La torta all'acqua all'arancia è un dolce semplicissimo, di facile preparazione, senza burro né uova. È particolarmente adatta a chi ha problemi di intolleranze, senza togliere nulla al sapore e alla sofficità. Questa torta è perfetta per la colazione e la merenda di tutta la famiglia.
Un ciambellone senza latte e senza burro, morbido, profumato e leggero pronto in pochi minuti! Il ciambellone all’acqua è sicuramente una ricetta del cuore, quella che si può fare e rifare da anni, con il nome “ciambellone più soffice del Mondo”. Oggi scopriamo un metodo per realizzarlo ancora più velocemente, senza robot e senza fruste elettriche.
Questa ricetta si realizza con pochissimi ingredienti: farina, zucchero, acqua e olio di semi. E’ una base che si può personalizzare in base ai propri gusti: potete aggiungere scorza di agrumi o un cucchiaino di pasta di arancia. La caratteristica principale del ciambellone all’acqua è che si mantiene soffice e buonissimo a lungo. Inoltre è un ciambellone senza lattosio quindi perfetto per chi è intollerante.
Ingredienti per la Torta all'Acqua all'Arancia (per 10 persone)
- 350 gr di farina 00
- 160 gr di zucchero
- 100 ml di olio di semi
- 200 ml di acqua
- 200 ml di arance (il succo + la scorza grattugiata di 2)
- 1 bustina di lievito per dolci
- 100 gr di gocce di cioccolato (opzionale)
- 1 pizzico di sale
Preparazione della Torta all'Acqua all'Arancia
- Per preparare la ciambella all'acqua e arancia iniziate a spremere le arance per ricavarne il succo. Grattate anche la scorza di due. Poi filtrate il succo e raccoglietene 250 ml.
- In una ciotola capiente setacciate la farina assieme al lievito, aggiungete la scorza degli agrumi. Mescolate per unire il tutto.
- In un'altra ciotola aggiungete l'acqua, l'olio e lo zucchero e lavorate con le fruste elettriche per amalgamare e rendere il composto spumoso. Aggiungete il succo degli agrumi e continuate a lavorare fino a rendere il composto omogeneo.
- Versate il composto di liquidi sul composto secco e lavorate con le fruste per amalgamare. Lavorate fino ad ottenere un impasto liscio e setoso.
- Versate poi il succo in una ciotola, aggiungete l’acqua e l’olio, poi unite lo zucchero e lavorate con le fruste fino a farlo sciogliere.
- Oleate uno stampo a ciambella e spolverizzatelo con della farina o del pangrattato, poi versatevi l’impasto, cospargete con le gocce di cioccolato tenute da parte.
- Foderate uno stampo di 20/22 cm con carta da forno e versate l'impasto.
- Infornate a 180°, forno già caldo e modalità statico, per 40 minuti. Prima di sfornare fate la prova dello stecchino e proseguite la cottura se necessario.
- Infornate la torta in forno statico preriscaldato a 180°C per 40 minuti.
- Fate sempre la prova stecchino che deve uscire asciutto.
- Sfornate, lasciate intiepidire e decorate con zucchero a velo prima di servire.
Il vostro ciambellone all'acqua è pronto per essere gustato! Si conserva a temperatura ambiente in un porta torte per 1 settimana.
La torta all’acqua e agrumi profuma di limone e arance ed è un vero inno alle belle giornate ricche di sole e aria frizzante di primavera! E’ senza burro, senza uova e senza latte ed è la torta perfetta per tutti gli intolleranti e attenti alla linea.
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La ciambella all'acqua e arancia con il suo sapore agrumato e la sua consistenza morbida risulta irresistibile ad ogni assaggio. Inoltre quell’incontro armonioso con il cioccolato la rende particolarmente sfiziosa e gradita anche dai più scettici, per una combinazione di sapori davvero meravigliosa.
Se avete agrumi molto succosi, aggiungete altri 50 g di farina. Se non amate l'arancia potete ometterla e sostituire con due limoni. Per questo effetto di torta alta ho usato uno stampo da 18. Perfetto anche uno stampo da 20.
Consigli utili
- Imburrare uno stampo (va benissimo anche uno stampo rotondo dm 22).
- Versate l’impasto in uno stampo per ciambella da 20 o 22 cm imburrato ed infarinato.
- Accendere il forno a 180 gradi, foderare uno stampo a cerniera di diametro 24 con della carta da forno unta con un po' di olio e farina.
Tabella nutrizionale (valori approssimativi per porzione)
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | Circa 250 kcal |
| Carboidrati | Circa 40g |
| Grassi | Circa 8g |
| Proteine | Circa 4g |
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