di gamberi, mai vista così, panatura perfetta, leggera e dorata, gambero all’interno compatto, profumato. Ristorante raffinato, personale cortese e disponibile. "Ambiente elegante ed accogliente con del personale molto cortese e preparato. - Si legge tra i commenti di tripadvisor - Vari tipi di cucina, uno meglio dell'altro, e buona carta dei vini. Esperienza senz'altro da ripetere. Avrei preferito solo un po' più di croccantezza sullo spiedino di capesante". Cinque giorni fa l'ultima testimonianza da parte di uno dei clienti: "Sushi di ottima qualità, tutto è veramente molto buono. È uno dei pochi ristoranti di sushi a Lecce di cui mi fido. Huramaki davvero molto gustosi e con alcuni abbinamenti originali. Gli udon al teppan sono eccezionali. Da migliorare solo un po’ il servizio. Lo consiglio vivamente a tutti gli amanti del sushi". "È stata un’ esperienza culinaria deliziosa. - afferma un utente, recatosi nel locale poco meno di una settimana fa - Oltre all ottima scelta degli ingredienti, ho trovato una gentilezza unica nel servizio del loro cameriere Gigi. Da oggi in poi sarà una tappa fissa quando vorrò mangiare del buon sushi" conclude.
Tabella Riassuntiva dei Ristoranti Sushi a Lecce
| Ristorante | Peculiarità | Telefono |
|---|---|---|
| Fusion Restaurant | Il primo ristorante sushi a Lecce | 0832493085 |
| Fugu Restaurant | Cucina giapponese e thailandese | 3893408108 |
| Richmond Restaurant & Pianobar | Sushi e musica dal vivo | 08321692792 |
| Duoemme Sushi | Happy hour con DJ set in centro | 3757742848 |
| La Dogana | Pescheria, gastronomia e ristorante sushi | 0832.401054 |
| 300Mila | Sushi anche a pranzo | 0832307448 |
| Livingstone | Sushi con influenze brasiliane | 3925701177 |
| Sushiro Lecce | Percorsi degustazione con vini abbinati | 08321520173 |
| Fermata Ariosto | Novità in Piazza Ariosto | 3292393732 |
| Mami Sushi Experience | Locale moderno in via Taranto | 3427024246 |
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