Le Rose del deserto, chiamate anche "biscotti con corn flakes", sono dolcetti amati da molti fin dall'infanzia. Questi biscotti sono semplici da preparare e deliziosi da portare a tavola per colazione e merenda.
Cosa Sono le Rose del Deserto?
Le Rose del Deserto sono morbidi biscotti profumati alle mandorle, ricoperti di uno strato croccante di cereali al mais, i classici CornFlakes di colore giallo. Il loro nome deriva dalla somiglianza con le formazioni sedimentarie tipiche dei paesi desertici.
Di ricette delle Rose del Deserto ce ne sono di tutti i tipi. Alcune versioni includono farina di mandorle, che li rende più profumati e appetitosi.
Ingredienti e Preparazione
Per preparare questi biscotti, vi occorre solo una frusta per montare gli ingredienti. Se volete, potete aggiungere anche gocce di cioccolato oppure uvetta, arrotolare il composto tra le mani e tuffarlo poi nei fiocchi di mais!
Ricordatevi solo 1 regola: il riposo in freezer prima della cottura. Questo vi permetterà di ottenere delle rose del deserto dalla consistenza friabile e scioglievole e con una bella forma tonda!
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Se invece volete delle rose del deserto senza burro potete utilizzare 150 gr di olio di cocco oppure di semi che preferite. Volendo, potete anche congelarle crude una volta realizzate, sistematele in vassoi in freezer, quando si sono indurite li inserite in sacchetti di plastica per alimenti.
Ricetta Base dei Biscotti ai Cornflakes
Esistono diverse varianti di questa ricetta, ma ecco una versione base:
- Versa tutti gli ingredienti secchi in una ciotola capiente.
- Aggiungi l’uovo sbattuto, il burro e il latte.
- Amalgama bene il composto e se fosse troppo compatto puoi aggiungere altro latte o acqua.
- Versa i cornflakes della decorazione su un piatto, crea delle palline e schiacciale sui cornflakes premendo bene per farli aderire.
Varianti e Consigli
Adoro usare questa ricetta perchè mi permette di utilizzare i cornflakes sbriciolati che si trovano sempre sul fondo della scatola e di finire anche i tanti cereali che compro sempre in quantità. Infatti per la decorazione ho usato: palline di mais al miele, fiocchi di farro soffiati e cornflakes ai frutti di bosco.
I biscotti con frutti rossi e cornflakes sono dei deliziosi biscottini, senza burro, uova e latte. Velocissimi da preparare, sono perfetti per chi vuole fare colazione o merenda con un dolce semplice e leggero. Se amate le rose del deserto, apprezzerete sicuramente questi biscotti.
Per quanto riguarda i frutti rossi disidratati, potete scegliere quelli che preferite. Ricchi di vitamine, minerali e antiossidanti, i mirtilli rossi utilizzati nella ricetta sono buonissimi e hanno pochissime calorie.
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Friabili e leggerissimi, i biscotti con frutti rossi e cornflakes sono bellissimi da regalare. Sistemateli in una scatola di latta, avvolgete la scatola con un nastrino e un bigliettino e, in poco tempo avrete preparato un regalo gastronomico bello, originale e soprattutto buono.
Biscotti Veloci ai Cornflakes e Cioccolato
Se cercate una ricetta ancora più veloce, provate i biscotti veloci ai cornflakes e cioccolato. Questi biscotti sono ideali per utilizzare i cornflakes avanzati e sono pronti in pochi minuti.
Ingredienti Chiave:
- Cornflakes sbriciolati
- Farina
- Granella di mandorle
- Zucchero
- Miele
- Cioccolato
- Burro fuso
Preparazione Semplice:
- Fondere il burro al microonde o a bagnomaria.
- Mettere i cornflakes in una ciotola, aggiungere la farina, la farina di mandorle, il lievito per dolci, il sale, lo zucchero e il cioccolato in gocce o a pezzetti.
- Aggiungere il miele e il burro fuso e mescolare bene con un cucchiaio e, poi, a mano. L'impasto deve restare poco omogeneo e non morbido e liscio come una frolla.
- Una volta preparato l'impasto, stendetelo con il mattarello tra due fogli di carta forno a uno spessore di mezzo centimetro e mettetelo in frigorifero per un'ora circa.
- Preriscaldare il forno a 170 gradi statico.
- Quando l'impasto sarà freddo, con un coppa pasta o un taglia biscotti, ricavare i biscotti e metterli su una teglia rivestita con la carta forno.
- Cuocere i biscotti ai cornflakes e cioccolato per 10 minuti o finché la superficie non sarà ben dorata.
- Sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di gustare.
Suggerimento:
Potete conservare i biscotti veloci ai cornflakes e cioccolato in una scatola di latta ben chiusa e in luogo fresco e asciutto per almeno una settimana.
Rose del Deserto Senza Burro, Uova e Latte
Per chi cerca un'alternativa più leggera, esistono ricette di biscotti con frutti rossi e cornflakes senza burro, uova e latte. Questi biscotti sono perfetti per chi segue una dieta specifica o ha intolleranze alimentari.
Ingredienti Tipici:
- Farina tipo 1
- Fecola di patate
- Maizena
- Lievito per dolci
- Sale marino integrale
- Scorza di limone
- Zucchero di canna
- Olio di semi di mais
- Latte di soia o di riso (o acqua)
- Mirtilli rossi disidratati (o frutti rossi a piacere)
Preparazione:
- Versate in un piatto i Cornflakes e spezzettateli.
- In una ciotola versate la farina, la fecola, la maizena, il lievito, il sale e mescolate bene utilizzando un mestolo di legno.
- In un altro recipiente versate l’olio, il latte, lo zucchero, la scorza di limone e mescolate utilizzando una frusta (deve sciogliersi lo zucchero).
- Versate, un po’ alla volta, i liquidi nella ciotola delle farine e impastate con le mani fino ad ottenere un panetto morbido, ma lavorabile. Se necessario, aggiungete altra farina.
- Aggiungete i frutti rossi a pezzetti e impastate delicatamente per incorporarli nell'impasto.
- Formate delle palline più piccole di una noce e passatele nei Corn Flakes. Se avete difficoltà a lavorare l'impasto con le mani, fatelo utilizzando un cucchiaio.
Tabella Comparativa delle Ricette
| Ricetta | Ingredienti Principali | Particolarità |
|---|---|---|
| Rose del Deserto Classiche | Farina, burro, zucchero, uova, cornflakes | Profumate alle mandorle, croccanti |
| Biscotti Veloci ai Cornflakes e Cioccolato | Cornflakes, farina, cioccolato, burro | Ricetta veloce, ideale per riciclare i cornflakes |
| Biscotti con Frutti Rossi e Cornflakes (senza burro, uova, latte) | Farina, fecola, olio, latte vegetale, frutti rossi, cornflakes | Adatti a intolleranze, leggeri e friabili |
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