È arrivato l'autunno, e tutti i castagneti si sono riempiti dei loro fantastici frutti. Con il Bimby, preparare una torta di castagne diventa un gioco da ragazzi. La Torta di Castagne Bimby è facilissima da fare, realizzata con il Tm21, ed è talmente semplice che puoi farla ad occhi chiusi.
E’ una torta dal sapore delicato con cioccolato fondente tra gli ingredienti. Hai la possibilità di arricchire il dolce e personalizzarlo aggiungendo uvetta e, se lo gradisci, 1 misurino di maraschino, mantenendo invariati gli altri ingredienti e il procedimento.
La torta di castagne con le gocce di cioccolato è perfetta in ogni momento della giornata e saprà conquistarti grazie alla sua estrema bontà. Il Bimby ti consentirà di realizzare l’impasto in pochi minuti ed è anche per questo motivo che potrai sfornarla in poco più di mezz’ora di tempo.
Sicuramente è perfetta per essere inzuppata nel caffellatte mattutino o servita come deliziosa merenda pomeridiana, ma ti consigliamo di sfruttarla anche come delizioso dessert. La sua consistenza soffice e spugnosa la rende perfetta soprattutto nelle lunghe sere autunnali e invernali, quando desideriamo coccolarci con i sapori rustici propri degli ingredienti che ci regala la natura in questo periodo.
Ingredienti
- 300 g di farina di castagne
- 150 g di cioccolato fondente
- 2 uova
- 100 g di zucchero
- 300 ml di latte
- 1 bustina di lievito per dolci (7 g)
- zucchero a velo q.b.
Preparazione con il Bimby
- Prepara tutti gli ingredienti.
- Trita grossolanamente il cioccolato: 5 Sec. Vel. Turbo e mettilo da parte. Se preferisci pezzi più grossi, taglia il cioccolato a scaglie con un coltello affilato.
- Introduci nel boccale le uova: 20 Sec. Vel. 3.
- Dal foro del coperchio con le lame in movimento a Vel. 2/3 inserisci uno per volta tutti gli altri ingredienti compreso il cioccolato tritato: 2 Min. Vel. 2, spatolando.
- Versa il composto nello stampo ricoperto di carta da forno.
- Inforna a 200 °C e cuoci per 35 minuti circa.
Metodo Alternativo
Un’altra opzione è quella di mettere nel boccale tutti gli ingredienti: 2 min. vel.
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Oppure:
- Mettere nel boccale le uova, lo zucchero ed azionare il bimby per 5 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino.
- Successivamente unire il latte, il burro e far amalgamare per 1 minuto a velocità 4.
- Aggiungere la fecola di patate, la farina di castagne, il lievito, il sale, la vanillina ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 4.
- Unire l’uvetta ben strizzata ed azionare il bimby per 30 secondi con l’antiorario a velocità 2.
- Versare il composto in una tortiera con apertura a cerniera da 26 cm ben imburrata.
- Distribuire su tutta la superficie i pinoli, le gocce di cioccolato e cuocere in forno preriscaldato statico a 170 gradi per 50-60 minuti circa. Verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino.
Consigli Utili
- Se vuoi ottenere un risultato migliore, setaccia sempre la farina di castagne prima di unirla agli altri ingredienti. È una farina con tendenza alla formazione di grumi e con questo accorgimento li eliminerai tutti, inoltre incorporerai più aria nell’impasto e renderai i dolci più leggeri.
- Ricordati che i dolci preparati con questa farina avranno una consistenza più asciutta e compatta rispetto all’utilizzo di farina bianca.
- Scegli la farina di castagne con il colore più chiaro o appena appena più accentuato. Questo perché alcune farine di colore troppo scuro sono molto amare essendo ricavate da castagne non completamente prive del pericarpo esterno. È meglio se la consumi fresca perché si deteriora facilmente diventando amara e quindi inutilizzabile. Conservala chiusa in un contenitore in frigorifero e, se sai di non utilizzarla a breve tempo, puoi metterla anche nel freezer.
Valori Nutrizionali
La farina di castagne è ricca di acido folico, potassio, zinco, ferro, vitamina E, vitamine del gruppo B e ha un alto valore nutrizionale e energetico.
Conservazione
Può essere conservata per circa quattro giorni se riposta in frigorifero, avendo cura di riporla dentro un contenitore ermetico che ne preservi la morbidezza.
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