Ci sono ricette che non hanno bisogno di presentazioni e la torta gelato con il Bimby è una di queste. È costituita da una base di biscotti secchi e da una farcia ottenuta con la cioccolata e la panna e non necessita di essere cotta in forno, caratteristica che la rende il dolce ideale da offrire in estate, quando fa caldo e non desideriamo preparare dolci troppi elaborati.
Perfetta da servire come dolce da fine pasto durante la stagione calda, rappresenta una valida alternativa ai dessert più classici. Se portare in tavola una coppetta di gelato potrebbe sembrarvi troppo banale, trasformarlo in una torta renderà il tutto non solo più bello ma anche più goloso. Fare la torta gelato con il Bimby è facile e veloce e il risultato sarà un dolce freddo da gustare al cucchiaio. Trattandosi di un gelato può essere preparato del gusto che preferite.
Avete mai provato a preparare una torta gelato in casa? Invece di utilizzare il gelato, consigliamo di preparare un semifreddo dalla consistenza morbida e soffice.
Le torte di questo tipo sono particolarmente amate, perché oltre che essere di grande effetto una volta portate in tavola, sono anche buonissime e molto versatili. Una volta assemblata, basterà solo riporla in congelatore e tirarla fuori poco prima di mangiarla.
Con il Bimby, preparare in casa tante torte gelato diventa un gioco da ragazzi. La torta gelato può avere una base solida oppure no. Per creare la base per una torta gelato si può utilizzare un pandispagna oppure dei biscotti tritati con aggiunta di burro, e in questo caso risulta utile usare uno stampo per tortiera apribile. Se la nostra torta gelato non ha una base, come abbiamo visto si può foderare lo stampo avvolgendo il semifreddo con la pellicola trasparente.
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Ricetta Torta Gelato alla Stracciatella con Bimby
La ricetta del semifreddo con la panna e il cioccolato è facilissima da realizzare, usando il Bimby.
Ingredienti:
- 250 g + q.b. Panna montata
- Codette di Cioccolato q.b.
Procedimento Bimby:
- Inserire nel Boccale (freddissimo) del Bimby la Farfalla, poi la Panna e montare per 1 Min. circa a Vel. 3-4.
- Appena ben soda aggiungere il Latte condensato e mescolare per 15 Sec. a Vel 3-4.
- Aggiungere le gocce di Cioccolato amalgamare ancora bene e spostare il composto in una terrina.
- Conservare in congelatore per circa 2-3 ore, mescolando il composto ogni 30 minuti circa.
- Decorare a gusto personale la Torta gelato alla Stracciatella con piccoli ciuffetti di Panna montata e codette di Cioccolato.
Procedimento Tradizionale:
- In una terrina alta e capiente montare a neve, con uno sbattitore elettrico, la Panna e appena ben soda aggiungere il Latte condensato mescolando delicatamente tutto il composto con una spatola.
- Aggiungere le gocce di Cioccolato amalgamare ancora bene e conservare in congelatore per circa 2-3 ore, mescolando il composto ogni 30 minuti circa.
Torta Gelato Panna e Nocciole con Copertura al Cioccolato (Ricetta Bimby)
Di seguito la preparazione di una torta gelato alla panna e nocciole, con una golosa copertura al cioccolato.
Ingredienti:
- q.b. cioccolato fondente fuso
- q.b. nocciole, tostate in granella
- q.b. cioccolato bianco, in gocce
Preparazione:
- Versate lo zucchero nel boccale insieme alla farina, al latte e alla bacca di vaniglia tagliata a metà per il lungo. Cuocete a 90°C 5 min. vel. 3.
- Eliminate la bacca di vaniglia e versate la crema in una ciotola. Coprite con la pellicola e fatela raffreddare in frigorifero.
- Lavate e asciugate il boccale e versate la panna. Inserite la frusta a farfalla e montate la panna 2 min. a vel. 3, aumentando se necessario il tempo.
- Incorporate poi la crema preparata in precedenza e la pasta di nocciole: 20 sec. vel. 2.
- Versate il tutto in uno stampo a cerniera rivestito di carta forno di 22 cm di diametro tenendone da parte circa 1/5 per la decorazione. Livellate la superficie e mettete in freezer per 3 ore.
- Quando la torta si sarà solidificata, rimuovete l’anello della cerniera, sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria insieme al burro e una volta intiepidito versatelo sulla torta, lasciandolo colare lungo i bordi.
- Utilizzate la crema rimasta per creare dei ciuffi decorativi trasferendola in una tasca da pasticcere munita di beccuccio a stella. A piacere potete decorare ulteriormente la torta con dei biscotti spezzettati con le mani.
- Conservatela in freezer fino al momento di servirla. Potete tirarla fuori giusto con una decina di minuti di anticipo.
Altre Idee e Consigli
- Torta gelato personalizzata: Per una torta sempre nuova cambia il gusto del gelato: puoi usare gelato alla fragola, al pistacchio, alla Nutella... l'importante è averne almeno 1 kg. Sbriciola i ritagli della pasta biscotto e usali per coprire la torta.
- Conservazione: La torta gelato con il Bimby si conserva in freezer per circa un mese. Vi consigliamo di tirarla fuori dal congelatore per tempo prima di servirla.
- Trasporto: Per trasportare comodamente la torta gelato, senza che si sciolga, potete affidarvi al Portadolci termico multi-funzione Bimby.
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