Se sei alla ricerca di una ricetta facile da preparare quando non hai nessuna idea per cena, devi assolutamente provare questa torta salata patate e salsiccia. Le torte salate sono per eccellenza le ricette salva cena, con pochi ingredienti si riesce sempre a tirar fuori una cena golosa e saporita. Con questa torta salata si va sempre sul sicuro ed è ottima sia come aperitivo che come antipasto.
Adoro le torte salate, oggi l’ho preparato con patate e salsiccia. Che dire buonissima, i miei ospiti hanno gradito. Era buonissima anche il giorno dopo. La preparazione è semplicissima e non richiede grande tempo.
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 200 g di salsiccia (sbriciolata)
- 2 patate di dimensione media, tagliate a fettine
- 150 g di funghi
- 200 g di besciamella
- 1 uovo
- 1 mozzarella a fette q.b.
- Grana Padano DOP q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe
Preparazione
- Preparate la base mescolando insieme la farina, il lievito e lo zucchero, poi aggiungete l'acqua, il sale e l'olio e impastate bene il tuo fino a formare una palla di pasta omogenea. Mettetela in un contenitore infarinato, copritela con un panno e lasciate lievitare per almeno un ora e mezza.
- Pulite e lessate le patate poi tagliatele a rondelle.
- Sbriciolate le salsiccie a cui avrete tolto la pelle e rosolatele con un cucchiaio d'olio, un pizzico di peperoncino e rosmarino tritato. Fate raffreddare.
- Preparate la besciamella: mettete il latte e la farina in un contenitore alto e frullate il tutto con un frullino elettrico, poi versate il tutto in una pentola e fate bollire 5-6 minuti, salate e mettete un pizzico di noce moscata.
- Come prima cosa cosa ho rosolato salsiccia e funghi in poco olio quindi ho aggiunto le patate, salato e pepato, ho coperto e cotto a fiamma bassa per circa 20 min.
- Una volta pronto il sughetto ho aggiunto la besciamella, l’ uovo ed il granapadano.
- Prendete la pasta lievitata, stendetela con un mattarello a formare un disco sottile e poi mettetela in una teglia rotonda ricoperta di carta da forno. Tagliate il bordo in eccesso.
- Srotolate la pasta sfoglia e foderatevi una teglia del diametro di 24cm imburrata o rivestita di carta da forno.
- Ricoprite il fondo con le patate lesse a rondelle, poi versate la salciccia cotta e ricoprite il tutto con la besciamella. Salate leggermente e spolverizzate con altro rosmarino. Chiudete il bordo verso il ripieno all'interno.
- Srotolato la sfoglia su di una teglia rivestita di carta forno ed ho bucherellato il fondo, quindi ho versato il sughetto sopra.
- Ho aggiunto la mozzarella a fettine.
- Infornate in forno preriscaldato a 200° per 25 minuti circa.
- Ho aggiunto la mozzarella a fettine ed ho infornato a 180gradi per 25 Min circa.
Io per comodità le patate con la salsiccia le ho cotte nella friggitrice ad aria ma voi potete cuocerle al forno o anche in padella.
| Preparazione | Cottura |
|---|---|
| 15 min | 25 min |
Ed ecco una bella fetta di torta salata salsicce e patate.
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