Volete placare con dolcezza il senso di fame senza però ingrassare? I miei biscotti Oro Saiwa casalinghi sono la risposta che state cercando. Facilissimi e veloci da preparare, hanno pochissime calorie perciò anche se ne mangiate qualcuno in più di certo non metterete su peso e nemmeno dovrete sentirvi troppo in colpa.
Pronti in pochi minuti, sono quelle gustosità fantastiche che fanno quindi la differenza nella tua giornata e ti aiutano ad avere uno stile di vita più sano. Questi ghiottonerie secche possono essere anche usate per realizzare dolcini al cucchiaino o anche basi per dolci freddi semplicemente sensazionali.
Essere in forma senza rinunciare al gusto è il sogno di tutti. Allora provate questi dolcetti semplicemente fantastici che tutti possono realizzare in pochissimi minuti: anche chi non ha mai messo piede dietro ai fornelli prima di adesso e chi non ha nemmeno una nozione di pasticceria, e il risultato è sempre quella favola che vorresti non finisse mai.
Assolutamente strepitosi, sono talmente buoni che nessuno sa dirgli di no, e poi perché dovrebbe visto quanto sono buoni e anche leggeri. Da oggi quindi avete quindi un alleato in più anche contro la fame nervosa e potrete dire addio a quei momenti in cui siete colpiti da quel senso di fame e quella voglia di dolce che difficilmente si riesce ad appagare senza ingrassare.
E tutto questo grazie a questa incredibile ricetta alla portata di tutte le tasche. E tenete presente che è vero che per realizzare queste piccole ghiottonerie stupefacenti spenderete pochissimo, ma quello che è ancora più incredibile è che sporcherete ancora meno e impiegherete ancora meno tempo. Che cosa si potrebbe dunque chiedere di più?
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Ingredienti per biscotti tipo Oro Saiwa
- 150 g di farina 00
- 100g di farina integrale
- 100g di zucchero
- 40 g di olio di arachidi
- 100 g di latte parzialmente scremato
- 1/2 cucchiaino di glucosio
- 1/2 cucchiaino di ammoniaca per dolci
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di lecitina di soia
- 1 pizzico di sale
Ingredienti aggiuntivi (Ricetta Sprint)
- Mezzo bicchiere di latte parzialmente scremato
- 20 ml di olio evo
- 30 g di burro 0% di grassi
- Un pizzico di sale fino
- 40 g di zucchero semolato
- Mezza bustina di lievito in polvere per dolci
- Un bicchiere di farina per dolci
Procedimento per preparare i biscotti Oro Saiwa fatti in casa
Per preparare dei biscotti simili agli orosaiwa, accendete il forno a 180° e rivestite una teglia con carta forno. In una terrina mescolare le due farine insieme allo zucchero, poi aggiungete il sale, l’ammoniaca, il bicarbonato. Riscaldate il latte, versateci il glucosio e la lecitina; lasciate riposare 10 minuti e frullate il tutto con un minipimer (altrimenti la lecitina non si scioglie). Versate ora il latte sugli ingredienti secchi, aggiungete l’olio e mescolate il tutto.
Stendete poi il composto ottenuto con il mattarello allo spessore di circa 3mm e con uno stampo a forma di Orosaiwa ritagliate i biscottini. Adagiate i biscotti sulla teglia e infornate i simil Orosaiwa per circa 14 minuti o comunque finché saranno dorati sui lati.
Sfornate i biscotti, lasciate raffreddare per pochi minuti in teglia e poi trasferiteli su una gratella. Pucciati nel latte sono buoni!!
Procedimento (Ricetta Sprint)
Scaldate il latte in un pentolino senza mai fargli toccare il bollore poi rovesciatelo in una boule. Addolcite con lo zucchero e mescolate il tutto con cura usando un cucchiaio fino ad avere una soluzione uniforme nella quale ingloberete il sale, l’olio e il burro. Procedete incorporando a poco a poco la farina e impastate tutti gli ingredienti molto velocemente per avere un impasto omogeneo ma comunque morbido che stenderete sulla spianatoia per avere una sfoglia con spessore di 1 cm.
Sate forma ai biscotti Oro Saiwa usando uno stampo e metteteli su una leccarda foderata di carta forno. Bucateli con i rebbi di una forchetta e cuoceteli per 10-13 minuti a 180°. Trascorso il tempo necessario, sfornate questi dolcetti e fateli raffreddare prima di servirli.
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Varianti e Consigli
Potete speziare i vostri biscotti con cannella o aggiungere cacao e gocce di cioccolato per una versione più golosa. Se preferite, potete usare un mix di farine senza glutine per una versione adatta a chi soffre di celiachia.
L’impasto deve risultare omogeneo, morbido e facilmente lavorabile. Copritelo con pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo aiuterà a rendere i biscotti più croccanti ed evitare che si rompano in cottura.
Trascorso il tempo di riposo, stendete l’impasto su un piano infarinato o tra due fogli di carta forno, fino a raggiungere uno spessore di circa 3-4 mm. Disponete i biscotti su una teglia rivestita di carta forno e cuoceteli in forno preriscaldato a 170° per 10 minuti, finché saranno dorati ma facendo molta attenzione a non andare oltre e seccarli.
Biscotti tipo Oro Saiwa senza glutine
Cercando su Internet mi sono imbattuta sull’unica ricetta che sembra la più attendibile, cioè questa. Volevo provare il mix senza glutine per dolci della marca SenzAltro e ho iniziato proprio con questi biscotti. Non ricordo benissimo il sapore dei veri Oro Saiwa, ma ricordo che sono secchi ma friabili, risultato non facilissimo da ottenere specie per le farine senza glutine.
In entrambi i casi il sapore è molto buono, la farina non ha retrogusti particolari e risulta facilmente lavorabile. I biscotti del primo tentativo avevano un sapore molto, molto similie agli originali e col passare dei giorni erano sempre buoni. Ho usato questa miscela di farine anche per fare una torta di cui conosco benissimo la consistenza ed è venuta buonissima, anche più soffice del solito, rimanendo soffice anche nei giorni successivi.
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Ingredienti per la versione senza glutine
- 250 g farina (per me senza glutine di SenzAltro miscela per dolci)
- 60 g zucchero
- 40 g olio di semi
- 100 g latte
- 1/2 cucchiaino sciroppo di glucosio
- 1/2 cucchiaino ammoniaca per dolci
- 1/2 cucchiaino bicarbonato
- un pizzico di sale
Procedimento per la versione senza glutine
Mescolare la farina con il resto degli ingredienti e lavorarla come se fosse una brisée. Avvolgerla in pellicola e tenerla in frigo 30′. Stenderla con il mattarello in uno strato sottile e ritagliarla con il tagliabiscotti. Cuocere in forno a 180° per 12′-15′ (io 12′).
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