Quando il caldo inizia a farsi sentire, la voglia di cucinare diminuisce, e con essa la voglia di usare il forno. Caldo, però, non significa rinunciare totalmente a fare e delegare le nostre esigenze alimentari al supermercato. Prepariamo insieme dei golosi biscotti vegani di avena e cioccolato senza cottura.
La ricetta di oggi permette con pochi semplici ingredienti di realizzare dei biscotti senza bisogno di forno o di cottura. I biscotti vegani di avena e cioccolato sono molto versatili poiché sono adatti alla colazione di tutta la famiglia, spalmati e farciti con una composta di frutta o con una crema di nocciole, ma possono diventare anche un goloso dessert.
Si prestano ad essere ricoperti con una glassa di cioccolato oppure, resi sottili, possono diventare la base per una cheesecake allo yogurt. Non solo, questi biscotti sono estremamente sostenibili e possono essere realizzati con avanzi di ingredienti che abbiamo in casa. Un modo per usare il pacchetto di fiocchi di avena aperto magari da qualche settimana, degli avanzi di cioccolato fondente e di frutta secca.
I biscotti vegani di avena e cioccolato sono una ricetta da avere ben presente durante le vacanze, magari al mare o in montagna, quando abbiamo a disposizione una cucina, ma non il forno e nemmeno stampi per torta o biscotti, quando non abbiamo la possibilità di acquistare ingredienti particolari. Fiocchi di avena, cioccolato e frutta secca sono facilmente reperibili in ogni supermercato!
Qualora acquistiate i fiocchi di avena esclusivamente per questa ricetta in caso di celiachia, assicuratevi che ci sia la certificazione senza glutine. L’avena è un cereale senza glutine, ma spesso molto contaminato poiché lavorato in stabilimenti che lavorano anche frumento. In tutti gli atri casi, anche di sensibilità o intolleranza al glutine, orientatevi verso un prodotto di qualità e biologico.
Leggi anche: Biscotti Senza Zucchero
I biscotti vegani di avena e cioccolato sono molto nutrienti. Saziano, danno energia, sono ricchi di fibre e proteine vegetali. Regolatevi quindi con la quantità in base alle vostre esigenze.
Ricetta: Biscotti Vegani di Avena e Cioccolato Senza Cottura
Ingredienti (per circa 10-12 pezzi):
- 150 gr di fiocchi di avena bio
- 50 gr mandorle o frutta secca a piacere
- 50 gr cioccolato fondente minimo 72 per cento
- 1 cucchiaio di sciroppo d’acero o altro dolcificante (facoltativo)
- Acqua q.b.
Procedimento:
- Tritate nel tritatutto i fiocchi di avena e le mandorle. In alternativa, qualora non disponiate di questo attrezzo, usate fiocchi di avena piccoli, farina di mandorle o frutta secca sminuzzata con pazienza con il coltello.
- A parte fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente e unitelo ai fiocchi avena.
- Aggiungete acqua a temperatura ambiente fino a quando l’impasto risulta morbido e lavorabile con le mani.
- Se gradito, aggiungete un dolcificante a piacere, in base al livello di dolcezza della vostra bocca.
- Formate delle palline, date la forma che desiderate, oppure usate degli stampini da muffin. I biscotti possono essere grossi o sottili in base ai vostri gusti.
- Riponete in frigorifero a solidificare. I biscotti vegani di avena e cioccolato prenderanno consistenza. Si conservano in frigo per una settimana.
Questi biscotti vegani avena noci e cioccolato sono sani, ma allo stesso tempo golosi ed energetici! Sono abbastanza calorici, ma ricchissimi di nutrienti. Non sempre la conta delle calorie è fondamentale per una dieta sana.
L’avena è fonte di carboidrati a lenta digestione e questo permette di avere energia a lungo termine un picco glicemico molto basso, inoltre è ben tollerata da chi non è estremamente amico con il glutine!! Anche le noci sono utili per tenere sotto controllo il livello di colesterolo oltre ad avere un elevato potere saziante. Infine il cioccolato fondente, ricco di flavonoidi dalle proprietà antiossidanti (maggiore è la % di cacao, maggiore è la quantità di antiossidanti).
Energetici ma leggeri, non avete bisogno neanche del mattarello per stendere l’impasto. La dovete solo mescolare tutti gli ingredienti, stendere l’impasto con la punta delle dita e ritagliare i biscotti. Come grasso, potete scegliere tra l’olio di cocco e un olio extravergine di oliva fruttato leggero (ad esempio un olio del Garda Dop), in modo che non interferisca troppo con il gusto dei biscotti. Non amo usare l’olio di semi nei dolci, ma anche questo è una alternativa. L’olio di cocco è la mia prima scelta, innanzitutto perché freddo è solido e quindi riesco a lavorarlo come se fosse burro o strutto.
Potete personalizzare questi biscotti aggiungendo frutta secca o disidratata a piacere, come uvetta, ribes, mirtilli, albicocche, noci, nocciole o mandorle. Conservate i biscotti avena e cioccolato in un luogo fresco e non umido e resteranno croccanti a lungo.
Leggi anche: Come Preparare i Biscotti Bicolore
Un'altra variante:
Biscotti con Banane, Avena e Cioccolato (3 ingredienti)
Ingredienti:
- 2 banane mature
- 180 g di fiocchi di avena
- 100 g di cioccolato fondente
Procedimento:
- Sbuccia e metti all’interno di una ciotola le banane, poi con l’aiuto di una forchetta schiacciale fino a ridurle in poltiglia ottenendo così una sorta di crema.
- Aggiungi anche l’avena ed il cioccolato, e con l’aiuto di una spatola amalgama delicatamente il tutto e forma i biscotti dandogli un diametro pari a circa 5 cm.
- Adagiali su una teglia ricoperta di carta forno, quindi inforna, con forno in modalità statica, a 180°C per circa 15 minuti.
Biscotti buonissimi senza zucchero e senza lattosio! Solo 3 ingredienti per una merenda, una colazione o uno snack buonissimo e salutare. Nessuno zucchero aggiunto, con le banane così mature questi dolcetti sono già dolcissimi così.
Leggi anche: Come Preparare Biscotti Deliziosi
tags: #biscotti #avena #e #cioccolato #vegani #ricetta