Il tè caldo è la bevanda invernale per eccellenza, spesso accompagnata da biscottini e pasticcini. Un modo per conciliare tutto è quello di scegliere un dolce light, come appunto i biscotti per il tè che ti proponiamo.
I nostri biscotti per il tè in versione light possono soddisfare esigenze e gusti differenti. Perfetti anche a colazione o a merenda, puoi prepararli in modo semplice e veloce, scegliendo ingredienti genuini e ipocalorici. Quasi tutte le ricette, a parte i biscotti con lo zenzero, sono senza lattosio, quindi adatte anche se sei intollerante al latte o alle proteine del latte.
I biscotti per il tè di Melarossa sono semplici da preparare, con poche calorie, ma anche gustosi.
Ricette e Ingredienti per Biscotti Light
Vuoi sapere come fare i pancake light? Ecco la ricetta che fa per te! Prepariamo dei biscotti integrali light a base di fiocchi d’avena e frutta secca.
Biscotti light: sono dei biscottini dietetici genuini e sani, perfetti per colazione e merenda! Biscotti senza zucchero raffinato, senza burro, senza uova, senza farina, senza lattosio! A base di fiocchi d’avena, acqua, una piccola percentuale di olio extravergine e frutta secca. Poi arricchiti con bacche di goji e semi oleosi. Dall’aspetto rustico, consistenza semi croccante e il delizioso gusto di avena fruttatato.
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Finalmente, dopo aver sperimentato tante versioni, ho messo appunto una Ricetta facile, golosa e super versatile per Biscotti light e dietetici non solo sani ma anche buonissimi! Assomigliano come gusto e consistenza a prova di crock ai Biscotti ai fiocchi d’avena, ma sono molto meno calorici! Si preparano in 10 minuti, semplicemente frullando i fiocchi d’avena con acqua, olio e albicocche secche, che potete tranquillamente sostituire con prugne o datteri. Poi si aggiungono noci, nocciole, bacche, semi oppure cioccolato fondente a seconda dei gusti!
L’impasto risulta sbricioloso, non ha bisogno di riposo in frigo e i biscotti vanno formati con le mani, prima appallottolati poi appiattiti, sistemati in teglia e infine cotti! Una volta fuori dal forno, sono pronti per raffreddarsi! Proprio come i deliziosi Biscotti vegani, il classico Porridge e anche la Torta di mele senza zucchero, anche i Biscotti light sono perfetti non solo per una colazione genuina, una merenda sana, ma anche da trasportare in ufficio o nello zaino di scuola.
Prima di tutto, servitevi di un mixer. Poi inserite i fiocchi d’avena, il sale, l’olio, le albicocche e l’acqua. Se avete tanta difficoltà potete aggiungere un cucchiaio di acqua al composto oppure sciroppo d’agave, sarà più semplice compattare l’impasto.
Cuocete in forno ben caldo statico a 160° se state cuocendo in forno ventilato cuocete a 20° in meno, nella parte medio bassa per 12 minuti. Dopo di che alzate a 180° e adagiate la teglia sulla base del forno, questo passaggio di pochi minuti, vi consentirà di ottenere dei biscotti più croccanti. Infine Lasciate cuocere per circa ancora 5 minuti, se vedete che la superficie si scurisce adagiate un foglio di carta da forno.
Attenzione in fase di cottura. Vi consiglio di monitorare bene, perché a seconda del forno che utilizzate, le bacche in superficie potrebbero bruciarsi, sono molto delicate, nel caso, coprite subito con un foglio di alluminio. In una scatola di latta anche per 20 giorni.
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Varianti e Consigli
Con questi biscotti non dovrete fare altro che sbizzarrirvi, e in caso… fateli più piccoli, così da non eccedere con le calorie.
- Farina di Kamut: ricca di vitamine, sali minerali e fibre, ed altre farine integrali, ottime per risvegliare un intestino pigro.
- Semi di lino: Basta mettere 30 grammi di semi di lino in 200 ml d’acqua già portata ad ebollizione, lasciar sobbollire per 5 minuti e poi far riposare per un’ora circa.
I biscotti al sesamo sono molto digeribili e leggeri perché completamente senza lattosio. Il burro, presente nella ricetta originale (Reginelle Palermitane), è stato sostituito con l’olio di cocco.
Questi biscotti hanno un basso contenuto di grassi e di zuccheri. La farina di castagne è un ottimo ingrediente ricco di numerosi benefici. Scopri come preparare i biscotti con farina di castagne e stevia. Golose come cioccolatini, ma molto più leggere! L’avena è un cereale ricco di proprietà benefiche. Il mix di vitamine e sali minerali di cui è ricca la clementina la rende una pozione di salute.
Calorie totali: 1600 Kcal/ calorie a biscotto 80 kcal.
Alternative per Dolcificare
Lo zucchero l’ho sostituito con l’eritritolo, che ha il suo stesso aspetto e il suo stesso sapore ma caratterizzato da un apporto calorico quasi nullo. E’ una ricetta adatta a chi vuole ridurre il consumo di zuccheri, a chi sta seguendo un regime dietetico ipocalorico o a basso contenuto di carboidrati e per chi soffre di diabete.
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Anche con il dolcificante sono dovuta venire a patti: con la stevia non mi piacciono, il retrogusto di liquirizia è troppo presente e tuttavia usando solo l’eritritolo li sento “freschi” al palato, e sono buoni uguale, ma non mi soddisfano del tutto. Quindi ho usato anche una piccola percentuale di zucchero.
Considerazioni Finali
Che poi siamo tutti d’accordo che i biscotti, rientrando nella categoria “prodotti da forno” andrebbero già di per sé consumati in una certa quantità, quindi light o meno light non stiamo ad andare per il sottile: in questo caso io prediligo la qualità alla quantità.
E allora sì a biscotti preparati con la farina integrale (in questo caso avevo solo la 2, ma va benissimo anche una farina di farro), con poco zucchero e grassi buoni: l’olio di cocco non si ossida alle alte temperature e per i dolci rimane uno tra i miei preferiti.
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