I biscotti formati da cialde sottilissime sono una vera delizia che conquista tutti, un classico intramontabile apprezzato da grandi e piccini. Tra questi, i Loacker Cremkakao spiccano per la loro bontà e fragranza, preparati con ingredienti genuini nel cuore delle Alpi.
Loacker Cremkakao: Un'Esplosione di Gusto
Tre fragranti e sottilissime cialde farcite con un’esclusiva miscela di cacao e cioccolato rendono i Loacker Cremkakao una ricetta unica che conquista tutta la famiglia. Un mix dolce e irresistibile da condividere con tutti.
Dal 1925 Loacker ne ha fatta di strada e da piccola pasticceria regionale è diventata un’azienda conosciuta in tutto il mondo. Nei suoi due stabilimenti produttivi, nel cuore delle Alpi, crea piccole e deliziose bontà coniugando tradizione e innovazione. Classici wafer, golose tortine e originali snack da portare sempre con te per dolci e indimenticabili momenti.
Loacker Cremkakao è uno dei wafer classici più apprezzati: tre sottili cialde croccanti tra cui trova posto una morbida crema di cacao e cioccolato. Ordina su cicalia.com la confezione da 175 gr!
Wafer: Un Biscotto Versatile
I wafer sono una varietà di biscotti caratterizzati da cialde sottilissime. Sono ottimi da gustare da soli, con il gelato o farciti con creme di vario tipo. La loro cialda friabile li rende irresistibili.
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Definizioni e Curiosità
- Wafer: Un biscotto farcito, biscotto di cialde sottilissime.
- Curiosità: Hanno cialde sottilissime.
La Pasta Frolla Perfetta per Biscotti Decorati
La pasta frolla è un ingrediente fondamentale per la preparazione di biscotti e crostate. Per ottenere risultati perfetti, è importante utilizzare una pasta frolla che mantenga la forma in cottura e che sia facile da decorare.
Ecco una pasta frolla che non si rompe, perfetta per biscotti e crostate, dolci perfetti e anche buonissimi! Vi consiglio infatti di impastare una quantità maggiore di pasta frolla rispetto a quella che vi serve, perchè nonsisacome parecchi biscotti spariranno in men che non si dica! La ricetta mi è stata suggerita dalla mia amica Cinzia e una volta provata, non l’ho più mollata, questi biscotti infatti, una volta decisa la forma, anche da cotti la mantengono perfettamente uguale. In questo modo quindi potrai utilizzare qualsiasi stampino dalla forma anche più particolare! Guarda anche la PASTA FROLLA SENZA UOVA anche questa perfetta per biscotti e crostate.
Ingredienti per la Pasta Frolla Perfetta
- 500 g Farina
- 250 g Burro
- 1 uovo
- 170 g Zucchero a velo (va bene anche semolato)
- aromi a piacere (vaniglia, limone, ecc.)
Preparazione
Puoi impastare la pasta frolla perfetta sia a mano che in planetaria con la foglia. Comincia a impastare la frolla amalgamando il burro con lo zucchero. Unisci poi la farina, l’uovo e l’aroma scelto (scorza d’arancia o limone grattugiata, vaniglia) Impasta velocemente amalgamando bene tutti gli ingredienti. Non è necessario aggiungere altri liquidi, continua ad impastare anche quando vedi che la pasta frolla si sbriciola, è normale.
Fai una panetto e avvolgilo nella pellicola, quindi fai riposare la frolla in frigo per un’ora. Stendi la pasta frolla tra due fogli di carta da forno mantenendo uno spessore di poco più di mezzo cm. Ricava la forma che preferisci, sistema i biscotti sulla teglia rivestita con carta da forno, quindi inforna a 180 °C in modalità statica per circa 10 minuti. I biscotti con la pasta frolla perfetta non devono scurirsi troppo, appena vedi il bordo dorarsi sono pronti. Sforna e lascia raffreddare, quindi procedete con la decorazione che preferite. Se vuoi cimentarti con la ghiaccia reale dai un’occhiata al video tutorial che ho realizzato per spiegarti come si “costruisce” un conetto di carta. Guarda anche la ricetta della GHIACCIA REALE e qualche esempio di biscotti decorati!
Come Conservare la Pasta Frolla
Puoi conservare la pasta frolla nel freezer. Una volta formato il panetto avvolgilo nella pellicola e riponilo a congelare. Quando dovrai utilizzarla, dovrai scongelare la frolla a temperatura ambiente, meglio ancora con un passaggio in frigorifero in modo che si scongeli alla perfezione. Dopo di che potrai usarla come appena impastata.
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Ricorda…
- Per biscotti perfetti serve una pasta frolla senza lievito altrimenti gonfieranno e si deformeranno.
- Per biscotti di pasta frolla al cacao sostituisci il 20% di farina con il cacao.
- Se ti accorgi che stai lavorando una pasta frolla troppo morbida, falla riposare almeno mezz’ora in frigorifero. Controlla che l’ambiente dove lavori non sia troppo caldo.
Biscotti Cialde Sottili e Friabili: Ricetta con Solo 3 Ingredienti
Un'altra variante deliziosa sono i biscotti cialde sottili e friabili, realizzati con soli 3 ingredienti: zucchero di canna, farina e burro. Un biscotto senza uova semplice e velocissimo da preparare, ideale da consumarsi come dolcetto di fine pranzo, come cialda da gelato, insieme ad una bella coppetta di crema al mascarpone…o con la macedonia!
Se avete già provato le mie classiche cialde per gelato o le mie cialdine alle mandorle non potete perdervi la ricetta di oggi; si tratta di cialde biscotti, ovvero un dolcetto molto sottile che può essere impiegato sia come cialda, sia consumato semplicemente come biscottino. Per realizzarli basta impastare 100 gr.
Conservazione: le cialde biscotti si conservano perfettamente per diversi giorni tenute in un contenitore di latta o in una biscottiera.
Consigli: durante la cottura le cialde tendono ad allargarsi e spesso capita che l’una si attacchi all’altra.
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