I Biscotti alle mele e noci senza burro sono dei dolcetti morbidissimi che si preparano in poco tempo e con una semplice ricetta. Sono soffici come delle piccole tortine, perfetti per una colazione genuina o per una merenda nutriente e deliziosa e accompagnano bene un buon caffé o té, e quando li ho preparati in famiglia hanno apprezzato tutti!
Adoro i dolci con le mele e, se avete in casa mele e noci in quantità, ecco un modo eccezionale per utilizzarli! L’impasto alle noci dà a questi biscotti una nota di croccantezza, mentre la mela li rende ancora più morbidi. Insomma provate a preparare questi Biscotti alle mele e noci senza burro e resterete sicuramente soddisfatti!
Questi biscotti morbidissimi alle mele e noci hanno un sapore rustico e sono davvero irresistibili! Perfetti per la colazione o la merenda, piaceranno proprio a tutti!! Potete realizzare i biscotti alle mele senza burro sostituendolo con la margarina, burro senza lattosio o olio di semi.
Le noci possono essere sostituite con nocciole o mandorle. Se preferite potete arricchire i biscotti con uvetta o gocce di cioccolato. Se utilizzate il forno ventilato abbassate la temperatura 170° e monitorate la cottura.
Si preprano velocemente impastando tutto in una ciotola con una frusta o con le mani e una volta infornati inizierete a sentirete un profumo delizioso di biscotti caserecci!!
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I biscotti alle mele e noci sono dei dolci rustici che potete preparare in pochissimi minuti. La prossima volta proverò ad usare metà farina 00 e metà farina integrale. La mia ricetta prevede lo zucchero di canna ma naturalmente potete sostituirlo con lo zucchero semolato.
Questi biscotti alle mele e noci sono ideali per accompagnare il caffè, il tè o semplicemente da sgranocchiare durante la giornata. Si tratta di biscotti semplici ma molto golosi per la presenza soprattutto delle noci infatti, il mio suggerimento è quello di abbondare.
Ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per preparare questi deliziosi biscotti:
- 350 g di farina 00
- 180 ml di olio di semi di girasole oppure 150 g di burro
- 120 g di zucchero di canna
- 2 uova intere
- 1 pizzico di sale
- 50 ml di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- 150 g di gherigli di noci
- 1 mela grande
- A piacere della cannella
- Zucchero a velo q.b.
Come preparare i Biscotti alle mele e noci senza burro
Ecco i passaggi per realizzare questa ricetta:
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Innanzitutto lavare, sbucciare le mele e tagliarle a cubetti piccoli. Sistemarli in una ciotola irrorandoli con qualche goccia di succo di limone per evitare che anneriscano.
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Tritare grossolanamente i gherigli di noci e mettere da parte.
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In una ciotola capiente sbattere con una frusta o uno sbattitore elettrico lo zucchero con le uova.
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Aggiungere l’olio di semi, continuare a sbattere aggiungendo la farina a poco a poco. Unire la cannella in polvere, un pizzico di sale e il lievito. Sbattere bene fino ad ottenere un composto morbido e liscio.
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Versare nella ciotola le noci tritate, i cubetti di mela e mescolare bene. L’impasto risulterà simile a quello di una torta.
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Rivestire una teglia con la carta forno, prelevare dalla ciotola un cucchiaio scarso di composto e sistemarlo sulla teglia formando una pallina. Continuare fino a terminare il composto.
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Infornare la teglia in forno preriscaldato a 180° per circa 15 o 20 minuti.
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Quando saranno pronti, spolverizzateli di zucchero a velo e servite.
I vostri Biscotti alle mele e noci senza burro sono pronti!
Unite man mano la farina setacciata con il lievito e mescolate, l'impasto varrà tipo una frolla morbida e appiccicosa (non aggiungete liquidi l'impasto deve essere così). Sbucciate le due mele e tagliatele a cubetti piccoli. Incorporate e mescolate.
Rivestite una teglia con carta da forno. Aiutandovi con due cucchiai, fate dei mucchietti di composto leggermente distanziati tra loro. Volendo potete mettere sopra noci, nocciole, ecc... tritate. Fate cuocere nel forno preriscaldato a 180° funzione ventilato per 16-18 minuti.
Lasciatele raffreddare leggermente e spolverizzatele poi a piacere con dello zucchero a velo. Anche caldi sono buonissimi. Si conservano fino a 3-4 giorni.
Quelli che vi mostro stamattina sono dei biscotti rustici al grano saraceno e farina integrale, fatti con zucchero di canna e olio extravergine d'oliva... il loro punto di forza è la semplicità e la friabilità, che li rende perfetti per essere inzuppati!
Ottimo dolce da credenza, con ingredienti semplici. Potete usare un misto di farine, in questo caso io ho usato 150 g di farina 0 e 50 di farina di avena, che può essere sostituita con farina integrale, di grano saraceno, di tipo 1 o di riso, oppure tutta farina 00.
Stai cercando una ricetta di biscotti con le mele senza burro, senza uova, senza zucchero? Eccone una anche senza farina! Sono le barrette di mele golden e noci: si tratta di biscotti preparati con fiocchi d’avena, quinoa soffiata, miele, noci e, ovviamente, mele.
I biscotti con le mele sono ancora più gustosi se aggiungiamo un ingrediente sano e goloso: le noci. Oltre che nella ricetta delle barrette, le noci sono protagoniste insieme alle mele di due classiche preparazioni di dolcetti rivisitate in modo originale. Si tratta dei muffin di mele proposti con un goloso inserto di croccante di noci, e del salame di cioccolato nella variante con mele e noci.
Quali mele usare per preparare i biscotti?
Nelle ricette che ti propone Melinda, le mele Golden Melinda Dop la fanno da padrone. Come mai?
In questa sezione trovi una panoramica delle ricette a base di mele che Melinda ha preparato per te.
Alternative e Consigli
I biscotti mele e noci sono morbidissimi e perfetti sia con il burro che senza, sostituendolo con olio di semi o margarina.
Tabella Nutrizionale (Valori Approssimativi)
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Farina 00 | 350 g |
| Olio di semi | 180 ml |
| Zucchero di canna | 120 g |
| Noci | 150 g |
| Mela | 1 grande |
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