La Forneria Artigiana Cavanna custodisce le ricette tradizionali piemontesi producendo biscotti e pasticceria artigianale apprezzati in tutto il mondo.
I biscotti Zero zucchero al farro sono perfetti per chi vuole evitare lo zucchero ma non il gusto.
Il segreto infatti è la farina, macinata all’interno del nostro Mulino della Riviera, funzionante ancora ad acqua, nel rispetto della filosofia Green che ci contraddistingue da sempre.
Le varietà usate all’interno della Farina di Farro del nostro mulino sono autoctone e coltivate nei nostri territori.
Anche le varietà usate all’interno della Farina di Mais del nostro mulino sono diverse ma tutte autoctone e coltivate nei nostri territori.
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Ingredienti Chiave
L’ingrediente principale, il più importante, è sicuramente la Farina. Produciamo la Farina all’interno del nostro Mulino della Riviera, solamente con la forza dell’acqua, e la macinatura della pietra naturale.
Questo ci permette di selezionare le migliori varietà di Cereali accorciando la filiera e producendo un biscotto buono ma anche “trasparente”, senza ingredienti strani e nascosti.
Ingredienti del Biscotto Zero Zucchero Integrale
Il biscotto Zero Zucchero Integrale è genuino e semplice, ricco nel sapore e senza zuccheri aggiunti.
L’utilizzo di farina grezza integrale è ciò che fa la differenza: il cereale viene macinato a pietra all’interno del nostro mulino, trasformato in farina e utilizzato senza alcuna raffinazione, 100% integrale.
INGREDIENTI: Farina di GRANO ten. integrale macinata a pietra 40%, Farina di GRANO tenero “Tipo 1” macinata a pietra, edulcorante: sciroppo di maltitolo;, olio di girasole, burro di cacao, BURRO fresco, estratto di malto d’ORZO, LATTE fresco intero, UOVA fresche cat.A, agente lievitante: carbonato acido d’ammonio; sale marino integrale, olio essenziale di limone, estratto di vaniglia del Madagascar.
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Altri Biscotti e Varianti
Le Bio Frolle al Cacao dell’azienda Altromercato, sono frollini con aggiunta di farina di quinoa, miele e cacao. Da agricoltura biologica.
Le Biofrolle al cacao sono frollini realizzati unicamente con ingredienti biologici: cacao puro, farina di quinoa, riso, miele e zucchero di canna si fondono per darti una croccantezza ed un gusto unici.
Le Bio Frolle alla Quinoa dell’azienda Altromercato, sono frollini con aggiunta di estrusi di quinoa. Da agricoltura biologica.
Il biscotto pasta di meliga in italiano può essere tradotto come Biscotto di Mais. Un biscotto classico reso ancora più rustico grazie alla farina per polenta macinata a pietra nel nostro mulino.
Abbiamo deciso di ispirarci alla nostra Nonna Rita per ricreare l’antica ricetta delle Paste di Meliga, dette “paste d’melia” in piemontese ovvero i più famosi biscotti della tradizione sabauda, I biscotti di Mais.
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Caratterizzate dalla farina di mais fumetto macinata ad acqua, proprio come un tempo, nel nostro mulino della riviera, opificio storico del xv secolo. oggi lo utilizziamo ancora per la produzione delle nostre farine!
Opzioni Senza Latte e Uova
I Subrik Senza Latte e Uova Mela e Grano dell’azienda Cavanna fano parte della Linea Vegana, Senza Latte e Senza Uova.
I Subrik Senza Latte e Uova Mela e Grano sono ideali per chi segue un’alimentazione vegana, per chi ha delle intolleranze a latticini e uova.
Abbiamo selezionato le migliori produzioni di POLPA DI PERA, qui in provincia di Cuneo, per arrivare a creare questo semplicissimo biscotto.
I Subrik Senza Latte e Uova Pere e Cioccolato sono perfetti per chi ha un’intolleranza alle Uova e non può mangiarle.
Altre Specialità Cavanna
Una delle nostre specialità da più di 20 anni ormai, caratterizzata da: farina di grano tenero tipo 1 setacciata grezza, macinata nel nostro mulino della riviera di dronero, le nocciole (nocciola tonda gentile trilobata, la migliore al mondo) provenienti dalle colture langarole del nostro territorio, e dalle gocce di cioccolato fondente.
Le Ciambelle Cioccolato e Nocciola sono ideali per uno spuntino pomeridiano ed anche per la colazione del week-end per concedersi un piacere.
Le Ciambelle Riso e Yogurt dell’azienda Cavanna sono preparati con la migliore farina di riso e un’ottimo yogurt intero nascono vere e proprie specialità.
Lo yogurt, base di questo biscottino lo acquistiamo direttamente da una fattoria di Cuneo, i nostri fornitori li selezioniamo con criteri molto alti ma sempre e il più possibile vicino a casa nostra.
Le Ciambelle Riso e Yogurt sono biscotti perfetti per la prima colazione, da soli o con della confettura di Lamponi.
Tabella Nutrizionale Comparativa
| Biscotto | Tipo di Farina | Senza Zucchero | Vegano |
|---|---|---|---|
| Zero Zucchero Integrale | Grano Integrale | Sì | No |
| Subrik Mela e Grano | Grano | No | Sì |
| Paste di Meliga | Mais | No | No |
Alternative per la Colazione
1 Scatola di Fette Biscottate Classiche da 270gr dell’azienda Probios; sono prodotte con i migliori ingredienti come l’olio extravergine di oliva di primissima qualità.
1 Scatola di Fette Biscottate Integrali da 270gr dell’azienda Probios; sono prodotte con i migliori ingredienti come l’olio extravergine di oliva di primissima qualità.
I Nugà Classici Nocciole e Mandorle dell’azienda Cavanna è un biscotto UNICO!
I Subrik Classici Cioccolato e Nocciole sono perfetti per grandi e piccini.
I Subrik Integrali dell’azienda Cavanna sono fatti con farina 100% integrale grezza prodotta nel nostro Mulino della Riviera con macine a pietra e l’esclusivo utilizzo della forza dell’acqua.
La scelta della farina grezza rende questi biscotti davvero semplici ed altamente digeribili, ad alto contenuto di fibra e ricchi di gusto.
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