Sei un amante dei biscotti? Ti piacciono di tutti i tipi? I biscotti vanno bene in ogni momento della giornata.
Questi biscotti sono semplicissimi da preparare e sono anche buonissimi, morbidi e profumati! Sono un vero amante dei biscotti. E allora allaccio il grembiule e preparo qualche dolcetto. Quando cucino ci metto il cuore! I miei piatti sono semplici e buoni, il dado non entra mai nella mia cucina!
Ingredienti
Tra gli ingredienti ho inserito un cucchiaino di estratto di vaniglia. Se non lo avete potete sostituirlo con una bustina di vanillina o con la scorza grattugiata di un limone non trattato.
- 2 Uova
- 120 g Olio di semi di girasole
- 60 ml Yogurt alla vaniglia (o bianco)
- 7 cucchiai Zucchero
- 450 g Farina 00
- 1 bustina Lievito in polvere per dolci
- 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
Preparazione dei Biscotti Morbidi alla Vaniglia
I biscotti morbidi si preparano velocemente, basta una ciotola per impastare tutti gli ingredienti. Si formano le palline e sono pronti per essere infornati. Sono dei biscotti morbidi e friabili allo stesso tempo.
- All’interno di una ciotola inserite lo yogurt, lo zucchero, le uova e l’olio di semi di girasole.
- Mescolate bene con un cucchiaio.
- Unite la farina, il lievito e l’estratto di vaniglia.
- Impastate a mano. Potete impastare all’interno della ciotola, o se preferite, potete spostarvi su un piano.
- Lavorate il tutto fino ad ottenere un panetto morbido.
- Rivestite una teglia da forno con la carta da forno.
- Aiutandovi con un pennello da cucina spennellate la carta con un pochino d’olio.
- Prendete delle piccole porzioni di impasto e roteale tra le mani. Dovrete ottenere una pallina.
- Schiacciatela leggermente poi posizionate il biscotto sulla teglia.
- Procedete così con tutto l’impasto.
- Nel posizionare i biscotti all’interno della teglia, distanziateli leggermente tra di loro.
- Infornate in forno caldo, statico a 200 gradi. Lasciate cuocere per circa 20 minuti.
- Sfornate, lasciate raffreddare e se gradite spolverizzate con zucchero a velo.
Io ho ottenuto 33 biscotti, ma il numero di biscotti dipende da quanto grandi li farete.
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Biscotti Bimby alla Vaniglia
I biscotti Bimby alla vaniglia sono una ricetta facile e veloce, dei biscottini fatti in casa perfetti sia come regalo home-made che per una colazione o una merenda deliziose. I biscotti Bimby alla vaniglia sono dei frollini semplici e gustosi che piaceranno anche ai bambini.
Preparazione con il Bimby:
- Mettere nel boccale lo zucchero: 10 sec. vel. 10.
- Raccogliere sul fondo e aggiungere la farina, la fecola e il burro a tocchetti: 10 sec. vel. 4.
- Aggiungere i tuorli e i semi interni della bacca di vaniglia: 15 sec. vel.
Consigli Utili
Provate sempre a fare dolci più leggeri possibile usando pochi ingredienti e di qualità. Fare la colazione con tutta la famiglia è una cosa davvero bellissima per me. Io adoro questi biscotti, in Sicilia si usano per ogni ricorrenza, specialmente a fine pasto accompagnati da un bicchierino di malvasia! Sono facili da fare e neanche troppo dolci, provateli! Questi biscotti sono davvero buoni, morbidi e profumati! Questi biscotti sono buonissimi e rimangono morbidi per parecchi giorni.
Domande Frequenti
Posso sostituire lo zucchero semolato con lo zucchero di canna?
Sì, potete tranquillamente sostituire lo zucchero semolato con quello di canna. In questo caso i vostri biscotti saranno leggermente più saporiti e la pasta frolla più dorata. Caratteristica dello zucchero di canna infatti è che non si scioglie completamente all'interno del composto e rimane più compatto, donando anche maggiore friabilità. Per questo motivo è indicatissimo per realizzare i biscotti e più sconsigliato per gli impasti delle torte che di solito devono risultare più morbide. Per quanto riguarda la dose da utilizzare, è la stessa dello zucchero semolato.
In alternativa all'estratto di vaniglia posso usare scorza di limone o arancia?
Aromatizzare la pasta frolla permetterà di donare ai vostri biscotti un tocco in più. Per questo noi abbiamo utilizzato la vaniglia, che potete tranquillamente sostituire con scorza d'arancia o di limone. Per gli amanti dei sapori agrumati, consigliamo di provare anche con il lime, il cedro o il pompelmo, doneranno ai vostri biscotti un sapore unico. Ma le alternative sono moltissime: provate la polvere di mandorle, per un gusto più rustico, oppure la cannella per un aroma più speziato.
Se l'impasto è molto sabbioso, cosa posso aggiungere?
Se il vostro impasto tende a sgretolarsi potete aggiungere dell'acqua fredda o un albume freddo. Una volta uniti all'impasto, riprendete a lavorarlo, ma dovrete essere veloci per fare in modo che gli ingredienti si amalgamino. Sconsigliato è invece aggiungere dell'altra farina o della fecola di patate. Anche se quest'ultima, infatti, ha un potere addensante in molte preparazioni, nel caso della pasta frolla sarà inutile, se non dannosa, andando a peggiorare la situazione e rendendo l'impasto ancora più duro. Una volta recuperato l'impasto, avvolgetelo subito nella pellicola e mettetelo a riposare in frigorifero.
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Come posso decorare i biscotti al burro?
Esistono molte possibilità per decorare questa preparazione. Un'idea potrebbe essere impreziosirli con una glassa colorata. Per realizzarla basterà unire zucchero, acqua e coloranti alimentari. Divertitevi poi a disegnare stelline, fiori o ciò che preferite sui vostri biscotti. In alternativa, potete sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente e immergervi metà dei biscotti per un effetto bello da vedere e buonissimo da mangiare. Provate inoltre a farcirli con della crema alle nocciole, completando il tutto con una spolverizzata di zucchero a velo.
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