Oggi ti propongo per colazione una deliziosa torta allo yogurt morbidissima bimby gluten free. Un grande classico, il dolce più semplice, quello che tutti vorremmo trovare al nostro risveglio per colazione.
Questa torta allo yogurt è ottima per una colazione sana, contiene poco zucchero ma anche poco olio grazie, appunto, all’uso dello yogurt. Oltre ad essere un dolce senza glutine è anche un’ottima ricetta dolce senza burro.
Il sapore delicato e sfizioso del nostro dolce mette tutti d’accordo e questo è uno dei motivi per cui la torta allo yogurt fatta con l’aiuto del Bimby è il dessert perfetto da servire se hai degli ospiti a cena e vuoi essere sicura di incontrare i gusti di tutti.
Una torta allo yogurt Bimby si preparerà in pochi minuti, sarà morbidissima e irresistibile. La torta allo yogurt è perfetta per iniziare la giornata, da servire a colazione ma anche a merenda. Riempire la cucina con il profumo invitante e delicato della torta allo yogurt fatta con il Bimby renderà speciali le tue giornate e più dolci i momenti di relax.
Ingredienti e Sostituzioni
- Uova: utilizza uova grandi e fresche.
- Zucchero: la ricetta prevede zucchero semolato ma può essere sostituito con zucchero di canna.
- Limone: usa un ottimo limone di quelli con la buccia edibile, io amo quelli della costiera amalfitana che hanno un profumo indescrivibilmente buono.
- Farina di riso: utilizza una farina di riso finissima, puoi prepararla anche in casa se hai il bimby o un buon frullatore.
- Olio di semi di girasole: puoi sostituirlo senza problemi con olio extravergine d’oliva oppure se cerchi un gusto molto delicato ottimo è l’olio di riso.
- Yogurt: Puoi utilizzare uno yogurt bianco oppure uno alla frutta.
Preparazione con il Bimby
- Mettere nel boccale le uova e lo zucchero: 30 sec. vel. 4.
- Aggiungere tutti gli altri ingredienti: 40 sec. vel. 4.
- Poi: 20 sec. vel.
Per iniziare la preparazione dovete dapprima aggiungere all’interno del boccale le uova, lo zucchero ed un pizzico di sale e far lavorare il tutto a velocità 4 per circa 40 secondi.
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E’ il momento di ingredienti secchi, ovvero farina, vanillina e il lievito che avrete precedentemente setacciato per evitare la formazione di grumi. Fate lavorare il tutto per 40 secondi a velocità 4 e successivamente aggiungete il latte, che deve essere a temperatura ambiente.
Quest’operazione andrà fatta con molta cautela ed attenzione perché il latte non dovrà essere portato ad ebollizione perché altrimenti rovinerebbe risultato finale.
Trasferite il tutto in uno stampo da ciambella da 25 cm di diametro, opportunamente imburrato e infarinato. Livellate e cuocete nel forno già caldo a 180° per circa 40 minuti.
Ungi con dell’olio di mais la tortiera e versa il composto della torta allo yogurt morbidissima bimby e fai cuocere per 25 minuti, controlla la cottura con uno stecchino e sforna se lo stecchino risulta perfettamente asciutto.
Cottura e Consigli
Prima di sfornare la torta allo yogurt fate sempre la prova stuzzicadenti così da essere certi che la cottura sia terminata anche all’interno. Dovrete inserire uno stuzzicadenti al centro della torta ed estrarlo: saprete che il dolce è pronto quando lo stuzzicadenti sarà perfettamente asciutto.
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Appena la torta allo yogurt senza senza glutine si è raffreddata staccala dalla tortiera e se vuoi puoi anche spolverarla di zucchero a velo.
Varianti e Consigli Aggiuntivi
Se non volete pesare gli ingredienti, sebbene il Bimby vi consenta di fare quest’operazione in modo veloce e utilizzando lo stesso boccale, potete utilizzare semplicemente un vasetto di yogurt per dosare gli ingredienti. Dovrete aggiungere dapprima il vasetto di yogurt e 3 vasetti di farina, un vasetto di latte e due vasetti di zucchero.
Se siete intolleranti alle uova o volete servire un dolce più leggero ai vostri ospiti potete omettere questi ingredienti ed aggiungere un altro vasetto di yogurt. Il risultato finale sarà comunque molto morbido e gustoso ma andrà bene anche per chi ha delle esigenze alimentari più particolari.
Una volta pronta la torta allo yogurt senza uova potrà essere servita anche farcendola con una crema fresca, come ad esempio della crema al mascarpone o una crema al latte.
Per rendere più golosa la vostra torta potete aggiungere anche delle gocce di cioccolato, che avrete tenuto in freezer per almeno un'ora prima di aggiungerle al composto alla fine della lavorazione, mescolando molto delicatamente così da non romperle. Se lo desiderate potete aggiungere a questa ricetta anche della frutta, ad esempio delle mele in cubetti o in spicchi oppure altra frutta a vostra scelta.
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Conservazione
La torta allo yogurt bimby si conserva per al massimo 3-4 giorni sotto una campana di vetro o all’interno di un contenitore ermetico. In questo modo preserverete la morbidezza naturale di questa torta e potrete consumarla anche nei giorni successivi alla preparazione.
La torta senza glutine allo yogurt preparata con il Bimby ha una consistenza soffice e un sapore delicato dello yogurt. È una scelta deliziosa e salutare per soddisfare le esigenze dietetiche di tutti, garantendo al contempo un’esperienza appagante.
SE NON HAI IL BIMBY NON PREOCCUPARTI, ti basterà montare le uova con lo zucchero con un semplice frullino e poi aggiungere tutti gli altri ingredienti.
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