Oggi vedremo come preparare una golosa torta di mele Bimby soffice e morbida proprio come quella della nostra infanzia. La torta di mele Bimby con il nostro passo passo si prepara molto più facilmente rispetto alla ricetta tradizionale ed è davvero buona.
La torta di mele e cioccolato bimby è un goloso dolce a base di cioccolato fondente con morbidi pezzi di mela all’interno e fette caramellate in superficie. Adatta a colazione e merenda può essere servita anche a fine pasto come dessert.
La caratteristica principale della ricetta della torta di mele con il Bimby è che si tratta di una torta dalla consistenza morbida e spugnosa, che rimane umida anche dopo la cottura. Merito delle mele a tocchetti presente al suo interno e sulla sua superficie.
La torta di mele con il Bimby è molto facile da preparare. Il Bimby consente di omogeneizzare bene l'impasto, e le mele vengono incorporate benissimo. Il Bimby è sempre un valido alleato in cucina: soprattutto, facilita le operazioni, accorcia i tempi.
Ingredienti
- 250 grammi farina
- 1 bustina vanillina
- 1 bustina lievito per dolci
- 150 grammi zucchero
- 3 uova
- 100 grammi olio di semi
- 2 mele
- 100 grammi cioccolato fondente
- 1 bicchiere latte
- q.b.
Preparazione con il Bimby
- Iniziare il procedimento dalla pulizia e taglio delle mele. Mettere in una ciotola le mele sbucciate e a fettine, bagnarle con il succo di limone, mescolare e mettere da parte.
- Mettere nel boccale il cioccolato fondente tagliato grossolanamente a pezzetti, le nocciole, lo zucchero e la vanillina.
- Inserire nel boccale il burro e il cioccolato fondente in piccoli pezzi e mescolare 4 min. vel.
- Lavare il boccale e inserire la farfalla. Aggiungere le uova e lo zucchero e montare per 3 min. vel.
- Aggiungere il burro e il cioccolato sciolti e continuare per altri 30 sec. vel.
- Aggiungere le uova: 1 min. vel. 4.
- Aggiungere il burro a tocchetti e il latte: 30 sec. vel. 4.
- Aggiungere la farina, il sale e la cannella: 1 min. vel. 4.
- Aggiungere il lievito: 30 sec. vel.
- Avviare 1 min. vel.
- Togliere la farfalla e aggiungere la farina, la fecola e il lievito in polvere per dolci setacciati, i 2 cucchiaini di estratto di vaniglia (o cannella in polvere) e avviare 40 sec. vel.
- Versare tutto in una ciotola e aggiungere le uova, l’olio, la farina, il cacao, un pizzico di sale e i 150 gr di latte (o di altro liquido che avete scelto).
- Versare l’impasto in una ciotola e aggiungere le mele tagliate a pezzi.
- Versate metà composto nella teglia, sistemate metà delle mele tagliate a fettine su tutta la superficie e coprite con il composto restante.
- Coprite con l’altra metà del composto e mettete sulla superficie l’altra meta delle fettine di mela. Cospargetele con un po’ di zucchero.
- Mettete l’altra metà delle mele sulla superficie della torta e cospargetele con un po’ di zucchero.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° in modalità statico per circa 40-45 minuti.
- Infornate a 180° per circa 40-50 minuti.
- Dopo i primi 40 minuti, fate la prova stecchino: se esce ancora umido, proseguite la cottura per altri 10 minuti.
- Lasciare intiepidire la torta prima di estrarla dallo stampo a cerniera.
Per capire se la tua torta alle mele è cotta, ricorda di eseguire la prova dello stecchino, perché il suo impasto dovrà rimanere soffice, ma perdere la sua umidità. Una cottura alla giusta temperatura, che lasci morbida la torta pur eliminando l'umidità in eccesso, è il segreto del successo finale.
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Come Servire e Conservare
La nostra torta alle mele con il Bimby è un’ottima scelta per una colazione o una merenda sana e genuina, perché è una ricetta veloce da gustare sia con una tazza di caffellatte che con un tè. È anche un dolce da credenza da servire come dessert.
Per far sì che la tua la torta di mele si conservi soffice e morbida per più giorni, riponila sotto una campana in vetro per dolci, a temperatura ambiente: in questo modo si manterrà per circa tre giorni, mentre se desideri darle ancora più sapore usa un pizzico di cannella o un baccello di vaniglia.
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