La torta di mele con lievito di birra è un dolce classico, soffice e goloso, preparato con tante mele e perfetto per la colazione o la merenda! La torta di mele con lievito di birra è deliziosa, non occorre sbattitore elettrico ma basta una frusta a mano. Sono sicura che piacerà tanto anche a voi! Che ne dite di cucinare insieme? Mettiamoci al lavoro, si comincia!
Ingredienti e Preparazione
Per questa ricetta occorrono:
- 200 ml di latte tiepido
- 100 g di zucchero
- 50 g di burro sciolto
- 1 cucchiaino di estratto alla vaniglia
- 400 g di farina 00
- 2 uova intere
- 8 gr di lievito di birra secco
Per decorare:
- 300 g di mele (circa 2 mele medie/grandi)
- q.b. di zucchero di canna
- q.b. di burro
- 1 sacchetto per alimenti con la zip
Procedimento
Sì certo, occorre anche un setaccio per la farina, una tortiera e la carta da forno, un coltellino per sbucciare e tagliare le mele, ma questo è implicito!
- Intiepidiamo il latte senza portarlo a bollore.
- Facciamo fondere il burro a bagnomaria o nel microonde e lasciamolo raffreddare.
- Setacciamo la farina e teniamola a portata di mano.
- Preriscaldiamo il forno (ventilato) a 170°.
- Sciogliamo il lievito con un cucchiaino di zucchero nel latte tiepido.
- In una terrina capiente rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero e iniziamo a sbattere leggermente fino a sciogliere tutti i granelli, versiamo il latte con il lievito, l’estratto di vaniglia il burro fuso e la farina, sempre continuando a mescolare.
- Quando abbiamo ottenuto un composto uniforme copriamo la ciotola con un canovaccio pulito e lasciamo riposare per un’ora e mezza, deve raddoppiare di volume.
- Trascorsi i 90 minuti, prendiamo una tortiera da 22 centimetri di diametro e dopo averla unta ed infarinata versiamo al suo interno l’impasto.
- Laviamo e asciughiamo le mele, sbucciamole, leviamo il torsolo e tagliamole a fette.
- Livelliamo leggermente la superficie e adagiamo le mele.
- Spolveriamo una cucchiaiata di zucchero di canna e grattugiamo un po’ di burro freddissimo da frigorifero.
- Inforniamo la nostra torta per circa 40 minuti (a 170°).
Varianti della Torta di Mele
Esistono diverse varianti della torta di mele, adatte a diverse esigenze e gusti:
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- Torta di mele senza burro: un dolce per la colazione molto facile da preparare.
- Torta di mele senza zucchero: una variante fragrante e profumata dolcificata con il miele.
- Torta di mele della nonna: un dolce semplice, soffice e profumato perfetto per la colazione e la merenda.
- Torta di mele invisibili: un delizioso dolce alle mele con strati di frutta tagliati a fette sottilissime.
- Torta di mele light: una torta senza burro leggera e golosa, realizzata con yogurt e succo d'arancia.
- Torta cremosa di mele: è un dolce umido e con tanta frutta, ideale per la colazione o la merenda di tutta la famiglia.
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