La torta alla Nutella è una torta morbida e ricca di crema al cioccolato nell'impasto. Una ricetta facile da realizzare, di quelle che conquistano al primo colpo sia chi la prepara sia chi l'assaggia. Ideale a merenda, a colazione e come semplicissima ma golosa torta di compleanno.
Ingredienti e Preparazione
Questa torta farcita con Nutella si prepara in poche mosse e con pochi ingredienti. Per prima cosa si realizza una soffice base al cacao da cuocere in forno, e poi la si fa raffreddare.
Base al Cacao (con Bimby)
La deliziosa torta al cacao con la panna e la Nutella è soffice, spugnosa, golosissima e soprattutto pronta in poco più di mezz’ora grazie al Bimby.
- Posizionare la farfalla e mettere nel boccale le uova e lo zucchero: 3 min. vel. 3.
- Aggiungere l'olio, il latte, la farina e il cacao: 1 min. vel. 3.
- Aggiungere il lievito: 30 sec. vel. 3.
- Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 25 minuti.
- Sfornare e lasciar raffreddare.
Farcia (con Bimby)
- Posizionare la farfalla e mettere nel boccale la panna e lo zucchero: 3 min. vel. q.b.
Preparazione Tradizionale
Per preparare la torta alla Nutella, montate le uova e zucchero con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere la farina setacciata con il lievito, quindi il cacao, fatto passare anch'esso per un setaccio. Quando gli ingredienti saranno tutti perfettamente amalgamati versate metà del composto in uno stampo a cerniera da 24 cm imburrato e infarinato.
Coprite con il resto dell'impasto e distribuite nello steso modo anche la Nutella rimasta. Livellare sbattendo leggermente la tortiera sul piano di lavoro quindi infornate, in forno già caldo a 180°, per 40 minuti circa.
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Torta Moretta: Una Variante Deliziosa
La torta moretta è una soffice torta al cacao ripiena di Nutella e panna montata. Per realizzare la torta moretta rompete le uova in una ciotola e montatele con lo zucchero fino a ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungete il burro fuso, a temperatura ambiente, e amalgamate il tutto.
Quando avrete ottenuto un composto liscio versatelo all'interno di uno stampo a cerniera, da 22 cm di diametro, imburrato e infarinato. Sfornate e fate raffreddare completamente prima di tagliare la torta a metà. Montate la panna, fredda da frigorifero, in una ciotola ben pulita con le fruste elettriche e distribuitela sullo strato di Nutella.
Coprite con la seconda metà di torta e spolverizzate con zucchero a velo.
Torta al Cioccolato con Mascarpone e Nutella
La torta al cioccolato con crema al mascarpone e Nutella è un dolce ricco, gustoso e davvero golosissimo, da preparare per occasioni speciali o feste. Se ben decorato, inoltre, questo dolce può costituire anche una perfetta torta per celebrare delle feste o dei compleanni. La sua preparazione parte da una base al cioccolato farcita con del mascarpone e della Nutella.
Preparazione della Base
Per preparare la torta al cacao dovrete aggiungere tutti gli ingredienti all’interno del boccale e far lavorare per 2 minuti a velocità 3 fino a quando avrete ottenuto un composto ben liscio e senza grumi. Fatto questo aggiungete gli ingredienti secchi, quindi, farina, cacao, lievito e vanillina, setacciandoli così da evitare la formazione di grumi. La torta al cacao andrà messa in forno preriscaldato a 180°c per circa 40 minuti.
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Preparazione della Crema
Lavorate il mascarpone con lo zucchero ed aggiungete anche il cacao amaro in polvere, setacciandolo prima, e la Nutella, che deve essere ben fluida. Lavorate il tutto e mettete da parte. Adesso non vi resta che preparare la ganache al cioccolato. Tritate grossolanamente il cioccolato ed aggiungetelo alla panna, che avrete portato a sfiorare il bollore all’interno di un pentolino. Fate freddare, quindi, e montate con le fruste.
In alternativa potete servire una torta con con crema al mascarpone o una torta caffè e cioccolato. Potete creare uno strato di Nutella sulla vostra base al cioccolato e poi stendere la crema al mascarpone e Nutella. Così darete un tocco ancora più cremoso alla vostra torta, che sarà davvero irresistibile.
Consigli e Decorazioni
Golosissima e scenografica, la torta Nutella e mascarpone è un dessert perfetto per le grandi occasioni come compleanni, anniversari e traguardi da festeggiare. La torta Nutella e mascarpone si presta per essere arricchita e decorata in mille modi.
Per abbellire questo dolce delizioso noi abbiamo realizzato una decorazione molto semplice fatta con perline croccanti al cioccolato, ma si può personalizzare come vogliamo. Essendo una torta stratificata, una volta che avrai realizzato la base di Pan di Spagna e la farcia, dovrai solo limitarti ad assemblare tra loro i vari dischi e spolverizzare sulla sommità una generosa dose di zucchero a velo o realizzare qualche decorazione a base di panna montata.
Conservazione
Buona com’è difficilmente ne avanzerà qualche fetta, ma se ciò dovesse accadere, nessuna paura: potrai conservare la torta panna e Nutella Bimby in frigorifero per circa due giorni, se opportunamente coperta da una pellicola trasparente per alimenti.
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Variante: Torta al Cacao in Stampo Largo
La torta cacao e nutella di oggi è realizzata in uno stampo largo quindi le dosi di questa ricetta andrebbero normalmente in uno stampo da 22 cm ma impiegandone uno da 25 cm daremo alla torta uno spessore basso cosi’ cuocerà molto prima e la nutella non avra’ il tempo di seccarsi in cottura. Per gli amanti del cioccolato è una vera e propria goduria, umido all’ interno con tutta la crema di nocciole che rimane perfetta.
Versiamo l’ impasto in una teglia foderata con carta forno oppure imburrata bene , aggiungiamo sopra la nutella a cucchiaiate ed inforniamo a 180° ventilato per 40 minuti circa.
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