La torta yogurt e marmellata è un dolce soffice e molto goloso, perfetto per la colazione o la merenda. Si tratta di una preparazione molto semplice oltre super veloce! che potete preparare anche senza bilancia, tenendo come unità di misura il vostro vasetto di yogurt!
Ingredienti e Preparazione
La preparazione della torta yogurt e marmellata è molto semplice. Utilizzando il vasetto dello yogurt come misurino non è necessario pesare gli altri ingredienti. La torta yogurt e marmellata è davvero molto semplice da preparare, tanto che spesso viene accostata alla torta 7 vasetti: il dolce allo yogurt che si prepara senza bilancia, utilizzando come unità di misura per gli ingredienti il vasetto stesso dello yogurt, quello classico da 125 g.
Come si Prepara?
Per preparare la torta yogurt e marmellata iniziate montando le uova con lo zucchero semolato aiutandovi con una planetaria o con una frusta elettrica. Successivamente, sempre continuando ad impastare, aggiungete lo yogurt bianco e l’olio di semi (in questa preparazione è preferibile utilizzare l’olio di semi di girasole). Dopo aver incorporato bene questi primi ingredienti aggiungete i tre vasetti di farina 00 e la bustina di lievito in polvere per dolci.
Prendete un contenitore e mettete lo zucchero e le uova, montate con una frusta elettrica o con una frusta a mano lavorando velocemente fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete l’olio e la farina passata al setaccio. Setacciate in un altro contenitore la farina e il lievito e mescolate. Aggiungete l’olio di semi alle uova montate e incorporate la farina e il lievito poco alla volta. Mescolando dal basso verso l’alto con un cucchiaio di legno.
Foderate una teglia per torte con la carta da forno (o imburrate ed infarinate) e versatevi all’interno il composto. L’impasto della vostra torta variegata con yogurt e marmellata è pronto, versatelo nella teglia, l’impasto sarà alto un dito, ma vedrete che sarà più che sufficiente, non preoccupatevi! Livellate bene il composto con una spatola o con un cucchiaio e versare sulla superficie 4 o 5 cucchiai colmi di marmellata sopra l’impasto. Aggiungere 4 o 5 cucchiai colmi di marmellata sopra l’impasto.
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Prendete la marmellata, io ho utilizzato la classica alle pesche, con un cucchiaino fate cadere riempiendo a macchia tutta la superficie della vostra torta come vedete in foto. Allo stesso modo procedete con lo yogurt, io ho utilizzato uno yogurt bianco intero. Lasciatelo cadere sulla marmellata senza coprirla del tutto, vedi foto. Con uno stecchino giocate sulla torta per creare dei vortici golosi di yogurt e marmellata. In questo modo lo yogurt e la marmellata si distribuiranno nella torta creando delle insenature e delle fossette golose.
Cottura e Farcitura
Infornare in forno già caldo a 180° per 35 minuti circa. Infornate la torta a 180° C per circa 30 minuti nel ripiano centrale del vostro forno in modalità statica. Fare la prova stecchino per verificare la cottura ottimale del dolce!
Lasciate raffreddare la torta yogurt e marmellata prima di togliere dallo stampo e di tagliate a fette. Quando la vostra torta variegata con yogurt e marmellata è pronta (fate sempre la prova stecchino) sfornatela e prima di servirla lasciatela raffreddare.
Se non avete aggiunto la marmellata in precedenza dividete a metà e farcite con uno strato di marmellata. Infine tagliate a metà farcite con la marmellata che avete scelto. Se gradite decorarla, frullate le fragole pulite e asciutte con lo zucchero a velo.
Consigli Utili
- N.B. UTILIZZARE LA MARMELLATA DI BUONA QUALITÀ: questo è fondamentale per la riuscita della ricetta!
- Ps. la marmellata tenderà comunque a depositarsi sul fondo della torta, questa è una caratteristica del dolce.
- Consiglio: per uno stampo più grande calcolare il doppio delle dosi.
- Fare attenzione allo yogurt e alle uova scelti per la preparazione. Per evitare infatti che il dolce si sgonfi una volta tirato fuori dal forno, vi consigliamo di utilizzare yogurt e uova a temperatura ambiente.
Varianti e Conservazione
Questo impasto è perfetto così al naturale oppure può essere arricchito con confetture o marmellate di vario tipo, crema pasticcera o crema al cacao. Sulla scelta della confettura lasciate spazio alla fantasia: tutte le tipologie andranno benissimo. Potete scegliere una marmellata di agrumi o una confettura di albicocche, una alle ciliegie o alle fragole.
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La torta con yogurt e marmellata può essere conservata all’interno di un contenitore con chiusura ermetica oppure su un’alzatina (in questo caso ricordate di coprirla sempre con un coperchio).
La Torta yogurt e marmellata è un dolce squisito, realizzato con la base della Torta allo yogurt classica: farina, uova, zucchero senza burro e olio; prima cotta in forno poi farcita con marmellata a scelta !Immaginatela profumata, dalla consistenza morbida, sofficissima, umida, a tratti cremosa!
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