Dovete ammetterlo, anche voi conoscete qualcuno che non mangia il formaggio. Sicuramente avrete nella vostra cerchia di amici qualcuno che non gradisce il sapore sapido e avvolgente del parmigiano, la cremosità succulenta della ricotta, il gusto dolce piccante del gorgonzola.
E, quando avete ospiti che non mangiano formaggio a tavola, dovete preparare qualcosa che li lasci stupiti e incantati dalla bontà della vostra cucina.
Quindi, se state cercando qualche idea per realizzare in casa torte salate senza formaggio, affidatevi alla competenza di Buitoni e al suo infallibile ricettario.
Idee e Ricette per Torte Salate Senza Latticini
Ecco alcune proposte per torte salate gustose e originali, perfette per soddisfare tutti i palati, anche quelli più esigenti:
Quiche con Erbette
Chi l’ha detto che per fare una torta rustica con erbette serve per forza la ricotta? In questa ricetta la parte cremosa è realizzata con lo yogurt greco. Per un tocco di sapidità aggiungete pomodori secchi tagliati a pezzi.
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Strudel al Salmone
Tra le torte salate senza formaggio, sicuramente non possono mancare quelle che prevedono l’utilizzo del pesce. Per ottenere una torta salata friabile ma anche umida al punto giusto, utilizzate un pesce dalle carni grasse come il salmone.
Potete realizzare una cottura in crosta come nel caso di questo strudel.
Strudel Zucchine e Salmone
In una torta salata senza formaggio potete sostituire questo ingrediente con il latte di cocco. In questo modo otterrete un secondo piatto che unisce il gusto esotico del frutto tropicale ai sapori nostrani.
Torta con Trota
Altro pesce ideale per la realizzazione di torte salate è sicuramente la trota salmonata. Per utilizzarla all’interno di un ripieno fate attenzione che non presenti lische o parti di pelle.
Tagliatela a cubetti piccoli e lasciate che cuocia direttamente in forno.
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Pizza di Scarole
Il trait d’union tra la pizza e la torta salata è sicuramente la pizza di scarole. Questo piatto della tradizione campana può essere realizzato in pochi minuti se si utilizza una confezione di Base per Pizza rettangolare.
Tatin di Pomodoro
Una delle torte salate più amate dell’estate è sicuramente la tatin di pomodoro, un guscio di pasta sfoglia permette al ripieno di cuocere uniformemente.
I pomodori diventano così dolci e morbidi perfetti per una torta salata estiva senza formaggio.
Sfoglia ai Funghi
Durante l’autunno o all’inizio della primavera, si può contare sulla presenza di funghi carnosi e saporiti. Sono loro che caratterizzano molte delle ricette di questo periodo dell’anno. È il caso di questa sfoglia ai funghi.
Per renderla perfetta preparate in casa la salsa di noci mescolando i gherigli con il pane ammollato nel latte e la panna.
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Tatin di Porri
Lo sapete tutti, il segreto della torta tatin è la cottura al contrario: sul fondo della pirofila vengono disposti i condimenti e a coprire si posiziona uno strato di pasta sfoglia. In questa versione autunnale di torta senza formaggi la tatin è arricchita con porri stufati e cubetti di speck.
Torta Porri e Funghi
Quando in frigo avete un barattolo di salsa di funghi e cercate la ricetta giusta per utilizzare questa crema, la torta di porri, funghi e salmone fa al caso vostro.
Trattandosi di una torta rustica senza formaggio, in questa preparazione bisogna bilanciare le proporzioni tra gli ingredienti. Assaggiate sempre la crema e poi in base al suo sapore decidete se abbondare con i porri o il salmone.
Crostata con Zucca e Patate
La pasta brisée è l’involucro di questa crostata con zucca e patate. Non rimpiangerete il formaggio in questa torta salata invernale perché tutto il gusto delle verdure vi conquisterà.
Al ripieno, come altra verdura di stagione, unite anche la verza.
Sfoglia Finocchi e Arance
Una delle insalate tradizionali del periodo invernale prevede che si unisca la croccantezza dei finocchi alla succosità delle arance. Questo binomio è impreziosito dalla presenza di olive nere denocciolate.
Torta Salata Senza Lattosio con Spinaci e Patate: una Ricetta Dettagliata
Oggi sono molto contenta di proporti questa ricetta super facile, vero piatto unico, almeno per me lo è, che ti sistema la cena se hai piacere di mangiare qualcosa di sfizioso, rimanendo leggera senza rinunciare ai piaceri della tavola: torta salata senza glutine e senza lattosio con spinaci e patate.
È senza lattosio perché ho utilizzato esclusivamente la panna vegetale, qui estremamente azzeccata ed è senza glutine perché il ripieno di spinaci (e uvetta sultanina), è racchiuso semplicemente in uno strato sottile e croccante di patate tagliate a fette molto fini.
E’ un piatto unico perché contiene tutti i nutrimenti necessari a livello di carboidrati, proteine e verdure funzionali per una alimentazione sana e leggera.
Non viene meno nemmeno il sapore perché a dare il tocco in più alla nostra torta salata, questa volta, ci sono i chicchi di uva sultanina, da usare con relativa parsimonia ma, assicuro, fanno la differenza rendendo particolare e interessante la portata, tanto da volerne mangare una seconda fetta per godere ancora di più della sua semplice bontà.
Per realizzare al meglio la torta salata spinaci e patate ti consiglio di sistemare le fette di patata nella pirofila, ungerle con dell’olio e fare una prima cottura solo delle patate in forno.
Spero davvero che questa facile ricettina possa piacerti ed essere per te una fonte di ispirazione.
Torta Salata con Verdure: un Classico Versatile
La torta salata di verdure è il piatto ideale per un pic-nic o un pranzo con amici: genuina, gustosa, ma soprattutto scenografica!
- La torta salata ratatouille è a base pasta sfoglia: una torta salata di verdure colorata.
- La torta salata di zucca è una quiche vegetariana arricchita con scamorza filante e semi di zucca, con base di pasta sfoglia.
- La torta salata ai carciofi è un gustoso rustico di pasta sfoglia ripieno di verdure e formaggio, ideale per una gita fuori porta!
- La torta salata di zucchine e ricotta è una torta rustica realizzata con la pasta sfoglia pronta facilissima da realizzare!
- La torta salata tricolore è ideale per un aperitivo stuzzicante e raffinato.
Torta Salata Senza Lattosio: Preparazione Passo Passo
Preparare una torta salata è un’ottima idea per molteplici occasioni, come i vostri pranzi in famiglia o le cene con gli amici.
Grazie alle verdure risulterà leggera ma saporita, avvolta dalla fragranza della pasta sfoglia e dalla morbidezza della Panna Fresca Senza Lattosio Chef, che la renderà facile da digerire.
Lasciate spazio alla vostra fantasia provando abbinamenti con verdure diverse, o aggiungete del prosciutto cotto senza lattosio per esaltare ancora di più il sapore del piatto. Vi basteranno pochi passaggi per creare una torta salata senza lattosio davvero gustosa!
Preparazione
Iniziate la preparazione della torta salata lavando bene tutte le verdure, quindi tagliate a rondelle le carote e a strisce i peperoni, togliendo tutti i semi, poi fatele cuocere insieme agli spinaci in una padella con un filo d’olio extravergine d’oliva per circa 15 minuti a fuoco medio.
Nel frattempo prendete una ciotola, rompetevi le uova, poi aggiungete la Panna Fresca Senza Lattosio Chef, e condite con un pizzico di sale e di pepe a vostro gusto.
Continuate a mescolare fino a che il composto non risulterà ben amalgamato.
A questo punto, adagiate la pasta sfoglia in una teglia rivestita con carta da forno e forate la superficie con una forchetta.
Successivamente versatevi sopra prima le verdure cotte in padella e poi il composto, quindi infornate a 180° per circa 30 minuti.
La vostra torta salata senza lattosio è pronta, ottima da gustare anche fredda!
Torte Salate Estive: Freschezza e Leggerezza Senza Glutine
Ti aspettano tanti gustosi piatti con cui sorprendere i tuoi ospiti! Le torte salate estive sono un vero must della stagione, perchè rappresentano un’ottima soluzione per le cene all’aperto o per sorprendere i tuoi ospiti durante un pic nic, con piatti unici senza glutine.
L’estate, infatti, chiama a gran voce piatti leggeri e freschi, che non richiedano ore in cucina. Le mie torte salate estive rispondono perfettamente a queste esigenze.
Molte possono essere anche gustate fredde, quindi sono ideali da portare in ufficio, al mare o a un pic-nic all’aperto.
Dunque, mettiti comoda, perchè in questo post scoprirai una serie di ricette estive, come sempre senza glutine ma anche deliziose per creare torte salate estive senza accendere il forno oppure da cuocere in friggitrice ad aria.
Queste ricette sono perfette per un pranzo veloce estivo e renderanno molto felici celiaci e intolleranti.
Le torte salate rappresentano sempre un’ottima idea perchè sono sfiziose e piacciono a tutti.
Le torte rustiche, tra l’altro sono molto versatili: si prestano a diverse varianti nel pieno rispetto della stagionalità. Sono infatti ricche di verdure di stagione e profumate di erbe aromatiche.
Questo tipo di torta rustica senza glutine è molto versatile, perchè la cottura può avvenire anche in padella. Cominciamo con l’articolo base sulla pasta matta senza glutine, che ho scritto qualche tempo fa e che ti racconta nel dettaglio questo impasto versatile da usare anche per preparare grissini e taralli.
L’impasto della crostata di pasta matta invece è molto saporito, perchè contiene anche farina di mandorle ed è a basso impatto glicemico.
Schiacciatine salate estive: leggere, croccanti e senza glutine!
Quanto sono buone le schiacciatine salate estive?! Io le trovo davvero molto sfiziose!
Di cosa si tratta precisamente? Le schiacciatine sono composte solitamente da una sorta di pastella a base di farina, olio e acqua. Anche in questo caso, non necessita di tempi di riposo o lievitazione, perchè sono del tutto prive di lievito.
La schiacciatina si cuoce in teglia al forno o in friggitrice ad aria. Lo spessore è molto sottile, ecco perchè si chiama schiacciatina 🙂 e si porta in tavola già porzionata in quadrotti.
Come farcire la tua schiacciatina?
Per un aperitivo estivo senza glutine, può essere un’ottima idea preparare la pastella di base in quantità e dividerla in diverse teglie: ciascuna avrà un ripieno diverso. Negli anni ti ho proposto diverse ricette.
La schiacciata di riso, invece, contiene solo farina di riso ed è anche una ricetta senza nichel (parlo della pastella di base).
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