Ricetta Alette di Pollo in Salsa Barbecue: Un Classico Americano Fatto in Casa

Buono, economico e facile da impiegare in tantissime ricette, il pollo resta sempre l'opzione più scelta. Quella che andiamo a preparare oggi è una ricetta americana buonissima, quella delle alette croccanti con salsa BBQ. Solitamente possiamo trovarle nei fast food di tutto il mondo ma prepararle a casa è un gioco da ragazzi e il risultato stupefacente.

Ingredienti

  • 1 kg Alette di pollo
  • 30 gr Sciroppo d'acero
  • 1 Vasetto di kefir
  • 3 gr Peperoncino in polvere
  • 3 gr Aglio in polvere
  • 1 cucchiaino Origano
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Per la Panatura

  • 350 gr Farina 00
  • 3 gr Paprika affumicata
  • q.b. Pepe bianco

Preparazione

La ricetta semplice e veloce di oggi ci porta alla scoperta di un piatto amatissimo oltreoceano: squisite alette di pollo marinate in salsa barbecue con aggiunta di miele, che conferisce armonia e rotondità.

  1. Tagliamo le alette a metà così da ottenere una piccola coscia e una piccola aletta.
  2. Mettete le alette di pollo in una ciotola capiente. Unire abbondante paprika, sale, olio, l’aglio a fettine, il rametto di rosmarino a pezzetti e circa 150 ml di salsa barbecue. Mescolare e massaggiare bene con le mani.
  3. Dopodiché aggiungiamo il resto degli ingredienti e lasciamo marinare per almeno 2 ore. Meglio ancora per tutta la notte, a seconda del tempo a disposizione.
  4. A questo punto mettiamo le alette nel misto di farina e spezie precedentemente mischiato, impanandole bene.
  5. Friggiamo in olio bollente a 170° per circa 5 minuti o comunque fino a quando non saranno cotte e ben dorate. Naturalmente se lo preferite potete anche utilizzare la friggitrice ad aria.
  6. Lasciamo scolare su di una griglia e quando saranno tutte pronte, mettiamole in una ciotola con la salsa barbecue e amalgamiamo il tutto delicatamente.

Cottura in Forno

  1. Infornare in forno statico a 180°C per circa 30 minuti.
  2. Girare le alette e rimettere in forno per altri 15 minuti alzando la temperatura a 200°C.
  3. Girate nuovamente le alette, alzate la leccarda mettendola più vicino alla parte superiore del forno e proseguite per altri 15 minuti, oppure accendete il grill per qualche minuto.

Consigli aggiuntivi

Per preparare le Ali di Pollo in Salsa BBQ vi consigliamo di acquistare delle Alette di Pollo di Polli Liberi in modo che siano più grandi e ricche di carne. Tra le altre ricette con le ali di pollo vi consigliamo di provare le Ali di Pollo al Miele, le Ali di Pollo Piccanti al Sugo oppure le Alette di Pollo alla Birra.

Qualche giorno fa vi ho spiegato come fare in casa la salsa bbq, e oggi vi dò uno spunto per utilizzarla: vi spiego infatti come preparare le ali di pollo in salsa barbecue, marinate a lungo nella salsa e cotte in forno, da mangiare rigorosamente con le mani! Le ali di pollo costano davvero poco e, se preparate nella maniera giusta, possono diventare sfiziosissime.

E’ una ricetta semplice, low cost, che si prepara con pochissimi ingredienti. Se non ce l’avete procuratevi la paprica affumicata perchè fa davvero la differenza, io la adoro, la trovate ormai anche nei supermercati forniti, nelle botteghe biologiche e sicuramente on line. Ricordatevi i tovaglioli, tanti tovaglioli.

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