Vi va di preparare una deliziosa TORTA MORBIDA YOGURT E FRAGOLE? Penso che in pochi riuscirebbero a resistere ad una fetta di questa sofficissima, gustosa e colorata torta. Con pochi ingredienti e con un minimo sforzo potrai gustare una torta che piacerà davvero a tutti e sarà apprezzatissima anche dai tuoi bambini.
La particolarità di questa torta allo yogurt è la morbidezza dell’impasto, di cui si innamoreranno tutti al primo morso! Si prepara con una ricetta facile e veloce che richiede pochi e semplici ingredienti. La mia è una torta soffice allo yogurt senza fecola, ci servono solo uova, zucchero, yogurt, farina e lievito; non uso burro ma olio di semi di girasole, e poi, per aromatizzare delicatamente, aggiungo giusto la scorza di limone grattugiata.
Tra le tante ricette con yogurt, questa torta da credenza morbida è tra quelle che si adattano meglio a tutte le occasioni. Vediamo insieme come prepararla, sia con che senza Bimby.
Ingredienti
Gli ingredienti sono per uno stampo da 22 o 24 cm classico per torte, preferibilmente a cerniera così da evitare di rovesciarla dopo la cottura. Si usa il vasetto da 125 g.
- 2 vasetti farina 00
- 1 vasetto fecola di patate (o in totale 3 vasetti di farina)
- 1 vasetto yogurt bianco
- 2 vasetti zucchero semolato (o 1 solo)
- 1 vasetto olio di semi di mais (o 1/2)
- 200 g fragole fresche
- 1 bustina lievito in polvere per dolci
- 3 Uova
Preparazione Senza Bimby
- Per prima cosa prendiamo le fragole, le laviamo bene con acqua fredda, poi eliminiamo la parte verde e le parti ammaccate.
- Tagliamo le fragole a pezzi e le mettiamo da parte.
- Aggiungiamo lo yogurt e poi mescoliamo bene con una frusta.
- Amalgamiamo bene tutto, l’impasto deve risultare uniforme e privo di grumi.
- Adesso aggiungiamo le fragole a pezzi e mescoliamo con una spatola. L’impasto rimane denso, non aggiungete nulla, deve essere così. In questo modo le fragole non affonderanno tutte sulla base.
- Ora possiamo cuocere la nostra torta. Mettiamola in forno caldo a 180 gradi, statico, per 40-45 minuti. Fare la prova stuzzicadenti prima di tirarla fuori dal forno.
Preparazione Con Bimby
- Usando il Bimby la preparazione si fa ancora più velocemente. Per prima cosa tagliamo le fragole pulite a pezzi e mettiamo da parte.
- Poi mettere nel boccale lo zucchero, le uova, l’olio e lo yogurt, azionare a velocità 4 per 20 secondi.
- Uniamo la farina, l’amido, il lievito, la vanillina e la scorza del limone grattugiata, mescoliamo a velocità 5 per 20 secondi.
- Uniamo le fragole a pezzi e mescoliamo con la spatola. L’impasto rimane denso, non aggiungete nulla, deve essere così.
- Ora versiamo il composto nella tortiera che avrà il fondo coperto da carta forno, e livelliamo la superficie con una spatola.
- Ora possiamo cuocere la nostra torta. Mettiamola in forno caldo a 180 gradi, statico, per 40-45 minuti. Fare la prova stuzzicadenti prima di tirarla fuori dal forno.
Come Cuocere la Torta alle Fragole
- Preriscaldate il forno a 180° in modalità statica e infornate la torta alle fragole nel ripiano centrale.
- Cuocete per 45 minuti, verificando la cottura con uno stecchino di legno: l’impasto attorno allo stecchino sarà leggermente umidiccio.
- Togliete la torta dallo stampo dopo essersi raffreddata e spolverizzate con zucchero a velo.
Consigli aggiuntivi
- La torta allo yogurt soffice si serve così, giusto con una spolverata di Zucchero al Velo PANEANGELI.
- Potete personalizzare la ricetta nella versione senza glutine usando farina glutine free o un mix di farina di riso e fecola di patate, ma anche nella versione senza lattosio usando yogurt delattosato.
- Per la perfetta riuscita della torta, accendi il forno come inizi a prepararla, in modo da averlo a temperatura nel momento in cui devi infornare,
- Al posto delle fragole puoi mettere altra frutta.
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