Se siete alla ricerca di snack golosi e nutrienti da portare in giro o da gustare a casa, le barrette fatte in casa sono la soluzione perfetta! Vi proponiamo una deliziosa ricetta di barrette al cioccolato fondente, facili da preparare e personalizzabili secondo i vostri gusti. Prendete gli ingredienti e mettetevi ai fornelli insieme per creare queste golosità!
Ingredienti Principali
- Cioccolato fondente (almeno 70% di cacao, di buona qualità)
- Miglio soffiato
- Riso soffiato croccante
- Nocciole
- Semi di lino
- Semi di zucca
Io ho usato miglio soffiato e riso soffiato croccante - quello dei famosi cereali ma ovviamente senza zucchero. Il riso croccante rispetto al riso soffiato normale regala a queste barrette al cioccolato una texture deliziosa! A completare questo snack goloso: nocciole, semi di lino e semi di zucca. Ma per personalizzarle puoi aggiungere tantissimi altri ingredienti: semi di chia, semi di girasole, frutta a guscio, cocco grattugiato o frutta disidratata.
Preparazione delle Barrette al Cioccolato Fondente
- Sciogli il cioccolato a bagnomaria, senza far toccare acqua e ciotola con il cioccolato.
- In una ciotola versa il miglio e il riso soffiato, poi aggiungi i semi di lino e i semi di zucca.
- Trita grossolanamente le nocciole al coltello e uniscile agli altri ingredienti secchi.
- Se lo usi, aggiungi lo sciroppo d’acero al cioccolato fuso, mescola e versa subito nella ciotola degli ingredienti secchi.
- Mescola bene in modo che il cioccolato fuso copra tutti gli ingredienti.
- Poi rovescia il composto in una teglia quadrata da 20 cm coperta di carta forno.
- Livella bene, premendo un po' il composto.
- Poi lascia raffreddare in frigo per un’ora.
Varianti e Personalizzazioni
Ma per personalizzarle puoi aggiungere tantissimi altri ingredienti: semi di chia, semi di girasole, frutta a guscio, cocco grattugiato o frutta disidratata.
Altre Ricette di Barrette Fatte in Casa
Vi proponiamo altre deliziose ricette di barrette, facili da preparare e personalizzabili secondo i vostri gusti.
Barrette con Fiocchi d'Avena e Frutta Secca
- In una ciotola grande, mescolate insieme i fiocchi d’avena, la frutta secca mista, l’uvetta e il sale.
- Trasferite l’impasto in una teglia foderata con carta forno e pressate bene per compattarlo.
- Ora è il momento di mettere l’impasto in frigorifero per almeno 1 ora o fino a quando non si sarà indurito.
Barrette con Cereali e Cioccolato Fuso
- In una ciotola, mescolate insieme i fiocchi di cereali.
- In un pentolino, sciogliete il burro insieme allo zucchero di canna e alla vaniglia e versate il composto liquido sui cereali mescolando bene.
- Trasferite l’impasto in una teglia foderata con carta forno e pressate bene per compattarlo, versate poi il cioccolato fuso sopra le barrette.
Barrette Proteiche con Burro di Mandorle e Cocco
- In una ciotola, mescolate insieme le proteine in polvere, il burro di mandorle, il cocco grattugiato e la frutta essiccata, e necessario, aggiungete un po’ d’acqua per ottenere un impasto morbido ma compatto.
- Trasferite l’impasto in una teglia foderata con carta forno e pressate bene per compattarlo.
- Ora è il momento di mettere l’impasto in frigorifero per almeno 1 ora o fino a quando non si sarà indurito.
Barrette Energetiche con Banana e Cioccolato
- Per prima cosa mettere l'uvetta in ammollo in acqua tiepida.
- Schiacciare una grossa banana con i rebbi della forchetta, fino a formare una purea. L'idea giusta Oltre a rendere aromatiche le barrette, la banana funge da collante e, per questo, si rivela un'ottima alternativa all'uovo.
- Nel frattempo, versare in un una ciotola le proteine in polvere (in questa ricetta abbiamo utilizzato le proteine del siero del latte al gusto nocciola), la crusca di frumento (o di avena), i fiocchi d'avena, la farina bianca, il lievito setacciato ed il cioccolato ridotto in piccoli pezzi.
- Scolare l'uvetta dall'acqua ed unirla al composto.
- Amalgamare per bene il tutto unendo la banana: si dovrà formare una poltiglia molto morbida.
- Foderare uno stampo da plum-cake (o da pan carré) con la carta da forno; dunque versare anche la crema ottenuta e livellarla con l'aiuto di un cucchiaio. Non è necessario riempire tutto lo stampo: le barrette dovranno risultare spesse un paio di centimetri: per questo, si consiglia di riempire circa metà stampo con l'impasto ottenuto.
- Mettere a cuocere il blocco di barrette in forno a 180°C per circa 15 minuti.
- Una volta pronto, rimuovere il blocco di barrette dallo stampo e lasciar raffreddare: tagliare il blocco in 6 parti per ottenere 6 barrette dalle dimensioni regolari.
- Nel frattempo, sciogliere il cioccolato a bagnomaria: intingere la base di ogni barretta nel cioccolato fuso, aiutandosi eventualmente con un paio di cucchiaini per rimuovere il cioccolato in eccesso. Le barrette energetiche sono pronte!
Barrette di Riso Soffiato e Cioccolato
Volete preparare un dolcetto sfizioso per rallegrare un momento della vostra giornata? Le barrette di riso soffiato e cioccolato sono l'ideale per una merenda golosa! Le barrette sono molto semplici da realizzare e si prestano a diverse versioni in base alle vostre preferenze: potete mescolare il riso soffiato con il cioccolato fondente per un gusto più deciso; con quello al latte per un sapore più morbido, mentre con il cioccolato bianco questo dessert risulterà ancora più dolce! Le barrette di riso soffiato e cioccolato sono leggere e croccanti.
Leggi anche: Barrette cioccolato fondente: salute
Preparazione delle Barrette di Riso Soffiato e Cioccolato
- Per preparare le barrette di riso soffiato e cioccolato, iniziate spezzettando grossolanamente tutto il cioccolato con l'aiuto di un coltello 1; potete usare cioccolato al latte, bianco o fondente, secondo i vostri gusti. Le quantità di pezzi di cioccolato ottenuti verranno suddivise per diverse preparazioni: mettete a sciogliere in un pentolino a bagnomaria 100 g del cioccolato a pezzi, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio 2.
- Intanto, foderate una tortiera o una teglia rettangolare 30x23 con carta da forno. Stendete il cioccolato su tutta la superficie della teglia aiutandovi con una spatola o con il dorso di un cucchiaio 4.
- Poi, come per la sequenza precedente, passate a sciogliere a bagnomaria 300 g di cioccolato da unire al riso soffiato 5. Quando il cioccolato sarà fuso, togliete il pentolino dall'acqua del bagno maria e ponetelo sul fornello a fuoco molto basso; quindi aggiungete poco alla volta il riso soffiato 7.
- Sempre a fuoco basso, mescolate il composto con una paletta o un cucchiaio 8 finchè il riso non avrà assorbito il cioccolato fuso.
- Quando avrete distribuito il composto in maniera uniforme su tutta la superficie della teglia 10, fatelo raffreddare leggermente. Intanto iniziate a preparate la copertura:sciogliete a bagnomaria i restanti 150 g di cioccolato, quando sarà fuso versatelo direttamente sul riso soffiato 11.
- Lasciate solidificare il composto ottenuto fuori dal frigo per 4-5 ore, in modo che si compatti restando morbido 13. Poi sformatelo e ponetelo su un tagliere per realizzare le barrette da 3x8 centimetri (14-15).
Le barrette di riso e cioccolato possono essere conservate in frigorifero in un contenitore chiuso con coperchio o con pellicola trasparente per 5-6 giorni. Queste barrette fanno tornare tutti bambini!
Barrette Cioccolato e Frutta Secca
Le barrette cioccolato e frutta secca rappresentano un delizioso peccato di gola da gustare come alternativa alle solite merendine. Contengono una buona dose di cioccolato e mandorle, noci, e nocciole (anche se potete variarne la quantità e la tipologia, magari includendo anche le noci pecan o le arachidi). Una variante è rappresentata dalle barrette avena cioccolato e frutta secca, più ricche e nutrienti oltre che perfette per la colazione.
Quando Gustare le Barrette ai Cereali
Ogni momento è quello giusto per gustare una barretta ai cereali. Del resto, se preparate con ingredienti sani - magari in casa - e se non troppo zuccherate, possono essere una valida alternativa alla solita merenda. Sono deliziose anche come spuntino di metà mattina o come coccola serale.
Conservazione
Le barrette che non prevedono cottura si possono conservare in frigorifero per una settimana circa. Naturalmente opportunamente racchiuse in un contenitore a chiusura ermetica. Se decidete di congelarle, invece, durano per circa un mese in freezer.
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