Oggi vi lascio una ricetta molto semplice per dei biscotti di frolla con cremor tartaro. Dei biscottini golosi perfetti per la colazione e la merenda. Se mi seguite sapete che preparo spesso la pasta frolla.
La mia ricetta non prevede l’uso del burro, e tra gli ingredienti compare il lievito per dolci. Potete utilizzare la ricetta per preparare crostate e biscotti. Io ho preparato dei golosissimi biscotti e li ho farciti con la Nutella.
Ingredienti e Preparazione
All’interno di una ciotola inserite la farina, il cremor tartaro e il bicarbonato. (Potete sostituire il cremor tartaro con una bustina di lievito per dolci. Infornate in forno caldo, statico a 180°. Sfornate e lasciate intiepidire i biscotti. Farciteli.
I biscotti caserecci da inzuppo sono dei dolcetti croccanti fuori e morbidi dentro, semplici e golosi. Sono realizzati con un impasto di farina, uova, zucchero, latte, ecc.
Amalgamare tutti gli ingredienti prima con una forchetta, poi con le mani. Rovesciare l’impasto sul piano di lavoro, continuare ad impastare con le mani fino a quando si otterrà un impasto liscio ed omogeneo. Riprendere l’impasto, staccarne dei pezzetti e formare dei cilindretti del diametro di quattro centimetri.
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Cuocere i biscotti in forno ventilato preriscaldato a 170° per 15-20 minuti. Sfornare e fare raffreddare i biscotti caserecci da inzuppo.
Cremore di Tartaro: Un'Alternativa Naturale
Agente lievitante a base di cremor tartaro, ideale per preparazioni dolci e salate. Perfetto per chi cerca un'alternativa naturale al lievito chimico tradizionale, garantisce impasti soffici e ben sviluppati. La bustina contiene indicazioni precise su utilizzo e dosaggio ed è arricchita con la ricetta della ciambella della nonna, semplice e genuina.
Ideale per torte, biscotti, pancake, pane e dolci casalinghi. Il nostro agente lievitante è una soluzione naturale e alternativa ai classici lieviti chimici.
Ricetta Inclusa: Ciambella della Nonna
Sul retro della bustina trovi la ricetta della ciambella della nonna, un classico della pasticceria casalinga. Per una ciambella soffice e alta, utilizza il cremor tartaro con farina tipo "0" o "00", uova fresche e olio di semi delicato.
Varianti e Consigli
La ricetta è molto interessante, soprattutto attuale e salutare, a quei tempi sicuramente si preparavano biscotti e dolci con i pochi ingredienti che si avevano a disposizione, adesso invece tendiamo a togliere sempre qualche ingrediente per limitare il consumo di proteine, di zuccheri ecc.
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Sbattere in planetaria il latte e l’olio, aggiungere la farina con il bicarbonato e il cremore e lo zucchero e amalgamare gli ingredienti. Verso la fine aggiungere il limone grattugiato e passare sulla spianatoia, formare 3-4 filoncini, appiattirli leggermente con il palmo della mano e tagliare delle fettine di 1,5 cm di spessore.
Adagiare i biscotti sulle teglie rivestite di carta da forno con la parte del taglio rivolta verso l’alto ed infornare. Cuocere in forno a 170 °C per 13 minuti o comunque fino a che risultino dorati. Sfornare e lasciare raffreddare completamente su una griglia prima di servire.
Biscotti al Latte: Leggeri e Friabili
I Biscotti al latte, leggeri, friabili e inzupposi, buonissimiiii e semplici da fare. Faranno parte senz’altro delle vostre colazioni, ma anche di un gustoso spezzafame, hanno solo un difetto!!! Grattugiare la buccia del limone.
Setacciare in una ciotola farina, fecola, cremor tartaro e bicarbonato. Aggiungere il tutto alla farina setacciata ed iniziare ad amalgamare con la spatola, continuando ad amalgamare aggiungere il latte e l’olio ed in fine, il burro e il sale.
Formare ora i biscotti, dividere l’impasto in piccoli pezzi di 25 g l’uno, arrotolarli con le mani formando delle palline, poi rotolarli ancora formando dei rotolini, passarli nello zucchero semolato, schiacciarli un po’ dandogli la forma ovale. Posizionarli su una placca rivestita di carta da forno e porre la placca in frigo per 15 minuti.
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Biscotti di Altamura: Un Viaggio nel Tempo
Biscotti di Altamura, gli originali da inzuppo chiamati anche delle “Tre Medicine” In passato questi semplici biscotti venivano preparati dalle nostre nonne per la colazione di tutta la famiglia. Il biscotto che ne viene fuori è un viaggio indietro nel tempo, ha il sapore di biscotto semplice, un pò rude se vogliamo. Perfetti da inzuppare nel latte, oppure per accompagnare il tè o caffè.
Trasferire su un piatto da portata e gustare con un buon caffè o tè... Hai provato questa ricetta? Se hai provato questa ricetta, fammi sapere com'è andata!
Biscotti Abruzzesi di Nonna Grazia
Abbiamo voglia di una colazione genuina e deliziosa? I Biscotti Abruzzesi di Nonna Grazia sono perfetti, questa è una ricetta che custodisco gelosamente tra le ricette del cuore. Preparata con ingredienti semplici e genuini è la ricetta perfetta da inzuppare nel latte la mattina, la mia cara Bis Nonna Grazia ne preparava sempre in grandi quantità e poi andava a cuocerli del forno del paese.
Realizzare questi biscotti è davvero semplice, ci basterà mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola capiente fino a formare un panetto appiccicoso. Lo lasciamo riposare in frigorifero e poi diamo forma a due filoncini che faremo cuocere in forno. Una volta pronti facciamoli raffreddare completamente e conserviamoli in una scatola di latta chiusa ermeticamente.
In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo il pizzico di sale, lo zucchero, la scorza del limone e l’olio. Aggiungiamo la farina.
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