La torta salata con prosciutto e mozzarella è una soluzione perfetta per un aperitivo improvvisato con gli amici o un pranzo veloce! Si tratta di una torta salata iperveloce che si prepara in poco tempo e con pochissima fatica, ma soprattutto senza sporcare praticamente nulla e all’ultimo minuto.
Si tratta di un piatto che soddisfa senza difficoltà il gusto di tutta la famiglia: è ideale per un aperitivo sfizioso, per una cena informale e anche per una giornata in spiaggia. Come base, potrete utilizzare sia la pasta sfoglia surgelata sia quella fresca, che potrete trovare nel banco frigo del supermercato (anche nella versione senza glutine).
Ecco come cucinare una deliziosa, facile e veloce torta salata cotto e formaggio. La torta salata cotto e formaggio è una ricetta semplice e gustosa, ideale per cene veloci o aperitivi. Si prepara con pasta sfoglia, prosciutto cotto, mozzarella, emmenthal e uova.
Ingredienti e Preparazione
Come ormai avrete capito io alla domenica cerco di non cucinare mai ma domenica scorsa nel pomeriggio ci sono venuti a trovare dei nostri amici e volevo offrirgli qualcosa come aperitivo. In frigo come ormai avete capito io ho SEMPRE un rotolo di pasta sfoglia (e consiglio anche a voi di tenerlo sempre) poi avevo prosciutto cotto e mozzarella che avevo comprato per fare la pizza e ho deciso che sarebbero stati perfetti per preparare l’aperitivo per tutti. Ci ho messo davvero 10 minuti, una birra in frigo e l’aperitivo era pronto.
Avete voglia di provare a farla anche voi? Visto come è semplice e veloce preparare la nostra buona torta salata? La torta salata è un classico intramontabile della cucina italiana. Nata come ricetta di recupero, oggi è presente in mille versioni: rustica o elegante, da buffet o piatto unico.
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Preparazione Base
- Srotolate la pasta sfoglia e mettetela direttamente con la sua carta forno in una teglia per torte o per crostate.
- Poi bucherellate la base con una forchetta.
Farcitura
- Disponete all’interno uno strato di prosciutto cotto Lenti e successivamente uno di mozzarella.
- Procedete fino a quando non terminate gli ingredienti.
- Se preferite la mozzarella classica basta farla sgocciolare un po’ per togliere il siero in eccesso.
Composto di Uova
- Mescolate in una ciotola le uova con un pizzico di sale e pepe.
- Aggiungete un cucchiaio di formaggio grattugiato e mescolate ancora il tutto.
- Versate ora il composto ottenuto nello stampo.
- Aggiungete una spolverata di formaggio grattugiato in superficie che servirà a creare una deliziosa crosticina.
Cottura
- Fate cuocere la torta salata in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti.
- Inforna la torta salata cotto e formaggio nel ripiano più basso del forno a 180°C per 30-35 minuti circa.
Consigli e Varianti
Per quanto riguardail ripieno, questo può essere arricchito con patate e funghi. Ecco i nostri consigli per questa preparazione: innanzitutto dovrete lavare i funghi, tagliarli a fettine e cuocerli in padella. Nel frattempo, lessate le patate in modo da averle a disposizione. Tagliatele a cubetti e conditele con sale e olio. Tagliate a dadini la Mozzarella Santa Lucia e il Prosciutto Cotto Fetta Golosa Galbacotto.
- Come formaggio invece potete sostituire la mozzarella con della scamorza, della provola affumicata tagliata a fette sottili o anche con delle generose porzioni di ricotta lavorata a crema.
- Al posto del prosciutto cotto, o in abbinamento ad esso, provate a usare lo speck oppure la pancetta, entrambi salumi ricchi di sapore.
- Il ripieno di mozzarella e prosciutto si sposa anche con altre verdure di stagione: potete provarlo con i pomodorini, con delle carote tagliate à la julienne, con i piselli o con un tocco di saporita rucola.
Se poi volete provare una versione ancora più sfiziosa di questa ricetta facile e gustosa, anziché fare la copertura con la pasta sfoglia potete lasciarla libera, creando uno strato di prosciutto sulla superficie della torta salata. Un consiglio: è meglio aggiungere le fette di prosciutto solo negli ultimi minuti di cottura o a crudo, sulla preparazione appena sfornata.
Il consiglio dello chef: Per rendere ancora più gustosa e filante la vostra torta salata potete mischiare la mozzarella con della caciotta o della scamorza.
Pizza Rustica Prosciutto e Formaggio
La pizza rustica al prosciutto e formaggio è una ricetta facile da realizzare con la pasta sfoglia pronta. Questa preparazione non potrebbe essere più semplice. Si tratta di una saporita torta rustica in cui useremo due rotoli di sfoglia, uno per la base e uno per la copertura. Io ho assemblato la mia pizza rustica con formaggio e prosciutto in una teglia circolare, vanno bene quelle da 26 o 28 centimetri di diametro.
La pizza rustica prosciutto e formaggio è un piatto semplice che si adatta a ogni occasione: per una cena o un pranzo veloce, per portarla a casa di amici o ufficio, o da mettere nel cestino del picnic. È perfetta anche se cerchiamo antipasti con pasta sfoglia per le occasioni speciali o per arricchire un aperitivo fatto in casa o un buffet.
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Conservazione
Conserva la torta salata in frigorifero, ben coperta, per massimo 2 giorni. Scaldala in forno o in padella con coperchio per ritrovare fragranza e cremosità.
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