I biscotti alla mela senza uova sono un'ottima alternativa per chi cerca un dolce leggero, gustoso e facile da preparare. Questi dolcetti, perfetti per ogni occasione, sono ideali da gustare con una tazza di tè caldo o da soli, per addolcire un momento di pausa.
Perché Scegliere i Biscotti alla Mela Senza Uova?
- Senza burro e senza uova: Perfetti per chi ha intolleranze o preferisce una dieta più leggera.
- Morbidi dentro e croccanti fuori: Una consistenza che conquista al primo morso.
- Facili e veloci da preparare: Ideali per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto.
Ingredienti e Valori Nutrizionali
Ecco una panoramica degli ingredienti e dei valori nutrizionali per preparare questi deliziosi biscotti:
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Quark magro | 120 g |
| Latte magro senza lattosio | 25 g |
| Burro ghee chiarificato (o olio di cocco/semi) | 12 g |
| Eritritolo (o zucchero a scelta) | 70 g |
| Estratto naturale di vaniglia | 1 cucchiaino |
| Farina tipo 0 | 150 g |
| Lievito per dolci | 4 g |
| Mela sbucciata e tagliata a pezzetti | 80 g |
| Mirtilli rossi essiccati | 20 g |
| Cannella in polvere | q.b. |
| Farina di cocco (o zucchero a velo) | per decorare |
| Valori nutrizionali per 1 biscottone: kcal 137, Carboidrati 23,5 - Grassi 2,3 - Proteine 5 | |
| Valori nutrizionali totali (per 6 biscottoni): kcal 824, Carboidrati 141 - Grassi 14 - Proteine 30 | |
I valori nutrizionali sono approssimativi e possono variare in base alla marca del prodotto utilizzato.
Preparazione dei Biscotti Morbidi alle Mele
I biscotti morbidi alle mele sono dei dolcetti leggeri, semplici e gustosi che si preparano velocemente in pochissimi passaggi. Prepararli è davvero semplice. Basta tagliare la mela a cubetti molto piccoli, aggiungere il succo di limone, preparare la frolla e unire il tutto.
Ingredienti:
- 250 g farina 00
- 50 g latte
- 50 g zucchero
- 50 g olio di semi
- 50 g uvetta
- 25 g limoncello
- 1 limone
- 1 mela
- Mezza bustina lievito in polvere per dolci
- q.b.zucchero
Passaggi:
- Per prima cosa mettete l’uvetta in ammollo in acqua fredda (o, ancora meglio, in un po’ di limoncello o acqua e limoncello), sbucciate la mela, tagliatela a piccoli cubetti e conditela con il succo e la scorza grattugiata di limone.
- In una ciotola mettete la farina, lo zucchero, il lievito e mescolate. Versate l’olio di semi, il limoncello, il latte e lavorate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto morbido e compatto.
- Aggiungete i pezzettini di mela e l’uvetta ben scolata all’impasto. Staccate 20 pezzettini della stessa dimensione, formate delle palline e passatele nello zucchero semolato.
- Disponete i biscotti mele e uvetta su di una teglia foderata con carta forno e cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti, devono dorarsi leggermente, non prolungate troppo la cottura altrimenti si asciugano, devono rimanere morbidi.
Consigli e Varianti
Prima d’infornare, sarà necessario far rotolare i biscotti alle mele nello zucchero semolato e nello zucchero a velo. Per formare i dolcetti è necessario infarinare spesso le mani.
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- Variante senza burro: Sostituire il burro ghee chiarificato con l’olio di cocco.
- Mele: Nelle ricette che ti propone Melinda, le mele Golden Melinda Dop la fanno da padrone.
- Consigli: I biscotti mele e cannella si conservano a temperatura ambiente e si mantengono per 2-3 giorni. Per una versione più rustica, utilizzate le mele con tutta la buccia.
Biscotti Grano Saraceno e Mele
I biscotti grano saraceno e mele sono facili e veloci da realizzare, ottenuti con pochi e semplici ingredienti e soprattutto senza grassi! La mela da dolcezza e consente di amalgamare bene l’impasto. Potreste sostituirla con una pera o una banana.
Senza lattosio e senza glutine poi, questi biscotti sono adatti sia ai celiaci che intolleranti al lattosio! In una ciotola mettete la farina, il lievito, il miele e l’olio. Aggiungete la mela grattugiata e impastate tutti gli ingredienti.
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