Yomi Sushi a Vedano offre un'ampia selezione di piatti della cucina giapponese, tra cui sushi, sashimi e specialità calde. Il ristorante è popolare tra i clienti per la qualità degli ingredienti e la preparazione accurata dei piatti.
Antipasti
Per iniziare, Yomi Sushi propone una varietà di antipasti:
- Ebi stick: Croccanti involtini fritti di pasta sfoglia con ripieno di gamberi in tempura, edamame e philadelphia.
- Involtino vietnamita: Croccanti involtini fritti di pasta sfoglia con ripieno di carne di maiale, gamberi, spaghetti e germogli di soia.
- Involtino primavera: Croccante involtino fritto di pasta sfoglia con gustoso ripieno di verdure.
- Baozi: Panino cotto al vapore con ripieno di carne di maiale e cipollotti.
- Edamame: Bacelli di soia bolliti.
- Goma wakame: Alghe piccanti marinate con semi di sesamo.
- Ebi karokke: Morbide polpettine fritte di gambero e maiale.
- Harumaki: Croccanti involtini fritti di pasta sfoglia con un gustoso ripieno di gamberi e carne di maiale.
- Chele di granchio: Gustose chele di granchio fritte.
- Patatine fritte: Patatine fritte croccanti e dorate.
- Pane dolce: Simpatico pane dolce cinese con crema all'uovo.
- Pane orientale: Pane cinese a doppia lievitazione.
- Pane orientale fritto: Pane fritto cinese a doppia lievitazione.
Zuppe
- Zuppe pechinese: Zuppa agropiccante con tofu uova bambu e funghi shiitake
- Zuppa di miso: Zuppa di miso con alghe, tofu ed erba cipollina.
Insalate
Le insalate offrono un'opzione fresca e leggera:
- Amy salad: Insalata misticanza con salmone, tonno, branzino, avocado, mango e pomodorini accompagnati con salsa goma salada.
- Bufala salad: Insalata mista con dadolata di avocado, mozzarella di bufala, pomodorini freschi, tonno e mango, guarnita con salsa yogurt e gocce di mango.
- Ebi salad: Insalata misticanza con gamberi cotti, avocado, mango, crostini di pane, uova e salsa di accompagnamento.
- Polpo salad: Insalata di mare con polipo, surimi e gamberetti, accompagnata da salsa di mare.
Primi Piatti
Tra i primi piatti, Yomi Sushi propone:
- Spaghetti di riso con gamberi e verdure: Nido di spaghetti di riso saltati con gamberetti e verdure miste.
- Riso alla cantonese: Riso jasmin saltato con piselli, prosciutto e uova.
- Spaghetti di soia con gamberi e verdure: Nido di spaghetti di soia saltati con gamberetti e verdure miste.
- Udon con gamberi e verdure: Nido di pasta giapponese saltata con gamberetti e verdure miste, guarnita con salsa tradizionale.
- Spaghetti di soia con carne piccante: Nido di spaghetti di soia piccanti saltati con carne di maiale e peperoni.
- Riso yakitori: Riso jasmin bianco cotto al vapore, servito con pollo saltato con salsa teriyaki e sesamo nero.
- Riso bianco: Riso jasmin bianco cotto al vapore con sesamo bianco e nero.
- Manzo ramen: Udon/soba in brodo con manzo，germogli di soia, alga wakame, pak choi e uovo sodo.
- Ebi ramen: Udon/soba in brodo con gamberi, tofu di pesce, germogli di soia, pak choi e uovo sodo.
- Riso amy: Riso jasmin saltato con gamberi, polipo, surimi e totano.
- Yaki soba: Spaghetti di grano saraceno saltati con gamberi verdura uova
- Gnocchi di riso con gamberi: Gnocchi di riso con gamberi verdure
- Spaghetti cinese con pesce e verdura: Spaghetti cinesi saltati con polipo,surimi,gamberetti,uova,zucchine,germogli di soia,carote.
Secondi Piatti
I secondi piatti includono:
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- Gamberi fritti: Gamberetti fritti con una leggera impanatura.
- Gamberi in salsa piccante: Gamberetti saltati con cipolle, peperoni e arachidi in salsa piccante.
- Gamberi thai: Gamberetti cotti con latte di cocco e salsa thailandese, con funghi e patate.
- Pollo fritto: Croccante frittura di petto di pollo impanato.
- Pollo in agrodolce: Petto di pollo leggermente impanato, saltato con ananas, pomodorini in salsa agrodolce.
- Pak cioi saltati: Nido di cavolo cinese cotto al vapore
- Gamberi in agrodolce: Gamberetti con leggera impanatura saltati con ananas, pomodori e salsa agrodolce.
- Gamberi sale e pepe: Gamberetti saltati con peperoni, cipolla, sale e pepe.
- Pollo thai: Petto di pollo cotto con latte di cocco e salsa thailandese, unito a patate e funghi.
- Pollo yakitori: Nido di petto di pollo marinato, saltato con salsa teriyaki e semi di sesamo.
- Anatra arrosto: Petto d’anatra arrosto.
- Anatra agrodolce: Fettine di petto d’anatra cotte al forno con cubetti di ananas, pomodorini e salsa agrodolce
- Anatra all'arancia: Fettine di petto d’anatra cotte al forno, aromatizzate all’arancia
- Germogli di soia: Nido di germogli di soia e carotine conditi con salsa di sesamo.
Sushi e Sashimi
Il cuore del menu di Yomi Sushi è rappresentato dalla vasta selezione di sushi e sashimi:
- Sushi sashimi konbo: Sashimi salmone, nigiri di salmone, nigiri di tonno, nigiri di branzino, nigiri di salmone scottato con granella di pistacchio e erba cipollina. gunkan, hosomaki salmone e omakase roll, guarnizioni con salsa teriyaki e spicy cream.
- Sushi konbo: Selezione sashimi salmone e sushi misto di: nigiri tonno, nigiri branzino, nigiri salmone, nigiri salmone frambè e hosomaki al salmone, guarnizione di erba cipollina.
Sashimi
- Sashimi sake: Fettine di salmone.
- Sashimi bufala mix: Fettine di salmone, branzino e tonno crudi unito a pezzetti di mozzarella di bufala, mango e olive taggiasche, a concludere il piatto olio verde, salsa ponzu wasabi, salsa teriyaki e gocce di salsa al mango.
- Sashimi royal: Piatto composto da 7 tipi di pesce: salmone, ricciola, branzino, tonno, polpo cotto, scampo e gambero rosso. servito con wasabi fresco.
Nigiri
- Spicy sake nigiri: Bocconcini di riso con salmone, guarniti con granella di pistacchio ed erba cipollina, a completare il piatto salsa piccante.
- Nigiri maguro: Bocconcini di riso con fettina di tonno crudo.
- Nigiri hamachi: Bocconcini di riso con fettina di ricciola cruda.
- Nigiri sake: Bocconcini di riso con fettina di salmone crudo.
- Nigiri suzuki: Bocconcini di riso con fettina di branzino crudo.
- Nigiri unagi: Bocconcini di riso con fettina di anguilla e salsa teriyaki.
- Nigiri tako: Bocconcini di riso con polpo cotto al vapore, alga nori e salsa teriyaki.
- Ebi nigiri: Bocconcini di riso con gambero cotto, guarniti con polvere di alga nori.
- Evergreen sake nigiri: Bocconcini di riso con salmone scottato, guarniti con chips alla julienne, salsa teriyaki e guacamole.
- Passion sake nigiri: Bocconcini di riso con salmone scottato, guarniti con chips alla julienne e olive taggiasche, a completare il piatto salsa al mango e salsa teriyaki.
Roll
- Ebiten: Roll farciti con gambero fritto, avocado e philadelphia. guarniti con croccante kataifi e salsa teriyaki.
- Dragon roll: Roll farciti con gambero in tempura, philadelphia e avocado. guarniti con avocado e tempura, accompagnati da salsa teriyaki e maionese.
- Avocado-scampo: Roll farciti con salmone, avocado e salsa alla senape. guarniti con salmone e scampi, accompagnati da una salsa sudachi.
- Orange miura: Roll farciti con salmone cotto, wakame e cuore di formaggio. guarniti con salmone flambè, semi di sesamo, tobiko rosso, salsa piccante e teriyaki.
- Miura: Roll farciti con salmone cotto e philadelphia. guarniti con semi di sesamo e salsa teriyaki.
- Smoked sake: Roll farciti con salmone fresco affumicato, crumble di tempura e philadelphia. guarniti con chips di patate.
- Sake tataki: Roll farciti con salmone e avocado. guarniti con salmone scottato, philadelphia, semi di sesamo e salsa teriyaki.
- Rosso siciliano: Roll farciti con gambero cotto, surimi, avocado e maionese. guarniti da salmone crudo, gambero rosso di mazara, tobiko verde e salsa piccante.
- Almond sake: Roll farciti con tartare di salmone e philadelphia. guarniti con mandorle a fette.
- Ebi almond: Roll farciti con gambero in tempura, avocado e philadelphia. guarniti con salmone scottato, mandorle a fette e salsa teriyaki e miso.
- Ebi flower: Roll farciti con gambero in tempura, avocado e philadelphia. guarniti con fettine di salmone, guacamole, fiori di zucca fritti e salsa teriyaki.
- Spicy surimi: Roll farciti con surimi, gambero cotto, tobiko, avocado e maionese. guarniti con tartare di salmone, croccante di tempura e salsa piccante.
- Fresh sake: Roll farciti con tartare di salmone piccante. guarniti con fettine di salmone, philadelphia, croccante kataifi e salsa piccante.
- Exotic sake: Roll farciti con tartare di salmone speziata e avocado. guarniti con sottili fette di mango, salsa esotica e croccante tempura sbriciolata.
- Vulcano: Roll farciti con anguilla e avocado. guarniti con katsubushi, tobiko e gustose salse teriyaki, mango e salsa piccante.
Roll Speciali
- Italy roll: Roll di salmone affumicato con pomodorini a fette e bufala fresca, guarniti con gamberi di mazara e wasabi fresco.
- Exotic flower: Roll di salmone con fiori di zucca fritti, dadolata di mango con salsa esotica.
- Smoked roll: Roll di salmone affumicato con insalata misticanza, mango a fettine e brie, guarniti con tobiko.
- Roll argentario: Roll di salmone con gambero rosa argentario e philadelphia, guarniti con mandorle e salsa ponzu piccante.
Altri tipi di Sushi
- Salmon pastry: Tre sfoglie ripieno di salmone piccante con philadelphia tobiko salsa teriyaki
- Carpaccio salmone: Carpaccio salmone con salsa ponzu sesamo
- Hosomaki fragola: Mini roll di riso fritti con salmone, decorati con fragole fresche, philadelphia e salsa teriyaki, avvolti in una croccante alga nori fritta.
- Hosomaki fritto: Mini roll di riso farciti con salmone, decorati con tartare di salmone, kataifi e salsa teriyaki, avvolti in una croccante alga nori fritta.
- Hosomaki pistacchio: Mini roll farciti con salmone, decorati con granella di pistacchio, crema allo zafferano flambé e salsa teriyaki, avvolti in una croccante alga nori fritta.
- Hosomaki sake: Mini roll di riso farciti con salmone, avvolti in alga nori.
- Hosomaki ebiten: Mini roll di riso con gamberetti in tempura, avvolti in alga nori.
- Hosomaki gambero: Mini roll di riso farciti con salmone, polpa di gambero, philadelphia allo zafferano e maionese.
- Sandwich sake: Mini sandwich di salmone, avocado e sottili fette di formaggio ,guarnito con sesamo, maionese e salsa piccante.
- Hosomaki mango: Mini roll di riso farciti con salmone, decorati con mango e philadelphia, avvolti in una croccante alga nori fritta.
- Hosomaki argentario: Mini roll di riso fritti con salmone, decorati con philadelphia, gambero rosa argentario e salsa teriyaki.
- Hosomaki avocado: Mini roll di riso farciti con avocado, avvolti in alga nori
- Temaki argentario: Cono di alga nori ripeno di gambero rosa, stracciatella e avocado, guarnito con polvere di alga nori e salsa teriyaki
Tabella Riassuntiva degli Allergeni
Per aiutare i clienti con allergie alimentari, ecco una tabella riassuntiva degli allergeni presenti in alcuni dei piatti offerti:
| Piatto | Allergeni |
|---|---|
| Ebi stick | Glutine, crostacei, uova, soia e latte |
| Involtino vietnamita | Glutine, crostacei, uova e soia |
| Zuppa di miso | Soia |
| Amy salad | Glutine, pesce, soia e semi di sesamo |
| Riso alla cantonese | Uova |
| Gamberi fritti | Glutine, crostacei e uova |
| Pollo fritto | Glutine e uova |
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