I Biscotti di Pasqua sono un'idea carinissima per preparare dei dolcetti deliziosi e perfetti per celebrare la Pasqua con un tocco di dolcezza e creatività. Ci sono varie tipologie di biscotti pasquali, ma questi sono assolutamente speciali!
Nello specifico, si tratta di Biscotti a forma di Uovo di Pasqua preparati con una pasta frolla morbida che si scioglie in bocca. Questi biscotti possono essere farciti con diversi ripieni, rendendoli adatti a tutti i gusti.
Biscotti Uovo di Pasqua con Lemon Curd
Una variante particolarmente golosa prevede di farcire i biscotti con il Lemon Curd, una crema al limone senza farina, lucida e profumata, dal gusto intenso di limone. Questi biscotti sono perfetti per tutti gli amanti della Lemon Meringue Pie, della Crostata al limone e dei Biscotti al limone. Capirete da soli che questi biscottini pasquali sono davvero favolosi!
Ho scelto di preparare i biscotti a forma di uovo di pasqua che simulano apparentemente un uovo vero: il bianco dello zucchero a velo e il finto tuorlo di Lemon Curd, dal colore giallo intenso e lucido come un vero tuorlo, ma dal sapore di limone.
L’uovo è da sempre simbolo di Pasqua, dato che viene utilizzato spesso: dall’uovo di Pasqua di cioccolato, le uova ripiene come antipasto e le uova a decorazione del Casatiello!
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Come Preparare i Biscotti di Pasqua
La ricetta dei Biscotti di Pasqua è piuttosto facile da fare! In fin dei conti sono dei biscotti pasquali semplici e morbidi. Bisogna preparare la crema al limone e la mia pasta frolla super morbida, friabile e comoda da lavorare e poi ricavare i vari biscotti.
Non avrete bisogno di formine pasquali particolari: la forma dell’uovo potete realizzarla anche con un cartoncino. Più sotto vi spiego come! Al posto del Lemon Curd, potete utilizzare anche della marmellata di albicocche, per una versione più semplice, oppure utilizzare altre formine per biscotti pasquali come fiori, margherite, coniglietti. Otterrete dei deliziosi biscotti doppi, simili ai Biscotti tirolesi e ai Biscotti Occhio di Bue, ma in versione pasquale.
Ogni volta che li preparo, ricevo tantissimi complimenti: sono favolosi da mangiare e sempre d’effetto! Spero proverete al più presto la ricetta dei miei Biscotti di Pasqua.
Consigli Utili
- Potete preparare il Lemon Curd anche il giorno prima.
- Anche le basi dei Biscotti di Pasqua potete prepararli il giorno prima o anche di più, conservandoli in una scatola di latta.
- I Biscotti di Pasqua, con questa farcitura, potete prepararli anche con altre formine pasquali: fiore, coniglietto, carota, ecc… anche se non saranno più biscotti uovo di pasqua.
- Sono meravigliosi anche con la farcitura di marmellata. Potete usare fragola, albicocca, pesca.
Ho scelto di usare uno stampino a forma di uovo e poi un piccolo coppapasta per ricavare il tuorlo al centro, ma in realtà questa ricetta si può abbinare a qualsiasi stampino abbiate in casa. Se non avete stampini potete usare un bicchiere e un tappo di bottiglia.
Ho trovato questi biscotti di Pasqua a forma di uovo mentre cercavo idee per le ricette di Pasqua, e mi hanno subito per la facilità di preparazione. Come base per la frolla sono stata sulla ricetta collauda che uso spesso per tante preparazioni, cioè un pasta frolla al burro fuso in cui aggiungo una piccola quantità di farina di riso. Credetemi fa davvero la differenza per avere un risultato finale bello friabile e leggero.
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Biscotti Pasquali a Forma di Uovo con Nutella
I biscotti pasquali a forma di uovo con Nutella sono dei dolcetti friabili e golosi, perfetti per celebrare la Pasqua con un tocco di dolcezza. Perfetti per la colazione o la merenda, questi simpatici biscotti ricordano i classici occhi di bue.
Per ottenere l’effetto “uovo”, la parte superiore viene forata al centro, creando una piccola finestra che ricorda il tuorlo. Potete usare un tappo di bottiglia o un piccolo stampo rotondo per ottenere un taglio preciso. Facili da preparare e belli da vedere, questi biscotti pasquali renderanno ancora più dolce la vostra festa!
Come Preparare i Biscotti con Nutella
I biscotti pasquali a uovo con Nutella sono dei golosi dolcetti a forma di uovo ripieni con la Nutella. La loro forma tipica pasquale li rende perfetti per essere serviti durante la Pasqua.
- In una ciotola o nella planetaria con il gancio a foglia unite tutti gli ingredienti ed impastate fino a formare una palla liscia.
- Ricopritela con pellicola trasparente e fatela riposare in frigorifero per una mezz’ora.
- Riprendete la pasta frolla, staccatene la metà e su un piano lavoro infarinato stendetela con mattarello.
- Con un apposito stampino per biscotti ovale ricavate tante formine di cui una parte lasciatele intere. L’altra metà foratele al centro in basso.
- Infornate i biscotti in forno statico a 180′ per circa 12 minuti.
- Estraeteli e lasciateli raffreddare.
- Poi farcite tutte le basi intere con la crema di nocciole (precedentemente ammorbidita in microonde 30 sec.) e ricoprite poi ogni base con la parte forata.
- Una spolverata di zucchero a velo e buon appetito!
Biscotti a Forma di Uovo con Marmellata di Albicocche
Amo la pasta frolla: una ricetta base della pasticceria che si presta a varie preparazioni, tra le quali i biscotti. Ma quanti tipi di biscotti si possono fare con questo impasto? Queste uova alla marmellata di albicocche, per esempio, non sono carinissimi?
Ingredienti per circa 30 biscotti:
- 250 g di farina 00
- 125 g di burro morbido
- 150 g di zucchero a velo
- 1 uovo medio
- un pizzico di sale
Preparazione:
- Lavorate con una spatola lo zucchero e il burro morbido fino ad ottenere una crema.
- Aggiungete l’uovo e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Incorporare poi la farina e il sale.
- Mescolate di nuovo fino ad ottenere una palla liscia.
- Appiattitela leggermente e avvolgetela nella pellicola alimentare.
- Mettete in frigorifero a riposare per qualche ora.
- Stendete l’impasto sulla spianatoia, leggermente infarinata e ricavate dei biscotti a forma di uova con l’apposito stampino.
- Sistemateli sulla teglia del forno ricoperta di carta forno e, con uno stampino rotondo, realizzate un foro su metà dei biscotti.
- Cuocete nel forno caldo a 175°C per circa 10-12 minuti.
- Quando i biscotti sono freddi, spolverate le uova con il buco con lo zucchero a velo.
Biscotti Uovo di Pasqua con Crema Pasticciera
La ricetta dei biscotti uovo di Pasqua con crema pasticciera è un'idea creativa e divertente per un dolcetto pasquale originale e super goloso. Relizzare questi biscotti uovo di Pasqua è semplice.
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- Preparate la crema pasticciera secondo la nostra ricetta base e conservatela in frigorifero.
- Unite l'uovo e amalgamate velocemente.
- Aggiungete la farina, il lievito, il pizzico di sale e la scorza di limone grattugiata.
- Impastate il tutto quanto basta a ottenere una pasta omogenea e priva di striature di burro.
- Prelevate la frolla, rilavoratela e datele con le mani la forma di un panetto: avvolgetelo nella pellicola per alimenti.
- Fate riposare in frigorifero per 30 minuti. In alternativa potete preparare la pasta frolla a mano.
- Riprendete la pasta e stendetela su una spianatoia infarinata utilizzando il matterello e portatela a uno spessore di circa 4 mm.
- Nella metà delle sagome praticate un foro centrale, utilizzando un tagliabiscotti tondo più piccolo.
- Disponete le sagome così ottenute su una teglia rivestita di carta da forno.
- Cuocete i biscotti per 12 minuti in forno preriscaldato a 180°, facendo attenzione a non farli scurire troppo.
- Spolverizzate con lo zucchero a velo le sagome bucate.
- Con un cucchiaino distribuite un po’ di crema pasticciera al centro delle uova intere, appoggiatevi sopra la sagoma con il foro e premete delicatamente in modo da farle saldare.
- Procedete nello stesso modo fino a farcire tutti i biscotti.
Biscotti di Pasqua Glassati al Cioccolato
Cosa ne pensate di apparecchiare una colazione pasquale sfiziosa e divertente con dei biscotti a forma di uovo ricoperti di cioccolato e decorati? Vi proponiamo una ricetta facile, per un giorno di festa ma potete personalizzarla con tante forme e decori diversi.
Tra le ricette dei biscotti che vi proponiamo e possono essere realizzati con una forma diversa e ricoperti di ganache al cioccolato, i biscotti senza glutine, per garantire una colazione pasquale gustosa anche a chi è intollerante al glutine.
Come Preparare i Biscotti Glassati
- Per prepare i biscotti di Pasqua, cominciate raccogliendo nella ciotola della planetaria il burro freddo a cubetti con lo zucchero semolato.
- Lavorateli a bassa velocità con la frusta K.
- Aggiungete l'uovo sbattuto con il sale e amalgamate.
- Prelevatelo dalla ciotola, dategli la forma di un panetto non troppo spesso e fatelo riposare per 30 minuti in frigorifero, avvolto nella carta forno.
- Fate cuocere i biscotti, una teglia alla volta, nel forno già caldo a 180° per circa 12-14 minuti o fino a leggera doratura.
- Sfornate e fate raffreddare su una griglia per dolci.
- Disponeteli a poco a poco sulla gratella e decorateli immediatamente con le codette di zucchero colorate in modo che il cioccolato sia ancora sciolto e funga da collante.
Biscotti di Pasqua alla Crema: Ricetta Facile
BISCOTTI di Pasqua a Forma di Uovo Ricetta DOLCE alla crema friabile di Pasta Frolla e troppo buono e bello. Di tratta di un impasto classico a base di farina, burro, zucchero e uova e poi trasformato in uova unite a due a due e farcite con Crema Pasticcera. Niente di più semplice ma di grande effetto.
Seguite i miei considi di preparazione vedrete che le forme dei Biscotti verrano perfette senza sformarsi in cottura.Quanto mi piacciono i biscotti dalle forme a tema, danno alle feste uno spirito diverso, più allegro e gioioso anche in cucina.
La ricetta della pasta frolla è fondamentale, quella giusta permetterà di avere dei biscotti perfetti con una forma che si mantiene durante la cottura.La crema pasticciera con cui ho riempito i dolci è più compatta, in modo tale che poi, quando andremo ad inserirla tra i biscotti.
Questo Biscotti di Pasqua a forma di uovo deliziera tutti grandi e piccini! Vediamo come fare i BISCOTTI di Pasqua a Forma di Uovo e vedrete potrete pensare anche di regalarli!
Ingredienti per i BISCOTTI di Pasqua a Forma di Uovo
- 110 g Zucchero
- 120 g Burro
- Mezza bustina lievito per dolci
- 2 uova
- Mezza Scorza di limone
- q.b. Zucchero a velo
Preparazione:
- Prendiamo la farina ed il lievito e setacciamola insieme. Mettiamo in una ciotola ed uniamo lo zucchero ed il burro ammorbidito.
- Cominciamo ad impastare tutto unendo anche la scorza del limone.
- Dobbiamo ottenere un composto granuloso. Possiamo impastare con le mani oppure utilizzare un macchinario.
- Cominciamo ad aggiungere le uova una alla volta facendole assorbire bene.
- Trasferiamo l’ antipasto sulla spianatoia e lavoriamolo un po’ fino ad ottenere un panetto omogeneo.
- Avvolgiamo il panetto in pellicola da cucina e lasciamolo riposare la pasta frolla per 30 minuti in frigo.
- Una volta pronta stendiamola sulla spianatoia per l’altezza di 3 millimetri e realizziamo con il taglia biscotti a forma di uova i biscotti in numero pari.
- Una volta pronti su meta’ di loro pratichiamo un foro tondo piccolino sulla base dell’ uovo.
- Mettiamo i biscotti su una teglia ed inforniamoli a 180° per 10 - 12 minuti.
- Quando saranno cotti sforniamoli e lasciamoli raffreddare bene.
Biscotti di Pasqua Decorati con Glassa
Sono tantissimi i dolci pasquali, e per variare un po’ la tradizione di colombe e pastiere ho deciso di preparare questi biscotti pasquali. Che dire, esperimento riuscito!
Mi sono divertita infatti a pensare al modo giusto per unire il fascino del classico uovo pasquale alla praticità di un dolcetto da mangiare in un paio di bocconi, per uno spuntino pomeridiano, per spezzare la fame o per finire in dolcezza pranzi e cene. Una volta definita la sagoma dei miei biscottini e dopo averli ricoperti di glassa mancava però ancora un particolare: la decorazione.
Preparazione
- PREPARAZIONE: 50 min.
- COTTURA: 12 min.
Preparazione:
- Per iniziare prepara la pasta frolla mettendo il burro a pezzetti, la farina e il lievito in un mixer dotato di lame e azionalo per qualche istante.
- Unisci poi l’uovo, lo zucchero, un pizzico di sale e frulla di nuovo.
- Trasferisci l’impasto sul piano di lavoro e lavoralo fino a formare un panetto.
- Quando l’impasto sarà bello compatto, con un mattarello stendilo ad uno spessore di circa mezzo cm sul piano di lavoro infarinato.
- Distribuisci i biscotti su una teglia foderata con un foglio di carta da forno e prosegui fino a terminare l’impasto.
- Cuocili in forno statico preriscaldato a 180° per circa 12 minuti.
- Una volta sfornati, toglili delicatamente dalla leccarda assieme alla carta da forno, per evitare che proseguano la cottura.
- Scalda l’acqua in un pentolino e, quando diventerà bollente, spegni il fuoco.
- Versa l’acqua in una ciotola contenente lo zucchero a velo, poi mescola bene con un cucchiaio.
- Per ottenere la glassa al cacao, ripeti il procedimento messo in atto per la glassa bianca, aggiungendo però in ciotola anche il cacao setacciato.
- Puoi procedere con la decorazione: copri la superficie dei biscotti in maniera uniforme con le glasse, aiutandoti con una palettina o con uno stuzzicadenti per rifinire i bordi.
- Per evitare di far seccare la tua glassa puoi proteggerla con pellicola trasparente o, se si dovesse rapprendere, aggiungi un cucchiaino di acqua bollente.
- Infine, a glassa ancora lucida completali distribuendo sulla superficie zuccherini colorati a piacere.
Questi biscotti sono davvero meravigliosi! Ma la Pasqua, in quanto a dolci, riesce sempre a soprenderci. Puoi conservare questi biscotti glassati in una scatola di latta ben sigillata, per una decina di giorni. Possono anche essere congelati ma da cotti e non glassati.
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