Le SALSICCE IN PASTA SFOGLIA sono ideali da servire sia come finger food (magari tagliate in piccoli pezzi) durante un aperitivo, sia come secondo piatto; si tratta di una ricetta estremamente facile e veloce da preparare, ma ricca di gusto e di sapore.
Ingredienti
- 8 Salsicce (di medie dimensioni)
- 200 g Formaggio (tipo Fontina)
- 1 Tuorlo q.b.
- Olio extravergine d’oliva
Preparazione
- Togli la pelle alle salsicce (in questa ricetta sono state utilizzate delle salsicce di 100% suino del diametro di circa 2,5 centimetri e della lunghezza di 15 centimetri circa).
Gustosi e semplicissimi salatini di sfoglia con salsiccia e formaggio cremoso… facili da preparare, sono perfetti come antipasto, per accompagnare l’aperitivo, da servire in un buffet con pizzette, sandwich o salumi.
La preparazione è molto veloce, dovrete solo attendere che si raffreddino bene e si rassodino nel freezer, in modo da poterli tagliare agevolmente.
Per il ripieno, potete utilizzare philadelphia, robiola, ricotta o stracchino. Il riposo in freezer è necessario per poter tagliare i salatini in modo agevole e preciso.
Le sfoglie con salsiccia fresca sono un antipasto rustico, ma allo stesso tempo molto gustoso e perfetto per aprire una cena o un pranzo in famiglia. La ricetta è semplicissima e piacerà a tutti: va lo possiamo assicurare!
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Iniziamo subito con la preparazione della pasta sfoglia con salsiccia che, vedrete, è semplicissima! Srotolate i rotoli di pasta sfoglia stendendoli bene. Sovrapponete l’uno sull’altro (senza premere) e tagliate dei quadrati: in questo modo li otterrete tutti della stessa dimensione.
Private la salsiccia del budello e sbriciolatela aiutandovi con le mani o con una forchetta. Trasferite la salsiccia in una ciotola, insaporite con un po’ di erbe aromatiche a scelta e mescolate. Aggiungete la salsiccia sbriciolata al centro di ogni quadrato di sfoglia e coprite con un secondo ritaglio di sfoglia.
Ovviamente potete anche gustarle così come sono, ma per renderle ancora più saporite, vi consigliamo di aggiungere un contrasto interessante abbinandole a un particolare chutney agrodolce preparato con l’ananas. Per prima cosa sbucciate l’ananas e tagliate la polpa del frutto a dadini. Sbucciate la cipolla e affettatela sottilmente. Versate l’olio all’interno di una casseruola capiente e dal fondo spesso, aggiungete poi lo zucchero, l’aceto di mele, l’ananas, la cipolla e le spezie in polvere.
Mescolate bene, mettete la pentola sul fuoco e fate cuocere almeno per 60 minuti.
Per un’idea in più: per accentuare il contrasto agrodolce potete spennellare la superficie della pasta sfoglia con un po’ di chutney prima di aggiungere la salsiccia.
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Strudel di Pasta Sfoglia con Salsiccia e Mozzarella
Lo strudel di pasta sfoglia con salsiccia è un rustico preparato con la pasta sfoglia semplice e sfizioso, farcito con salsiccia e mozzarella è davvero irresistibile!
Lo strudel di pasta sfoglia con salsiccia è uno strudel salato veloce da preparare, pochi e semplici ingredienti e sfornerete presto un rustico profumato e buonissimo. La pasta sfoglia pronta è spesso l'idea vincente, per preparare in pochi minuti dei rustici con tutto il buon sapore dei prodotti fatti in casa e rendere felici anche ospiti improvvisi.
Lo strudel di pasta sfoglia con salsiccia è un rustico dal sapore molto semplice e casalingo, preparato con la salsiccia fresca sbriciolata, leggermente sgrassata in padella, e la mozzarella a cubetti. Il tutto arrotolato, spennellato con l'albume d'uovo ed impreziosito dai semi di sesamo in superficie che rendono il rustico ancora più stuzzicante.
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 300 gr di salsiccia
- 200 gr di mozzarella
- 1 albume d'uovo q.b.
- q.b. di semi di sesamo (o altri semi a piacere)
Preparazione
Per preparare lo strudel di pasta sfoglia con salsiccia iniziate a spellare la salsiccia, poi riscaldare una padella antiaderente ed aggiungete la salsiccia sbriciolata, fatela rosolare un po' in questo modo si sgrasserà leggermente.
Fagottini di Pasta Sfoglia con Salsiccia
I fagottini di pasta sfoglia con salsiccia sono un ottimo antipasto a base di carne, che si prepara in poco tempo e che sarà perfetto per tantissime occasioni o per un aperitivo. Perfetti per essere serviti ad un buffet o come antipasto, i fagottini con ripieno di salsiccia sono ottimi se gustati con affettati, formaggi o verdure.
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Per iniziare la preparazione dei fagottini di pasta sfoglia con salsiccia dedicatevi alla preparazione del ripieno. Spellate la salsiccia e poi schiacciatela leggermente con una forchetta dentro una ciotola. Stendete poi un rotolo di pasta sfoglia su una teglia da forno rivestita di carta forno.
Potete utilizzare sia un rotolo di pasta sfoglia rettangolare sia uno rotondo. Ora farcite la pasta sfoglia con il ripieno alla salsiccia: spalmate la salsiccia su metà superficie della sfoglia avendo cura di lasciare circa 1 cm dal bordo esterno.
Tagliate la sfoglia in fagottini delle dimensioni che più preferite e sigillatene i bordi sempre utilizzando i rebbi di una forchetta. Quando servite i fagottini potete gustarli freddi di frigo oppure potete riscaldarli nel forno a microonde.
Rustici di Pasta Sfoglia Salsiccia e Lenticchie
I rustici di pasta sfoglia salsiccia e lenticchie sono dei finger food golosi, perfetti per il tavolo del buffet o per uno spuntino rustico. Le idee per il menù di Capodanno non sono mai abbastanza, oggi vi propongo un ricetta facilissima per preparare dei rustici saporiti.
Pochi ingredienti, pasta sfoglia, salsiccia, lenticchie e scalogno, una manciata di minuti per la preparazione e in meno di 30 minuti avrete pronti 24 rustici croccanti fuori e con il cuore morbido. E se proprio non avete tempo, potete preparali anche con un po’ di anticipo e scaldarli poco prima di portare in tavola.
Ingredienti per 24 rustici
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 300 g di salsiccia
- 60 g di lenticchie lessate
- 1/2 scalogno
- Pepe
- Olio extra vergine di oliva
- 1 tuorlo d’uovo
- 1 cucchiaio di latte
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 200 gradi. Rivestite una teglia con la carta forno.
- Togliete la pelle alle salsicce e sbriciolatele, mettetene 200 g in una ciotola, unite lo scalogno tritato e mescolate.
- In un’altra ciotola mettete il resto della salsiccia e le lenticchie, unite un pizzico di pepe, pochissimo olio e mescolate.
- Srotolate la pasta sfoglia e dividetela a metà. Mettete su una parte di pasta sfoglia la salsiccia con lo scalogno e sull’altra la salsiccia con le lenticchie.
- Arrotolate delicatamente e formate due rotoli, fate attenzione che il punto di chiusura della pasta sia sotto il rotolo a contatto con la teglia.
- Incidete la parte superiore dei rotoli con un coltello affilato. Battete il tuorlo con il latte e spennellate i due rotoli.
- Infornate per circa 20 minuti.
- Sfornate e trasferite i rotoli su un tagliere e tagliate dove avete fatto le incisioni prima di cuocere.
- Servite caldi o tiepidi.
Note: Potete cospargere i rustici con semi di sesamo.
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