Questa ricetta è un vero jolly, ideale per chi cerca un dolce leggero, adatto a colazione o merenda. Si prepara in soli 15 minuti con pochi ingredienti, rendendola perfetta per chi non può consumare uova e burro o semplicemente desidera un'alternativa più leggera.
Torta di Mele Senza Uova e Senza Burro: Un Classico Rivisitato
Questa è una delle migliori ricette per preparare la torta di mele quando si è di fretta ma serve un dolce per colazione. Per prepararla usate delle mele renette oppure golden. La nota distintiva di questa ricetta è la velocità: servono pochi ingredienti e solo 15 minuti di preparazione.
Si prepara l'impasto e si uniscono le mele, poco più di metà, il resto finirà sopra e con una spolverizzata di zucchero si creerà una crosticina dorata delicata e deliziosa. Niente uova e niente burro, ma vi suggeriamo di non trascurare la buccia di limone grattugiato e la cannella, se vi piace, perché danno carattere al risultato.
Preparazione della Torta di Mele
Per preparare la torta di mele in 15 minuti senza uova e senza burro partite dalle mele. Lavatele, asciugatele, sbucciatele almeno in parte, eliminate il torsolo e affettate le mele golden o renetta, con una mandolina, a fettine sottili. Spruzzatele con del succo di limone per evitare che anneriscano.
In una ciotola raccogliete la farina, lo zucchero ed il lievito e mescolate con una frusta a mano. Aggiungete poi il latte, il limone grattugiato, l'olio e lavorate fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi.
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In uno stampo da 22 cm, ricoperto di carta forno, disponete prima il composto con le mele all'interno e successivamente le mele che avete tenuto da parte. In questo modo parte delle mele sono all'interno della torta e parte ne compongono uno strato in superficie. Cuocete a 180° per 40 minuti circa, la torta dovrà risultare dorata in superficie ma morbida e umida all'interno.
Torta all'Acqua: Semplice, Veloce e Adattabile
La torta all'acqua è praticamente perfetta, perché è buonissima e potete farla anche se avete poco tempo e pochi ingredienti in casa. È anche la soluzione perfetta per le merende anche dei più piccoli: si tratta di un dolce light e molto semplice, che non prevede l'utilizzo né di uova né di latticini. La torta all'acqua è ideale anche se avete ospiti vegani, perché non contiene ingredienti di originale animale. Contiene poche calorie e, soprattutto, può essere adattata a diverse varianti.
Varianti Golose
Per esempio all'acqua si può sostituire una spremuta di arance o di limone, oppure per i più golosi si possono prevedere gocce di cioccolato da inserire all'interno dell'impasto, una volta ultimato. Un'altra idea golosa? Cospargete la superficie di zuccherini prima di infornare. E per la variante al cacao? Togliete un cucchiaio di farina dalla ricetta e sostituitelo con un cucchiaio di cacao amaro.
Ricetta Base della Torta all'Acqua
Ecco gli ingredienti e il procedimento per preparare una deliziosa torta all'acqua:
- Ingredienti:
- 380 ml di acqua (o di spremuta di arance se si vuole una torta più profumata)
- 370 g di farina 00
- 250 g di zucchero
- 80 g di olio di semi
- scorza di limone grattugiata (o vaniglia estratta dal baccello)
- 1 bustina di lievito per dolci
Procedimento:
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- Prendete una ciotola e setacciate qui farina e lievito.
- Aggiungete poi lo zucchero e la scorza di limone.
- A parte unite olio e acqua e mescolate per bene.
- Lentamente, aggiungete il mix di ingredienti secchi a quelli liquidi e amalgamate.
- Intanto fate scaldare il forno a 180 °C e, quando sarà giunto a temperatura, trasferite il composto in una teglia unta di olio e infornate per circa 45 minuti.
- Controllate sempre la cottura con uno stecchino prima di togliere la torta dal forno.
- Se vi va potete spolverare la torta con dello zucchero a velo.
3 Segreti per una Torta all'Acqua Perfetta
Ci sono 3 piccoli segreti da sapere per un risultato davvero ottimo.
Torta Margherita Senza Uova: Un Classico per Intolleranti
Un dolce senza uova facile e veloce da preparare che permette di potersi concedere la classica torta margherita anche senza utilizzare le uova. Una torta senza uova può essere davvero perfetta per chi è intollerante a questo ingrediente tipico dei dolci ma anche per chi non ha uova in casa ma ha comunque volta di dolce. Una torta margherita è sempre amatissima ma non dobbiamo necessariamente rinunciarci se non possiamo usare le uova.
La preparazione è molto semplice e potrà essere modificata in base alle vostre esigenze alimentari. Ad esempio potrete preparare la torta margherita senza uova e latte, se ad esempio siete intolleranti anche a questo alimento o semplicemente se non lo avete a vostra disposizione.
Preparazione della Torta Margherita Senza Uova
La prima cosa da fare per preparare una deliziosa torta margherita senza uova è mischiare gli ingredienti secchi, ovvero farina 00, zucchero e lievito vanigliato per dolci. Fatto questo iniziate a mischiare latte e olio ed aggiungete la scorza di limone. Aggiungete anche un pizzico di sale e poco per volta aggiungete il mix di ingredienti secchi. Continuate a mescolare fino a quando avrete ottenuto un composto ben cremoso.
Potete ora trasferire il composto così ottenuto in una tortiera di 24 cm di diametro e cuocere in forno statico a 180°C per circa 45 minuti. Cuocete in forno come già indicato. Per un dolce più leggero potete utilizzare dell’acqua. Potete aggiungere delle gocce di cioccolato all’impasto.
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Torta al Cacao Senza Burro e Uova: Soffice e Golosa
Lasciate perdere le uova da montare, il burro da ammorbidire a temperatura ambiente e dedicatevi alla preparazione della torta al cacao più soffice e golosa che abbiate mai provato! Potrete conservare la torta al cacao amaro senza burro e uova in un contenitore con coperchio per dolci per diversi giorni: resterà una torta soffice, golosa e soprattutto profumata come appena sfornata.
Variazioni
Potrete variare lo zucchero bianco andando ad utilizzare lo zucchero di canna, se preferite. Potrete poi farcire la torta con quel che più vi piace.
Consigli per la Cottura
Fate poi attenzione alla cottura: ho indicato un tempo che varia dai 45 ai 50 minuti con una temperatura costante di 180 gradi. Se il vostro forno non ha condizioni ottimali di cottura, come il mio vecchio forno, dovrete prestare più attenzione possibile in questa fase della ricetta. Potrete abbassare a 170 gradi, se pensate che sia troppo intenso il calore, e prolungare di svariati minuti la cottura.
Torta Senza Uova e Burro: Ricetta Base
La torta senza uova e burro è un dolce da credenza soffice e genuino, perfetto da gustare a colazione, inzuppato in una tazza di caffellatte, oppure a merenda, insieme a un infuso fumante. La preparazione è facilissima e prevede pochi ingredienti: latte, zucchero, olio di semi, farina e fecola di patate, lievito, yogurt per conferire maggiore morbidezza, scorza di limone per una fragranza agrumata e, infine, un pizzico di curcuma, che donerà all'impasto un colore più intenso.
Per una versione vegana, puoi sostituire il latte con una bevanda vegetale non zuccherata (avena, mandorle, riso…) e lo yogurt naturale con quello di soia. Al posto dell'olio di semi, è possibile utilizzare quello extravergine di oliva: in questo caso, però, ti suggeriamo di sceglierne uno dal gusto delicato.
Personalizzazione e Conservazione
Una volta pronta, la torta senza uova e burro può essere spolverizzata di uno strato impalpabile di zucchero a velo, ma anche tagliata a metà e farcita con uno strato di crema pasticciera, diplomatica o chantilly, una goduriosa ganache al cioccolato o tutto ciò che preferisci: potrà essere servita così anche come irresistibile fine pasto.
Naturalmente, puoi personalizzare l'impasto secondo i tuoi gusti: per esempio, puoi arricchirlo con gocce di cioccolato fondente, granella di mandorle, pistacchi o nocciole, cubetti di mela, fragole e altra frutta fresca, oppure con un cucchiaio di cocco râpé. Lo yogurt bianco può essere sostituito da uno alla frutta. Inoltre, puoi profumare il composto, oltre che con la scorza di limone, anche con dell'estratto di vaniglia o un po' di cannella.
La torta senza uova e burro si conserva a temperatura ambiente, sotto una campana di vetro per dolci o chiusa in un contenitore ermetico, per 3-4 giorni al massimo.
I Passaggi Chiave
Aggiungi lo zucchero semolato o, se preferisci, quello di canna grezzo. Versa man mano il composto liquido nella ciotola con le polveri, mescolando con una frusta per incorporarlo. Livella la superficie e cuoci in forno statico preriscaldato a 180 °C per 30 minuti. Prima di sfornare, verifica la cottura interna con la prova stecchino: se, dopo avere infilzato la torta, uscirà asciutto, vuol dire che è pronta per essere sfornata. Una volta pronta, sforna la torta e lasciala raffreddare completamente.
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