La qualità la potete ritrovare in tutte le nostre materie prime, che scegliamo privilegiando ingredienti locali e a km 0.
Abbiamo scelto di offrirvi solo il meglio, a partire dalle carni: eccellenti, provenienti da allevamenti selezionati e “come una volta”, che la pensano come noi.
Abbiamo deciso di puntare sulla tradizione, con animali cresciuti in condizioni ottimali, sostenibili e naturali con una dieta a base di erba e fieno.
Volete vedere? Certo, non abbiamo segreti: la cucina a vista dell’Officina del Panino permette di osservare direttamente le fasi di preparazione dei piatti scelti.
Esempi di Non Conformità Alimentari in Italia
Di seguito sono riportati alcuni esempi di non conformità alimentari riscontrate in diverse attività in Italia, che evidenziano l'importanza dei controlli e della qualità degli ingredienti:
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- Alterazione: Materia prima; per aver detenuto per la vendita kg. alterazione. (Artt. 5, lett. b, d, e 6 L. 4. L. 400.000 di ammenda L. 1. 2. Sentenza ex art. 444 C.P.P. penale n. 3.
- Cattivo stato di conservazione: (Artt. 5, lett. b, e 9 L. 4. L. 5. 1. 2. Decreto di condanna penale n. 3.
- Concentrazione di nitrati superiore al limite di legge: (Artt. e 6 L. 4. L. 5. 1. in via T. 2. Decreto di condanna penale n. 3.
- Contenente additivi non consentiti in tale prodotto: (Art. 5. L. 1. 2. Sentenza ex art. 444 C.P.P. n. 3.
- Denominazione "fruttato": (Artt. 5 e 8 in relazione all'art. della L. 1407/60; DM 509/87; art. 13 L. 4. L. 1. in via C. 2. Sentenza ex art. 444 C.P.P. n. 3.
- Di frittura con numero Fri-Test superiore alla norma: (Artt. lett. d, e 6 L. 4. L. 1. 2. Sentenza di condanna penale n. 3. 4. L. 5. 1. 2. Sentenza di condanna penale n. 3. 4. L. 1. Bonasera Santo, nato a S. Caltanissetta in via Scovazzo n. 2. Sentenza di condanna penale n. 3. 4. L. 5. 1. 2. Sentenza di condanna penale n. 3.
- Infestato da salmonella di gruppo D: (Art. d, L. 4. L. 1. 2. Decreto di condanna penale n. 3. semifreddo" infestato da salmonella di gruppo D.
- Insudiciato per la presenza di E. coli, lieviti e muffe: (Art. lett. d, L. 4. L. 1. 2. Decreto di condanna penale n. 3.
- Listeria monocytogenes: (Art. 5, lett. d, L. 4. L. 5. 1. 2. 3. Decreto di condanna penale n. 4.
- Oltre il termine di scadenza del prodotto: (Artt. lett. b, e 6 L. 4. L. 600.000 di ammenda L. 1. 2. Sentenza ex art. 444 C.P.P. n. 3.
- Presenza di escrementi di topo e polvere: (Artt. 2, 5, lett. 6 L. 4. L. 1. Monge Baldassarre, nato a Monasterolo S. s.n.c. 2. Decreto di condanna penale n. 3. B.
- Prodotto: (Art. 5, lett. b, L. 4. L. 1. di Produzione e Commercio Prodotti Alimentari s.r.l. 2. Sentenza ex art. 444 C.P.P. n. 3. stato di conservazione in quanto scadute di validita' (Art. lett. b, L. 4. L. 1. 2. Sentenza ex art. 444 C.P.P. n. 3.
- Regolamentare: (Art. 5, lett. b, L. 4. Giorni 10 di arresto, L. 5. 1. "Romagna Marche" - Soc. coop. 2. Sentenza ex art. 444 C.P.P. penale n. 3. materia; per aver detenuto per la vendita kg. alterazione.
- Salmonella enteridis gruppo D: (Art. 5, lett. d, L. 4. L. 5. 1. 2. Decreto di condanna penale n. 3.
- Scadenza: (Art. 5, lett. b, L. 4. L. 300.000 di ammenda L. 1. 2. Sentenza ex art. 444 C.P.P. n. 3.
- Stato di conservazione: (Art. 5, lett. b, L. 4. L. 1. 2. Sentenza ex art. 444 C.P.P. n. 3.
- Temperatura di + 38,5C: (Artt. 5, lett. b, e 6 L. 4. L. 300.000 di ammenda L. 1. 2. Sentenza ex art. 444 C.P.P. n. 3.
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