La Torta di mele e yogurt è un dolce squisito e genuino che unisce tutta la morbidezza della torta allo yogurt insieme al gusto fruttato della torta di mele! Si tratta inoltre di una preparazione super facile e veloce! Perfetta per la prima colazione, insieme ad un bicchiere di latte o caffè o una merenda sana e nutriente, anche per bambini.
Ingredienti Principali
Questa torta alle mele con yogurt richiede pochissimi ingredienti: uova, yogurt, zucchero, farina 00, lievito per dolci, olio di semi e mele. Per rendere ancora più profumata questa torta di mele con yogurt è possibile aggiungere la scorza di limone e la cannella.
Quale Yogurt Usare?
Potete utilizzare lo yogurt che preferite: sia lo yogurt greco, che quello classico bianco o a frutta, che di soia! Importante, proprio come per il Plumcake allo yogurt che sia a temperartura ambiente!
Preparazione della Torta di Mele e Yogurt
- Togliete la buccia alle mele e tagliate due mele in pezzetti piccoli mentre tagliate la terza mela a fette sottili con una mandolina. Queste fette sottili serviranno a decorare la superficie del plumcake. Se volete, potete eliminare la buccia alle mele potete farlo, impiegerete qualche minuto in più per sbucciarla. Se avete delle mele grandi sono sufficienti 2 mele, altrimenti optare per 3 mele piccole.
- Lavorate con una frusta le uova assieme allo zucchero e alla vanillina per un paio di minuti fino ad ottenere un impasto spumoso. Aggiungete poi gradualmente l’olio di semi a filo e lo yogurt greco a temperatura ambiente.
- Aggiungete poi la farina precedentemente setacciata con il lievito, continuate a mescolare e infine includete all’impasto anche le mele tagliate a pezzetti e il cucchiaino di cannella.
- Versate l’impasto della torta di mele e yogurt in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata. Poi versate il composto in uno stampo da plumcake imburrato.
- Poi spolverate la superficie con zucchero e cannella e cuocete in forno statico ben caldo a 180° nella parte centrale per circa 45 minuti. il tempo che lo stecchino risulti asciutto. Cuocete in forno preriscaldato a 190° per circa 30 minuti, poi abbassate la temperatura a 180° e continuate a cuocere per altri 6/8 minuti. Per vedere se il plumcake è cotto fate la prova dello stecchino: infilatelo al centro della torta e se esce pulito significa che la torta è pronta.
- A questo punto sfornate, lasciate intiepidire qualche minuto e poi sformate eliminando il cerchio. Una volta fredda, potete pennellare con una goccia di miele per rendere la superficie lucida e morbida.
Prima di tutto preparate il dolce montando insieme uova, zucchero e vaniglia, poi aggiungete a filo l’olio e lo yogurt. Infine aggiungete la farina con la bustina di lievito setacciata. Infine sbucciate la metà delle mele e aggiungetele a pezzetti nell’impasto e mescolate con una spatola. L’altra metà delle mele potete anche lasciarle con la buccia, che fa molto benee le tagliate a fettine sottili sottili e le ponete da parte, perchè andranno sopra.
Aromatizzare a piacere l’impasto con scorza di limone grattugiata e cannella in polvere. Ungere una tortiera da 22-24 cm di diametro con lo spray staccante, oppure con il burro. Far aderire alla base un disco di carta da forno tagliato su misura. Cuocere in forno statico preriscaldato a 175°C per 45 minuti circa, nel primo ripiano in basso. Se necessario, negli ultimi 10 minuti di cottura, spostare la tortiera nel ripiano centrale per far dorare meglio la superficie. Sfornare, lasciare raffreddare, poi togliere la torta dallo stampo e adagiarla su un piatto da portata.
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Come si può notare questo dolce è una torta yogurt e mele senza burro infatti è una torta di mele soffice con yogurt e olio di semi.
Posso solo dire che non avrei mai pensato che una torta di mele alla cannella potesse avere un sapore così buono. Ho preparato un bel po’ di torte per ottenere questa ricetta ESATTAMENTE giusta e quando finalmente sono arrivata a fare questa ricetta posso dire che è quella vincente. Un morso di questo capolavoro morbido e soffice e ho capito che per i miei gusti e quelli della mia famiglia avevo fatto centro.
Questa torta di mele e yogurt è semplicissima da preparare infatti non è altro che la torta 7 vasetti con mele. Proprio come la ricetta originale della torta sette vasetti, per fare questa torta yogurt e mele non occorre la bilancia infatti sarà il vasetto dello yogurt a fare da unità di misura a tutti gli ingredienti.
La torta allo yogurt greco con mele e cannella è semplicissima da preparare. Morbida, umida al punto giusto e profumatissima. Avevo in frigorifero uno yogurt greco prossimo alla scadenza, e alcune mele che ormai non erano più freschissime… e visto i tempi che corrono, non si butta via niente!
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