La squisita torta al cacao, mascarpone e Nutella è un dolce godurioso da gustare per una ricca colazione, una merenda o come squisito dessert. Una torta scenografica e buonissima, morbida e incredibilmente golosa grazie alla presenza del mascarpone e della Nutella, ma soprattutto facilissima da preparare.
La torta al cacao, mascarpone e Nutella è composta da un delizioso Pan di Spagna al cacao farcito con un ricco ripieno a base di Nutella, mascarpone, granella di nocciole, Ferrero Rocher e latte. Secondo noi è un’ottima torta di compleanno o, più in generale, una ricetta per le grandi occasioni.
La torta al cioccolato con crema al mascarpone e Nutella è un dolce ricco, gustoso e davvero golosissimo, da preparare per occasioni speciali o feste. Se ben decorato, inoltre, questo dolce può costituire anche una perfetta torta per celebrare delle feste o dei compleanni. La sua preparazione parte da una base al cioccolato farcita con del mascarpone e della Nutella.
Torta al cacao con crema al mascarpone e nutella, alta, soffice e deliziosa. Una torta ideale da preparare e servire in ogni occasione.
Ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per preparare questa deliziosa torta:
Leggi anche: Crema Mascarpone e Fragole: ingredienti e preparazione
Per il Pan di Spagna:
- 4 Uova
- 120 g Zucchero
- 100 g Farina 00
- 20 g Cacao amaro in polvere
- 1 cucchiaino Acqua calda
- 1 bustina Lievito in polvere per dolci
Per la crema al mascarpone:
- 500 g Mascarpone
- 4 cucchiai Zucchero a velo
- q.b. Nutella
Per la bagna:
- q.b. Latte
- q.b. Cacao amaro in polvere
Preparazione
Segui questi semplici passaggi per preparare la tua torta al cacao con mascarpone e Nutella:
- Separare i tuorli dagli albumi, montare a neve quest’ultimi con un pizzico di sale e mettere da parte.
- Montare i tuorli con lo zucchero per almeno 15 minuti; le uova dovranno risultare gonfie, chiare e raddoppiate di volume.
- Aggiungere un po per volta la farina insieme con il lievito setacciati al composto di uova continuando a montare con lo sbattitore elettrico.
- Per ammorbidire l’impasto, aggiungere 1 cucchiaio di acqua calda.
- A questo punto unire anche il cacao amaro.
- Infine, aggiungere gli albumi montati a neve e incorporarli con una spatola mescolando dal basso verso l’alto delicatamente.
- Imburrare e infarinare bene uno stampo da 20 cm di diametro e versare all’interno l’impasto.
- Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 160° per 35 /40 minuti. Vale sempre la prova stecchino che vi consiglio di fare dopo i primi 30 minuti e non prima!
- Una volta cotto, sfornare e lasciar raffreddare bene prima di estrarlo dallo stampo.
- Nel frattempo ammorbidire il mascarpone in un contenitore con la nutella, aggiungere lo zucchero a velo, mescolare fino ad ottenere una crema liscia e cremosa.
- Tagliare in due parti il pan di spagna, bagnarlo con latte e cacao e spalmare generosamente la crema al mascarpone.
Preparazione con il Bimby
Il Bimby è un utilissimo robot da cucina che velocizza molto i tradizionali metodi per preparare dolci e altre golose ricette.
- Posizionare la farfalla e mettere nel boccale le uova e lo zucchero: 10 min. 37° vel. 3.
- Rimuovere la farfalla e aggiungere il cacao, la farina e il lievito: 40 sec. vel. 3.
- Versare il composto nello stampo (imburrato e infarinato).
- Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 30 minuti.
- Sfornare e lasciare raffreddare completamente.
- Mettere nel boccale (pulito e asciutto) il mascarpone e la Nutella: 30 sec. vel. 4.
Consigli Utili
- La torta al cioccolato con crema al mascarpone e Nutella è una prelibatezza che può essere conservata e gustata con alcune considerazioni importanti.
- Puoi conservare la torta al cioccolato con crema al mascarpone e Nutella in frigorifero per circa 3-4 giorni senza perdere la sua bontà.
- Tieni presente che la crema al mascarpone tende a rassodare in frigorifero, quindi la consistenza potrebbe cambiare leggermente dopo la conservazione.
- Le torte tendono a sviluppare un sapore migliore il giorno dopo la preparazione poiché i sapori si amalgamano. Quindi, se hai il tempo, prepara la torta un giorno prima di servirla.
- Usa un coltello affilato o una lama di torta inumidita con acqua calda per ottenere fette pulite senza sbriciolare troppo la torta.
- Puoi sostituire il mascarpone con formaggio cremoso o ricotta, ma ciò influenzerà il sapore e la consistenza della crema.
- Puoi preparare questa torta un giorno prima della tua occasione speciale e conservarla in frigorifero.
- Sì, puoi congelare questa torta avvolgendola saldamente in pellicola trasparente o alluminio per alimenti e inserirla in un sacchetto per il congelatore. È meglio congelare la torta senza decorazioni aggiuntive.
Varianti e Decorazioni
- Puoi creare uno strato di Nutella sulla tua base al cioccolato e poi stendere la crema al mascarpone e Nutella. Così darete un tocco ancora più cremoso alla vostra torta, che sarà davvero irresistibile.
- Per abbellire questo dolce delizioso noi abbiamo realizzato una decorazione molto semplice fatta con perline croccanti al cioccolato, ma si può personalizzare come vogliamo.
- N.b Se avete meno tempo a disposizione o vi intimorisce la copertura, potete semplicemente spolverizzare la superficie con cacao amaro o zucchero a velo, rendendola così anche una torta da merenda!
Leggi anche: Torta di Noci: Ricetta Facile
Leggi anche: Torta Perfetta Bimba
tags: #torta #al #cacao #farcita #con #mascarpone