La vetrina refrigerata da banco è una soluzione ampiamente utilizzata nel settore HO.RE.CA. (Hotel, Restaurant, Café). Rientra nella categoria delle vetrine espositive, sempre più realizzate nel segno del design, ovvero per essere pratiche, belle e funzionali. Se hai un ristorante, un bar o un altro tipo di esercizio commerciale nel settore del retail, sai bene quanto è importante garantire ai clienti l’offerta di prodotti alimentari freschi e genuini, e per farlo è necessario usare le giuste attrezzature come la vetrina refrigerata.
Tipologie di Vetrina da Banco
Le vetrine da banco si trovano realizzate secondo diverse forme e caratteristiche, a seconda del design e delle funzioni che si trovano ad assolvere:
- Vetrina refrigerata da banco: Un modello ampiamente utilizzato, ad esempio presso i bar o i ristoranti che presentano una proposta dedicata all’apericena ma anche pokerie e sushi restaurant.
- Vetrina riscaldata da banco: Anche questo tipo di vetrine si prestano per l’aperitivo, qualora oltre alle classiche pietanze fredde venissero proposti dei piatti caldi, per i quali è richiesto quel qualcosa in più in termini di temperatura. Se svolgi un’attività di ristorazione o catering, ti consigliamo di valutare l’acquisto della vetrina bagnomaria CLO26B-1, perfetta per conservare gli alimenti caldi e umidi in modo sicuro. Per mantenere gli alimenti caldi e freschi puoi optare anche per la vetrina caldo secco CLO24S-1, progettata con un design compatto e funzionale, ideale per l’uso nelle attività di ristorazione.
- Vetrina neutra da banco: La loro funzione è soprattutto espositiva, a fronte di una temperatura tanto calda quanto fredda: neutra appunto.
Le vetrine da banco di design presentano molteplici optional, i quali possono essere applicati a tutte le tipologie sopra descritte. Particolare attenzione viene riservata alle dimensioni e ai vetri: possono essere dritti oppure curvi. Infine, le vetrine da banco possono essere realizzate anche nella versione refrigerate self service, particolarmente indicata sia per chi propone l’aperitivo o delle colazioni in cui il cliente ha modo di fare da sé.
Caratteristiche Tecniche da Considerare
La scelta, quindi, è piuttosto ampia, a fronte di un assortimento ben assortito e, nelle proposte Emmedi Inox, a misura delle esigenze del cliente. La tipologia da preferire? Dipende da diversi fattori: proposta gourmet del singolo locale e qualità degli alimenti, relativi parametri per la conservazione, se i cibi sono confezionati data di scadenza e via dicendo.
Ecco alcuni aspetti fondamentali da considerare nella scelta della vetrina refrigerata da banco:
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- Grandezza: Se scegli una vetrina più grande avrai la possibilità di preparare e conservare più alimenti, e quindi di dare una maggiore scelta al cliente, ma toglierai anche un po’ di spazio al tuo locale.
- Temperatura: Un altro elemento da tenere presente è la temperatura, che può essere impostata secondo specifiche differenti. Tramite il pannello di controllo è possibile impostare il termostato in un intervallo di temperatura da 2 e 10 °C che garantisce quindi la temepratura adatta per la maggior parte delle pietanze e bevande.
- Semplicità nella sanificazione: Le vetrine espositive hanno bisogno di restare sempre impeccabili, pulite e in ordine. I materiali utilizzati come plastica e vetro sono particolarmente facili da curare e quindi igienici, cosa molto importante nella gastronomia.
- Design ed estetica: L’occhio vuole la sua parte, dice un noto detto popolare. All’interno della nostra linea di assortimento, in particolare, spicca il modello QBOL: una vetrina ventilata progettata per offrire un’esposizione accattivante, con il suo design esclusivo dato dalle linee squadrate.
Sistema di Refrigerazione: Statico o Ventilato?
Le vetrine frigo si possono trovare in modalità di refrigerazione statica e ventilata.
- Con sistema statico: Si caratterizza per il fatto che la circolazione dell’aria avviene in maniera naturale, ovvero senza alcun ausilio da parte dei ventilatori.
- Con sistema ventilato: L’aria fredda viene direzionata tramite il supporto di una ventola, che consente al frigo di arrivare a un livello omogeneo di temperatura.
Meglio una vetrina statica o ventilata? Dipende da quali sono i prodotti in esposizione e le loro caratteristiche.
Vetrina Refrigerata per Bevande
La vetrina refrigerata da banco può essere predisposta per tutto ciò che riguarda le bevande, che vanno anch’esse conservate ed esposte in maniera corretta e impeccabile. Il formato è in genere verticale e varia in relazione alla grandezza e al contenuto delle singole bottiglie, a seconda del fatto che si tratti di birre, vini, succhi, acqua, in vetro oppure in lattina. Emmedi Inox propone un valido assortimento per quanto riguarda la vetrina refrigerata da banco per il beverage, a fronte di una notevole personalizzazione e versatilità.
Efficienza Energetica
Per determinare il consumo di energia di una vetrina refrigerata bisogna valutare la sua classe di efficienza energetica, le dimensioni e le condizioni ambientali in cui l’elettrodomestico viene usato.
Esempio di Modello: Vetrina Refrigerata DLX 90 Klimaitalia
Vetrina refrigerata da bar e pasticceria per panini e dolci DLX 90 della Klimaitalia: la soluzione perfetta per valorizzare i tuoi prodotti. Si tratta di una vetrina soprabanco ventilata, con una capacità di 175 litri e due ripiani regolabili e rimovibili, dove puoi disporre i tuoi prodotti in modo ordinato e visibile. La struttura è in acciaio inox AISI 304, resistente e facile da pulire, e quattro lati in vetro con doppi vetri temperati, che garantiscono una buona isolazione termica e una maggiore sicurezza.
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Dotata di un sistema di refrigerazione ventilato, che mantiene una temperatura costante tra 0°C e +18°C, ideale per preservare la qualità e la freschezza dei tuoi prodotti. Il termostato digitale e il regolatore temperatura elettronico ti permettono di controllare facilmente la temperatura desiderata, mentre lo sbrinamento automatico a fermo compressore evita la formazione di brina. La vetrina ha una chiusura posteriore con porte scorrevoli, che facilitano l'accesso ai prodotti, e quattro piedini inferiori, che ne rendono semplice il posizionamento. Inoltre è dotata di una luce interna a LED, che illumina i tuoi prodotti in modo uniforme e li rende ancora più appetitosi. Con classe climatica 4, consente di lavorare in modo efficiente anche in ambienti con temperatura fino a +33°C e umidità fino al 60%.
Le seguenti dimensioni: esterne 90 x 56 x (h)73 cm, interne 87 x 46 x (h)42 cm; il peso netto è di 80Kg. Acquistando la DLX 90 della Klimaitalia avrai inoltre inclusi nel prezzo gli accessori seguenti: due vetri intermedi (n.1 cm78 x 22.8 + n.1 cm78 x 27.8) e la luce interna a LED.
Tabella Riassuntiva
| Caratteristica | Descrizione |
|---|---|
| Tipologia | Refrigerata, Riscaldata, Neutra |
| Sistema di Refrigerazione | Statico, Ventilato |
| Temperatura | Variabile a seconda del modello (es. 0°C a +18°C) |
| Materiali | Acciaio inox, Vetro temperato |
| Funzioni Extra | Illuminazione LED, Sbrinamento automatico, Termostato digitale |
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