La torta soffice allo yogurt con marmellata è un dolce gustoso e genuino. Lo yogurt contribuisce a renderlo estremamente morbido, mentre la marmellata lo trasforma in una torta davvero golosa. La Torta Cremosa Yogurt e Marmellata è un leggero ma golosissimo dolce perfetto per qualunque occasione. Possiamo personalizzarla in mille modi diversi, usando altri gusti di Yogurt o altri gusti di marmellata, io ho usato quella ai frutti di bosco.
La torta yogurt e frutta è un dolce squisito e genuino senza burro, a base di farina, uova, zucchero e yogurt, che regala una consistenza incredibilmente soffice ; mentre la frutta mista nell’impasto aggiunge un tocco di dolcezza e colore. Il bello è che può essere realizzata con tutti i frutti freschi di stagione che volete pesche, fragole, mirtilli, mele, kiwi, banane, arance, mele, mirtilli, ciliegie, per un risultato sempre diverso e irresistibile.
Oggi vi proponiamo una deliziosa torta con marmellata ai frutti di bosco, una di quelle torte soffici, golose e piacevoli al palato, deliziosa da gustare mentre si sorseggia una tazza di tè, infuso o tisana. Adatta anche per le vostre colazioni e per grandi e piccini. La ricetta è molto semplice, pochi ingredienti e impasto molto veloce.
Come Preparare la Torta Yogurt e Marmellata
La torta yogurt e marmellata è davvero molto semplice da preparare, tanto che spesso viene accostata alla torta 7 vasetti: il dolce allo yogurt che si prepara senza bilancia, utilizzando come unità di misura per gli ingredienti il vasetto stesso dello yogurt, quello classico da 125 g.
Ingredienti
- 4 Uova (Tuorli e Albumi Separati)
- 60 g Zucchero
- 50 g Miele
- 100 g Farina
- 500 g Yogurt Bianco
- q.b. Marmellata ai frutti di bosco
- Una Bustina di Vanillina
Preparazione
- Iniziare la preparazione della Torta Cremosa Yogurt e Marmellata preriscaldando il forno a 180°c e foderando con un foglio di carta forno, una tortiera da circa 23-24 cm di diametro.
- Aggiungere la Farina e la Vanillina, incorporare gli ingredienti a bassa velocità.
Per la preparazione della vostra torta variegata con yogurt e marmellata, conosciuta anche come torta Nua variegata, vi serviranno davvero pochissimi minuti, proprio per questo per prima cosa imburrate e infarinate il vostro stampo che deve essere del diametro di 20/22 cm e accendete il forno a 180°C.
Leggi anche: Crema Mascarpone e Fragole: ingredienti e preparazione
Prendete un contenitore e mettete lo zucchero e le uova, montate con una frusta elettrica o con una frusta a mano lavorando velocemente fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Setacciate in un altro contenitore la farina e il lievito e mescolate. Aggiungete l’olio di semi alle uova montate e incorporate la farina e il lievito poco alla volta, mescolando dal basso verso l’alto con un cucchiaio di legno.
L’impasto della vostra torta variegata con yogurt e marmellata è pronto, versatelo nella teglia. Prendete la marmellata, con un cucchiaino fate cadere riempiendo a macchia tutta la superficie della vostra torta come vedete in foto. Allo stesso modo procedete con lo yogurt, io ho utilizzato uno yogurt bianco intero. Lasciatelo cadere sulla marmellata senza coprirla del tutto.
Con uno stecchino giocate sulla torta per creare dei vortici golosi di yogurt e marmellata. In questo modo lo yogurt e la marmellata si distribuiranno nella torta creando delle insenature e delle fossette golose.
Infornate la torta a 180° C per circa 30 minuti nel ripiano centrale del vostro forno in modalità statica. Quando la vostra torta variegata con yogurt e marmellata è pronta (fate sempre la prova stecchino) sfornatela e prima di servirla lasciatela raffreddare.
Leggi anche: Torta di Noci: Ricetta Facile
Consigli Utili
Sulla scelta della confettura lasciate spazio alla fantasia: tutte le tipologie andranno benissimo. Potete scegliere una marmellata di agrumi o una confettura di albicocche, una alle ciliegie o alle fragole.
Infornate a 180° in forno statico per circa 35-40 minuti. Prima di togliere la torta dal forno, vi consigliamo di fare la prova dello stecchino: in cosa consiste?
Il segreto per realizzare una torta yogurt e marmellata alta e soffice? Fare attenzione allo yogurt e alle uova scelti per la preparazione. Per evitare infatti che il dolce si sgonfi una volta tirato fuori dal forno, vi consigliamo di utilizzare yogurt e uova a temperatura ambiente.
Infine, per rendere la vostra torta unica e personale, potete giocare sulla forma e sul metodo di farcitura.
La torta con yogurt e marmellata può essere conservata all’interno di un contenitore con chiusura ermetica oppure su un’alzatina (in questo caso ricordate di coprirla sempre con un coperchio).
Leggi anche: Torta Perfetta Bimba
Torta con marmellata ai frutti di bosco
Ingredienti
- 250 g farina 00
- 120 g zucchero
- 100 g burro
- 1 pizzico sale
- q.b. olio extravergine d’oliva
- 16 g lievito in polvere per dolci
- 2 uova
- 150 g vasetto di yogurt bianco
- 1 cucchiaio miele di acacia
- 200 g marmellata di frutti di bosco
- q.b. frutti di bosco
Preparazione
In una terrina abbastanza capiente lavorate per bene il burro con lo zucchero, incorporate quindi le uova, amalgamatene una per volta e mescolate sempre fino ad ottenere un composto cremoso con lo sbattitore elettrico.
Aggiungete all’interno dell’impasto un cucchiaio di miele di acacia, un cucchiaio di olio extravergine d’oliva, poi aggiungete un poco per volta la farina 00 e il lievito setacciato, infine un pizzico di sale. Infine aggiungete lo yogurt che vi aiuterà ad ammorbidire l’impasto e sarà anche profumato.
Prima che l’impasto venga infornato, aggiungete la marmellata e utilizzate principalmente la spatola delicatamente per circa 3-4 minuti, in modo che l’impasto sia liscio e uniforme.
Dopo il successo della Torta di mele, Torta alle pesche, quella di fragole, albicocche, ciliegie, kiwi…. Mi sono messa all’opera e si è rivelata una ricetta veloce e facilissima! Si mescola tutto in ciotola in 5 minuti . Il risultato è stato una torta con yogurt e frutta squisita e sofficissima ideale per tutte le stagioni non solo in estate, ma in ogni momento dell’anno, e per tutte le occasioni, per colazione e merenda, ma anche come dessert di fine pasto.
Potete conservare a temperatura ambiente per 3 - 4 giorni.
Torta ai Frutti di Bosco: Ricetta Veloce
Ecco una ricetta ancora più veloce e semplice, perfetta per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto.
Ingredienti
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Uova | 3 |
| Zucchero di canna | 2 vasetti |
| Farina di avena | 4 vasetti |
| Yogurt bianco o ai frutti di bosco | 1 vasetto |
| Olio di semi di girasole | 0.5 vasetto |
| Aroma vaniglia | 1 fiala |
| Lievito | 1 bustina |
| Sale | 1 pizzico |
| Frutti di bosco surgelati | 200 g |
Preparazione
- Mescolare uova e zucchero (utilizzare il vasetto dello yogurt come misurino).
- Aggiungere tutti gli altri ingredienti (utilizzare il vasetto dello yogurt come misurino), tranne i frutti di bosco.
- Aggiungere e mescolare a mano i frutti di bosco.
- Infornare per 45/50 min a 170°.
La Torta Cremosa Yogurt e Marmellata si conserva anche per più giorni, a patto che venga tenuta in frigo possibilmente all’interno di un contenitore per alimenti.
tags: #torta #yogurt #e #marmellata #ai #frutti