Ottobre è un mese speciale, ricco di colori e sapori unici, soprattutto grazie alla zucca, uno degli ingredienti principali di questo periodo. Preparare i biscotti con la zucca utilizzando il Bimby è un modo semplice e veloce per rendere più sfiziose e dolci la colazione e la merenda. Quando si avvicina Halloween, la voglia di cucinare deliziose ricette come i biscotti zucca e gocce di cioccolato Bimby aumenta a dismisura. Se poi possiamo aiutarci con il Bimby, preparare leccornie non sarà più un problema, anzi.
Perché Preparare i Biscotti con la Zucca?
Cucinarli solo in vista della ricorrenza ottobrina è un vero peccato, perché la zucca ha un sapore neutro e delicato davvero delizioso e si presta a un'infinità di golose ricette sia dolci che salate. Halloween, del resto, è il momento perfetto per mangiare dolci rustici in cui al sapore dolce e neutro della zucca si accosta quello immancabile delle gocce di cioccolata. Sfrutta al massimo questo ingrediente genuino cucinando degli ottimi biscotti alla zucca. Le ricette con la zucca che puoi preparare in autunno sono moltissime e tutte veramente gustose, come questi biscotti. I biscotti con la zucca sono ottimi da gustare con il tè o il caffellatte e, grazie alla presenza delle golose gocce di cioccolato, sono ancora più buoni. Si tratta di una ricetta per Halloween che per la sua bontà entrerà subito a far parte delle tue personali tradizioni culinarie.
Come Preparare la Zucca per i Biscotti
A questo proposito, ricorda sempre di scegliere zucche dure e compatte perché rilasceranno meno acqua e di pulirle eliminando i filamenti, la buccia e i semi.
Disponete le fettine di zucca su una teglia foderata con carta da forno e cuocete a 180°C per 10-15 minuti o fino a quando saranno ben cotte.
Ricetta Biscotti con Zucca e Gocce di Cioccolato Bimby
Potete preparare l’impasto per questi biscottini alla zucca anche nel Bimby. Prepararli con il Bimby seguendo la nostra ricetta oggi è ancora più facile e veloce.
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Ingredienti:
- Zucca pulita a pezzi
- Uova
- Zucchero
- Farina
- Lievito
- Olio
- Gocce di cioccolato
- Scorza di limone
- Burro
- Mandorle
- Olio di cocco
- Sciroppo d'acero
- Latte
- Farina tipo 2
- Cannella
- Sale
Preparazione:
- Mettere nel boccale la zucca a tocchetti: 20 min. 100° vel. 3 senza misurino.
- Scolare la zucca dal liquido in eccesso, strizzarla in un canovaccio e metterla da parte a raffreddare.
- Mettere nel boccale (anche sporco ma freddo) l'uovo e lo zucchero: 5 min. vel. 4.
- Aggiungere la zucca strizzata messa da parte, la farina, il lievito e l'olio: 30 sec. vel. 4.
- Aggiungere le gocce di cioccolato: 15 sec. vel. 1.
Procedimento Alternativo
- Mettere nel boccale la zucca pulita a pezzi e cuocere 20 min. 100° vel. 3.
- Scolare la polpa di zucca dall’acqua e metterla da parte a raffreddare.
- Mettere nel boccale le uova e lo zucchero mescolare 5 min. vel. 4.
- Aggiungere la polpa di zucca raffreddata, la farina, il lievito e l’olio e mescolare 1 min. vel. 3.
- Aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare 30 sec. vel. 1.
Un'Altra Variante
- Mettere nel boccale la scorza del limone e lo zucchero: 10 sec. vel. 10.
- Aggiungere l'uovo: 5 min. vel. 4.
- Aggiungere la zucca cotta a pezzi, la farina, il lievito e il burro: 1 min. vel. 1.
Preparazione Alternativa
- Preriscalda il forno a 180°C statico.
- Rivesti una leccarda o teglia con carta forno.
- Nel Bimby versa lo zucchero, l’olio di cocco a temperatura ambiente, lo sciroppo d'acero, il latte e la zucca precedentemente cotta e pulita e mescola 10 secondi velocità 6.
- Aggiungi la farina tipo2, il lievito, la cannella e il sale e mescola 15 secondi velocità 4.
- Aggiungi le gocce di cioccolato e mescola 10 secondi antiorario velocità 4.
- Copri con la pellicola e lascia riposare l’impasto in frigorifero 15 minuti.
Granella di Mandorle
All’interno del boccale aggiungete le mandorle e con qualche scatto da 0,5 secondi a velocità Turbo riduceteli in granella. Aggiungete ora la farina, la granella di mandorle, lo zucchero, l’uovo, l’olio di semi e il lievito e fate andare a velocità 3 per 40 secondi.
Come Dare Forma ai Biscotti
Formate, quindi, un panetto e quindi date forma ai vostri biscotti. Disponete i biscotti su una teglia foderata con carta forno o con un tappetino gommato e fate cuocere in forno preriscaldato statico a 180°C per circa 12-15 minuti. Una volta pronti sfornateli e fateli freddare completamente così che prendano consistenza.
Posizionarle su una placca da forno ricoperta di carta forno. Con l’avvicinarsi di Halloween, puoi decidere di realizzare i frollini scegliendo di dare loro la classica forma di zucca, oppure sbizzarrirti in qualsiasi altro modo ti suggerisca la tua fantasia.
Consigli Utili
Per donare un sapore più intenso potete aggiungere una quantità maggiore di purea di zucca. Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o uguali a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk.
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