Un compleanno non è un compleanno senza una torta che celebri il festeggiato: puoi preferire le versioni più classiche, quelle a strati o quelle avvolte dalla pasta da zucchero, la torta di compleanno è un must have che non può mancare. Non è necessario essere pasticcieri provetti per realizzare una torta di compleanno: esistono infatti tante ricette per torte semplici ma davvero golose che puoi realizzare. Ecco allora 17 torte di compleanno per adulti: ricette semplici e golose perfette anche per coloro non hanno grande dimestichezza con la pasticceria.
Nella nostra selezione, dunque, troverai sia torte scenografiche sia torte più facili da realizzare e classiche. Se vuoi optare per qualcosa che colpisca particolarmente l'occhio oltre alla bellissima la cream tart, puoi scegliere l'elegante torta francese la Saint Honoré o l'anglosassone Drip cake, particolarmente invitanti e creative, mentre se cerchi qualcosa di più semplice ma altrettanto spettacolare ti suggeriamo di provare la torta meringata, oppure la torta panna e fragole.
Diverse le proposte per gli amanti del cioccolato, a partire dalla celebre sacher torte - una ricetta immancabile quando si parla di compleanno - fino alla mud cake americana, passando per la torta fragole e cioccolato, la torta coppa del nonno, che ricorda l'infanzia, o quella alla nutella. Particolarmente romantica la torta red velvet, ideale per festeggiare il compleanno del partner. Se invece vuoi optare per qualcosa di più semplice ti suggeriamo la caprese oppure la torta cioccolato e riso soffiato, ideale anche per una festa a cui partecipano dei bambini.
Vario anche il capitolo torte alla frutta: si va dalla torta ricotta e pere, un grande classico della pasticceria nostrana, per approdare alla millefoglie alle fragole, fino al cheesecake con i frutti di bosco.
Idee Torta di Compleanno per Lei
Stai pensando di regalare alla tua migliore amica una torta di compleanno fatta da te? Il compleanno è un evento speciale che va festeggiato con un'indimenticabile torta di compleanno. Se facile, ancora meglio: perché semplicità non significa banalità, anzi: le nostre proposte sono anche bellissime da vedere e super scenografiche. Pronti con le fruste elettriche? Ecco le nostre ricette perfette per l'occasione, facili e buonissime.
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1. Cream Tart
La cream tart è un dessert molto goloso e scenografico, perfetto per ricorrenze e occasioni speciali, a base di pasta frolla farcita con crema al mascarpone e decorata a piacere. La cream tart è composta da una croccante pasta frolla e da una cremosa farcitura. Questo tipo di torte è perfetto per le donne che vogliono festeggiare il proprio compleanno con eleganza e ricercatezza. Si tratta, infatti, di un dolce dal carattere fortemente femminile, spesso decorato con fiori edibili, macaron e frutta fresca.
2. Torta Pavlova
Una torta più bella, elegante e femminile della pavlova non esiste. Bianca e leggera, ricorda il tutù di tulle delle ballerine e infatti proprio ad una ballerina è stata dedicata in origine. La ricetta della pavlova non è complicatissima, anche se per un risultato perfetto dovete seguire attentamente tutte le indicazioni. Gli albumi vanno montati a neve fermissima e la cottura richiede una certa attenzione, ma alla fine, mal che vada, se anche dovesse esserci qualche imperfezione, nessuno se ne accorgerà perché potrete coprirla con crema, panna e frutta. La pavlova è una grande meringa ricoperta di panna e crema.
3. Millefoglie
Fare la torta millefoglie in casa vi sembra impossibile? Niente di più semplice! Acquistate la pasta sfoglia in rotoli, quella di forma rettangolare è l'ideale per ritagliare fette quadrate, e cuocetela dopo averla spennellata con uova e zucchero per dorarla e caramellarla. Basta solo poi assemblare il tutto con della crema pasticciera e la panna. Potete aggiungere le fragole se sono di stagione, oppure scaglie di cioccolato e volendo potete utilizzare della crema pasticciera alla vaniglia o crema pasticciera al cacao. La millefoglie si può preparare in casa con la pasta sfoglia già pronta!
4. Crostata con Crema e Frutta
Un grande classico delle feste di compleanno è la crostata di crema e frutta. Per prepararla partite da una frolla molto semplice che va cotta in forno senza ripieno (bucherellata e con dei fagioli sopra in modo che non si gonfi). Una volta sfornata e lasciatela raffreddare e riempitela con la crema, infine decoratela con la frutta che preferite come fragole, lamponi, mirtilli, mandarini, kiwi o ribes. Per una resa straordinaria ovviamente la frutta andrebbe tagliata in un certo modo e disposta ordinatamente, ma se non avete molta manualità e pazienza utilizzate frutti di bosco misti e distribuiteli casualmente sulla crema. L'effetto sarà bellissimo! Questa è la torta tipica dei compleanni, piace a tutti!
5. Rainbow Cake
Questa torta arcobaleno è la preferita dei bambini e il motivo è lampante: è coloratissima ed è decorata con i confettini di cioccolato. La ricetta della rainbow cake non è complessa perché di fatto si tratta di una torta fatta di più strati di sponge cake al burro e vaniglia intervallati da crema dolce al formaggio, la cheesecream. Richiede però un certo lavoro perché in ogni strato va aggiunto un colore diverso per ottenere alla fine l'effetto arcobaleno.
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6. Red Velvet
La red velvet è una torta americana dal caratteristico colore rosso vivo, farcita a strati con una deliziosa crema al formaggio e guarnita da frutti rossi freschi. Scenografica, elegante e super golosa, è perfetta per ricorrenze o cene speciali.
7. Torta Saint Honoré
La torta Saint Honoré è un dessert goloso ed elegante di origini francesi, composto da pan di Spagna, crema Chiboust, pasta sfoglia e una decorazione di bignè e granella di nocciole.
8. New York Cheesecake
La cheesecake è un dolce al cucchiaio composto da una croccante base di biscotto e da una crema di formaggio soffice e vellutata. La New York cheesecake è un dessert cremoso e golosissimo, un grande classico della pasticceria americana, preparato con un involucro di biscotti secchi e burro fuso e un ripieno cotto in forno a base di crema di formaggio, uova, zucchero e aromi. Ricoperta in superficie da un frosting alla panna acida e un mix di frutti di bosco, è perfetta da servire al termine del pasto o per un'occasione di festa.
9. Torta Meringata
La torta meringata è un dolce elegante e scenografico, perfetto per un'occasione di festa o per un dopo pasto con ospiti. Due dischi di croccante meringa svizzera vengono farciti con una voluttuosa crema diplomatica e gocce di cioccolato fondente: per un risultato ultra goloso. La meringata classica è il risultato del perfetto equilibrio tra una farcitura sofficie come una nuvola e una struttura di base dolce e friabilissima.
10. Charlotte alle Fragole
La charlotte alle fragole è un dessert fresco e goloso, perfetto da portare in tavola al termine di una cena primaverile o estiva. Si tratta di una ricetta di origine francese, qui proposta in una versione senza cottura con una voluttuosa crema al mascarpone, panna, semi di vaniglia e zucchero a velo, intervallata a fragole fresche, il tutto circondato da una corona di savoiardi e ricoperto da una guarnitura.
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Altre Idee Golose
- Tiramisù cake: Una golosa torta a strati farcita e guarnita con una morbida crema al mascarpone e caffè.
- Torta Raffaello: Un dolce goloso e dall'aspetto romantico che trae ispirazione dalle celebri praline al cocco.
- Torta Ricciolina del Monte Amiata: Pasta frolla friabile, frutta secca, crema al cioccolato e nocciole e morbida meringa montata.
- Torta Lindt: Una golosissima torta al cioccolato, una ricetta incredibilmente facile per un dolce soffice dal ripieno cremoso che regala al palato un'incredibile scioglievolezza.
- Torta al cioccolato e savoiardi senza cottura: Un dolce facile, che si prepara in mezz'ora a fuochi spenti.
- Napoleon Cake: Un dolce della tradizione russa, una torta a strati golosa e bella da vedere.
Consigli Utili
Non c'è niente di meglio di una golosa torta di compleanno per festeggiare insieme alla famiglia e agli amici quel giorno dell'anno in cui ognuno può sentirsi un po' speciale!
Preparazione Pan di Spagna
- Azionate le fruste e lasciatele lavorare per almeno 10 minuti, finché il composto non risulterà molto chiaro e spumoso.
- Intanto setacciate insieme la farina e la fecola per 2 volte.
- Amalgamate delicatamente con una spatola, con movimenti dal basso verso l'alto.
- Una volta incorporate bene le polveri versate l'impasto ottenuto in una teglia da 26 cm imburrata e rivestita di carta forno.
- Il pan di spagna è pronto per essere cotto in modalità statica nel forno preriscaldato a 180° nel primo ripiano in basso.
Preparazione Crema Pasticcera
- In un pentolino ponete il latte a riscaldare con la scorza di arancia e di limone, la cannella e il baccello della bacca di vaniglia.
- Aggiungete anche l'amido di mais e mescolate ancora per ottenere una pastella omogenea.
- Mescolate immediatamente e riportate sul fuoco all'interno di un pentolino.
- Una volta pronta raffreddate immediatamente la crema versandola in una ciotola fredda di freezer, poi trasferitela in una profila e lasciatela raffreddare in frigo per 3 ore coperta con pellicola a contatto.
- Portate a bollore e lasciate in infusione fino al raffreddamento.
Assemblaggio Torta
- Ponete il primo disco su di un piatto e utilizzando un pennello inumiditelo bene con la bagna agli agrumi.
- Montate la panna con lo zucchero a velo e trasferitela in sac-à-poche con bocchetta a stella.
- Riempite con la crema pasticcera, raffreddata e messa in sac-à-poche.
- Inumidite la parte interna del secondo disco di pan di spagna e adagiatelo sopra la farcitura: in questo modo avrete la parte cotta a contatto con la teglia rivolta verso l'alto.
- Ora con la restante panna montata distribuite dei ciuffetti su tutto il bordo della torta e coprite la superficie.
- Aggiungete anche i frutti di bosco e con del cioccolato fondente fuso posto dentro ad un conetto di carta forno scrivete la vostra dedica per la persona festeggiata.
La torta di compleanno andrebbe consumata preferibilmente entro qualche ora dalla preparazione, si può tuttavia conservare in frigo sotto una campana di vetro o in un contenitore a chiusura ermetica per 1-2 giorni.
| Nome Torta | Descrizione | Ideale per |
|---|---|---|
| Cream Tart | Pasta frolla con crema al mascarpone | Donne che amano l'eleganza |
| Torta Pavlova | Meringa con panna e frutta | Chi cerca un dolce leggero |
| Millefoglie | Pasta sfoglia con crema pasticcera | Amanti dei classici |
| Rainbow Cake | Pan di spagna colorato con crema al formaggio | Feste di bambini |
| Red Velvet | Torta rossa con crema al formaggio | Occasioni speciali |
5. Portadolci, nel caso tu avessi l’esigenza di trasportare la torta preparata da te per recarti nel luogo della festa.
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