La Mug cake o “torta in tazza” è un dolce al cioccolato facilissimo da realizzare con una tecnica particolare. Anziché in forno come le comuni torte, crostate o i biscotti, infatti si cuoce rapidamente nel microonde e… direttamente in tazza, trasformandosi quasi in un dolce al cucchiaio! Questa ricetta prevede l’utilizzo del forno a microonde.
Dimenticate bilancia, ciotole, fruste, spianatoia che utilizzate per i lievitati: vi basterà una tazza da latte in porcellana per servire una bellissima torta. La mug cake, questo il suo nome originale, nasce come torta da cuocere al microonde e da preparare in una bella tazza capiente che sarà l’unico strumento di cui avrete bisogno. La torta in tazza microonde è davvero facile e veloce da realizzare, si prepara in 10 minuti e vi assicuro che una volta provato questo tortino al microonde non smetterete più di farlo talmente è buono e semplice.
Vi è mai capitato di avere voglia di qualcosa di dolce, come un biscotto o un pasticcino, buono, facile da realizzare e pronto in un attimo? La soluzione si chiama Mug Cake, (cioè “torta in tazza”). Si tratta di una torta (cake) amalgamata e preparata direttamente in tazza (mug), senza sporcare altro e cotta per poco più di un minuto nel forno a microonde. Profumata ed intensa grazie al cioccolato fondente, con un cuore morbido e scioglievole grazie ai cubetti di cioccolato inseriti nell’impasto.
La torta in tazza (mug cake) è la ricetta ideale per un dolce veloce e semplice sia per grandine piccini: una piccola torta al cioccolato fondente! Voi potrete utilizzare una normale tazza di porcellana o ceramica da cappuccino che possa andare in forno microonde, per deliziarvi con questo golosissimo dolce. La Mug Cake, o torta al cioccolato in tazza, è un dolcetto davvero carino che si prepara in pochissimi minuti e si cuoce in ancor meno, al forno o al microonde. La mug cake è una di quelle torte che sazia il piacere di un piccolo sfizio. Quella della torta in tazza è una ricetta pratica e velocissima che ha molti vantaggi.
Inoltre si cuoce tutto al microonde per un paio di minuti. La torta in tazza, in inglese mug cake, è un dolce che si cuoce al microonde all’interno delle tazze da colazione. Per questa preparazione è importante scegliere delle tazze capienti, in modo che l’impasto non trabocchi in cottura gonfiandosi, ma sporga solamente. Anche la cottura della torta in tazza al microonde è velocissima: bastano due minuti alla massima potenza.
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Come Preparare la Torta in Tazza Perfetta
Per preparare una deliziosa torta in tazza al microonde, segui questi semplici passaggi:
- Sciogli il burro a microonde e, sempre sbattendo con la forchetta, versalo a filo nella tazza.
- Se vuoi, a questo punto, inserisci nell’impasto anche un quadratino di cioccolato bianco, facendolo affondare fino a metà altezza della tazza.
- Imposta il microonde alla massima potenza e cuoci la tua mug cake per circa 2 minuti.
- La tua mug cake è pronta!
Considera che la consistenza della mug cake è estremamente morbida, assomiglia infatti a quella del tortino al cioccolato con cuore fondente. La mia torta ha una consistenza molto morbida, quasi da sembrare cruda.
Arrivati a un minuto e mezzo di cottura consiglio di fare una prova cottura con lo stuzzicadenti per verificare se l’interno è già cotto, onde evitare di fare asciugare troppo l’impasto. Se preparerete più di una torta in tazza, essendo tempi brevi, consiglio di cuocerne comunque una per volta in microonde.
Varianti Golose per la Tua Mug Cake
Potrete quindi sbizzarrirvi a creare mug cake a seconda dei vostri gusti. Ecco alcune idee:
Mug Cake Integrale
Provate a realizzare anche una mug cake integrale, per un gusto saporito, perfetta a colazione e come merenda.
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Vi serviranno 4 cucchiai di farina integrale, 2 cucchiai di zucchero di canna, 1 cucchiaio di fecola di patate, 1 cucchiaino scarso di lievito, e cucchiai di latte vegetale, 2 cucchiai di olio di semi, 1 cucchiaio di granella di nocciole.Questi ingredienti sono ideali anche per realizzare una versione della mug cake adatta ai vegani. Unite la farina, lo zucchero, il lievito, la fecola di patate e mescolate. Aggiungete poi l'olio di semi e il latte vegetale e mescolate. Cospargete la superficie di granella di nocciole e infornate.
Mug Cake al Cappuccino
Provate anche a realizzare una golosa torta in tazza cappuccino.
Ecco gli ingredienti per l'impasto:
- 30 g di burro
- 3 cucchiai di zucchero
- 1 uovo
- 2 cucchiai di latte
- 1 cucchiaino di caffè solubile
- 4 cucchiai di farina
Mescolate in una ciotola il burro, precedentemente fuso in microonde, lo zucchero, l'uovo sbattuto, il latte e il caffè. Unite infine la farina fino a ottenere un impasto omogeneo. Versate nella tazza e cuocete poi in forno a microonde. Decorate la superficie con il cacao in polvere.
Mug Cake alla Zucca
Se il tempo fuori non permette una passeggiata dopo cena, perché il primo freddo è ormai arrivato, e dal mercato avete portato a casa la prima zucca della stagione, ecco pronto per voi il giusto ingrediente per preparare una mug cake dal sapore avvolgente.
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Per preparare la mug cake alla zucca, vi serviranno (oltre agli ingredienti della ricetta base):
- 30 g di polpa di zucca cotta;
- 1 cucchiaio di mandorle;
- ½ cucchiaino di cannella.
Per preparare questa cremosa mug cake seguite il procedimento:per cuocere la zucca, tagliatela a dadini piccoli che lascerete ammorbidire in forno a 140°, coperta da un foglio di alluminio;una volta pronta, schiacciatela con una forchetta e unitela agli altri ingredienti, mescolando e amalgamando anche le mandorle tritate e la cannella.
Mug Cake alle Carote
Per chi ama le spezie e i profumi, la mug cake si trasforma in una velocissima torta di carote senza uova. Vi basterà aggiungere agli ingredienti secchi della ricetta base 1 carota piccola grattugiata, qualche acino di uvetta precedentemente ammollato in acqua e ½ cucchiaino di cannella.
Consigli Utili
- È possibile sostituire il cacao con la stessa quantità di fecola, per ottenere una versione neutra. In questo caso non essendoci il cacao amaro potrete diminuire lo zucchero per far sì che non risulti troppo dolce.
- Utilizzare una tazza capiente alta circa 12 cm con diametro di circa 9 cm.
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